Преди две години и половина тежаше 267. „Вече не ми се налага да резервирам две самолетни седалки, мога да си завържа връзките на обувките, захарта ми е паднала и намирам размера си, 62, в нормален магазин“

хорхе

Във Фуентерабия не е особено студен ден. Изгрее слънце и те очакват 12 градуса по обяд, но Дейвид де Хорхе оценява чорапите. «Не ги нося от години. Тъй като не ми беше студено, винаги носех къси панталонки и еспадрили ». Сега той носи маратонки с гумен пръст от 47 г., защото успява да завърже връзките си и накрая е намерил размера на панталона си. - Какво има, Тати? „62-те!“, Помага на сестра си, малка жена до този едър мъж с височина 1,75. Беше много повече, защото тежеше 267 килограма. Сега е в средата: 136 „гладуване“ и слизане надолу.

Главният готвач на Telecinco премахна папагалите си в операционната и на масата, която все още е място за тържества, но с десертни чинии. Тази вечер той играе юфка супа като семейство (той готви), а утре картофен омлет. "Ние сме четирима братя и сестри и като деца бяхме луди по омлета, така че майка ми щеше да ни го приготви на 25-и. За десерт щеше да ни сложи ужасен пълнен ананас." Коледа вкъщи винаги е била „пълна със смях и кавги също“, но „онези ечемични неща, с които в крайна сметка отвращавате нуга и дори зет си“, се шегува: преяждане на ръка въоръжен, този, който крещи Да живее Прусия ! с вдигнат юмрук. «Преди казвах да живее Русия! Това беше нещо, което чувах като дете от рибарите в моя град, когато те бяха навън. Но моят приятел Мариано, който е производител на плодове, беше много объркан с блокадата на пресни продукти от ЕС заради гнева на Украйна и той ми каза: Не е нужно да казвате повече това за да живее Русия! ".

Това, че е послушал съвета на Мариано, не противоречи на неговата „първа заповед“ (той има двадесет писания на стената): „Това, което другите мислят за теб, те прави слаб“. Той го прилага през целия си живот, още откакто беше наедрялото хлапе, което сложи много масло на препечен хляб и премина гимнастика заради благотворителността на професора. "Той тичаше с висящ език и не можеше да направи стойка на ръка." Преди шест години той стъпи на кантара в кланица в Галисия и беше „вкаменен“: 215 килограма. «Последният път, когато се претеглих, бях на 180».

"Джамакуко"

Уплахата на кантара беше сметката за "разхвърлян и изтъркан" начин на хранене. «Не закусвах и по време на вечеря ядох дванадесет хранения. Ако вечеряте агнешко, на следващия ден се опитвате да компенсирате със зеленчуци или салата, но аз бих си взел друг котлет ». На 267 той осъзна, че разполага с всички билети „за да може да ми даде джамакуко“ и един ден в края на юни 2012 г. съобщи на Ели, с която е женен от четири години, че е уговорил среща с лекар. През това лято поставиха стомашен балон, силиконов балон с капацитет на кока-кола, който ограничи апетита му и му помогна да свали 70 килограма за седем месеца 11 първата седмица.

Година по-късно, през май 2013 г., той претърпя редукция на стомаха: „Отивах в операционната, а лекарите ми викаха в коридора: Да живее Русия! Какви явления! Той напусна болницата и прекара два месеца, без да дъвче, мислейки за картофения омлет на майка си, или своя, или този в бара. Какъв би бил вкусът му след толкова време? «Първото нещо, което опитах, беше бульон, портокалов сок и течно кисело мляко, всичко имаше вкус, сякаш за първи път го ядох. Но главата ми искаше нещо солено, затова приготвих няколко смачкани картофи Riojan, с червен пипер и без чоризо. Ядох две-три супени лъжици и вече не пасваше. След това започнах да правя сладкиши и пюрета от месо и риба ».

Сега той се храни здравословно и здравословно, започвайки със закуска: малко кафе с мляко, препечен хляб с олио, варена шунка, три супени лъжици ябълково пюре и парче сирене „онова с най-много мазнини, без обезмаслена храна или глупости. тези". Хлябът, само този сутрин, който има вкус „като чиста амброзия“. И по обяд някои леща паднаха: „Престорих се, че не съм добавил чоризо, но паднаха четири парчета“, смее се Де Хорхе. Благословена слава, че единственият ад, към който иска да слезе, е този на Божествената комедия на Данте. В библиотеката със 151 книги на снимачната площадка, разположена на приземния етаж на ресторанта на Мартин Берасатеги в Ласарта, има три тома от произведението на италианския поет (Inferno, Purgatorio и Paraíso), илюстрирани от Микел Барсело, сред готварските книги на Санти Сантамария и Перуан храна. До него снимките на Кенеди и Мандела, в друг ъгъл маса за футбол на маса с облечени кукли Атлетик и Реал Сосиедад, картонен силует на Майкъл Джексън, снимки на Labordeta, Buenafuente и Berto, чекмеджета с лъжици като дръжки и хладилник с три бутилки чай, напоени с джинджифил и мед "за хидратиране на гърлото".

Информацията

Диетата на готвача

На 27 юли 2012 г. на Дейвид де Хорхе беше поставен стомашен балон. За седем месеца свали 70 килограма. През май 2013 г. тя претърпя редукция на стомаха и сега тежи 132. Когато се премахнат излишните кожи, тя ще отслабне с още 15 килограма. «Претеглям се всеки понеделник. Последната седмица свалих килограм. Това е бомбата! ".

Затлъстяването в Испания

24% от мъжете и 21% от испанските жени страдат от затлъстяване, показват последните данни на испанското общество, което изучава това заболяване (SEEDO). Само 24% от хората са доволни от външния си вид. 74% изглеждат дебели и биха искали да свалят средно десет килограма за пет месеца. 81% от диетите се провалят.

15,5% от момичетата са с наднормено тегло, а при момчетата той изстрелва до 21,4%, според проучване на SEEDO, проведено тази година със 7 и 8-годишни ученици. Само 0,8% от децата са с поднормено тегло. На тази възраст средното тегло е 29,8 килограма, а стандартната височина е 1,29 метра.

25 е максималният индекс на телесна маса, за да бъде в рамките на теглото, което се счита за нормално (минималното е 18,5). Между 25 и 30 показва наднормено тегло, повече от 30 е затлъстяване и повече от 40 се счита за болестно затлъстяване. Тези данни се изчисляват чрез разделяне на тежестта на височината на квадрат.

Днешната леща chorizo ​​е една от онези награди, които се раздават веднъж седмично: «Отхапвам от нещо забранено, четири унции шоколад, сандвич от Chomzo Pamplona, ​​който е най-много, три кубати. ». Всеки ден той не пести едно или две вина преди вечеря и две или три пури на седмица. Тези награди винаги са били разрешени, но сега той е намерил и други неочаквани. «Качвам се на самолет и е фестивал, защото вече не ми се налага да резервирам две места, столовете на терасите не ме гледат заплашително, вдигам крак и мога да си вържа обувките, спя шест часа качествено и скачам като опосум, коленете не ме болят, не заспивам на дивана. и аз оставам незабелязан на улицата, защото преди хората са те гледали и са си мислили: Какъв диплодок! ".

И няма да е, защото сега той не ходи, че ходи два часа сутринта и ходи на фитнес за три дни, за да укрепи мускулите си, че те са „неграмотни“. Тестовете се правят четири пъти годишно и в последно време вече няма и следа от захар, която е застрашила диабета. „Имам параметрите като тийнейджър!“ Но не се сбогувайте с лекаря, който все пак има още едно посещение в операционната, козметична операция за премахване на „клапите от корема“. «Това е чудесна деликатесна работа, защото коремната област е сложна. Тази кожа все още тежи петнадесет килограма, ще я изпратим на Ubrique, за да ни направят раници и портмонета (смее се) ».

Колбаси на Естебан

С тези 131 килограма по-малко и обучението за шестгодишно готвене в Euskal Telebista, беше време да „избягате маратона в Ню Йорк“. и подписа това лято за Telecinco. „Началото беше по-трудно в ETB, защото хората казваха: Но откъде е дошъл този кафяв звяр?“, Изповядва готвачът.

На веригата на Василе липсваше готвач и сега има двама, защото Мартин Берасатеги, кръстникът и близък приятел на Де Хорхе, също излиза в четвъртък. Той е титан, разбива аудиометрите. Отиваш с него в ресторант в Хонконг и те го карат да маха. Аз съм глиганът, а той седемте звезди на Мишлен. Помогна ми много, по телевизията и с операцията. Също така съпругата му Онека е каста. О! Че сега не можеш да кажеш целомъдрен, нито да вдигнеш юмрук, нито да кажеш цибориум, нито да добавиш праз към паеля, защото те те наричат ​​терорист. Ние сме страна на каинитите! ".

Днес Мартин и Де Хорхе готвят полусварени в Robin Food (в 14.30 ч.) Бузи в сос и мек чеснов крем. И с Белен Естебан той приготви чуро и шоколад в понеделник. „И двамата се изправихме един срещу друг много зелено, без предварителни преценки. Не знам за кого е омъжена, нито ме интересува. Белен беше много внимателна, вежлива и благодарна, тя се снима с всички най-добри резултати и ми донесе колбаси от майка си ». Тя каза „да“, без да го познава, Хесус Васкес „почти е хванал“, но Джон Кортажарена се съпротивлява. И няма да е, защото телевизията ви дебелее. Нито пък Дейвид, който е свалил 131 килограма пред камерите. «Понякога те заменят стари програми и майка ми ми се обажда, притеснена дали отново съм напълняла. Между другото, жената е на 81 години и има четка ».