Какво е глицерин?

L & S.- Глицерин или глицерол е вискозна или гъста течност с висока точка на кипене. Той е неутрален, сладък, безцветен, без мирис. Освен това е хигроскопичен елемент. Това е името, дадено на вещество, способно да абсорбира влагата от околната среда. Хигроскопичните вещества също абсорбират вода или влага от други съединения. Веднъж охладен, глицеринът става желатинов за окото и на допир. Той е идеален при производството на сапуни. Той се разтваря във вода и алкохол, но не и в масло. Официалното му име е IUPAC.

Всички естествени мазнини и масла - както растителни, така и животински - съдържат глицерол. Неговите молекули се комбинират и образуват триглицериди. Това е открито при производството на сапуни от типа сапун от Марсилия или сапун от Алепо, чиято основа са естествените масла и сода. В този производствен процес към предишната смес се добавя сол. За да се отдели глицеринът от останалите продукти. Солта позволява самият сапун да бъде отделен от останалите примеси. Сред тях глицерин. Производството му като такова се извършва чрез отделяне чрез дестилация на остатъците от производството на сапун. След като се дестилира, полученият продукт се филтрира и втвърдява по подходящ начин в матрицата.

Преди глицеринът не се отделяше от останалите съставки на сапуна

В древни времена, когато този елемент е бил един от компонентите на сапуна, той му е давал някои характеристики

използван
допълнителни бенефициенти. По-късно е открита формулата за нитроглицерин. Високо ценен експлозив при производството на бомби. Нитроглицеринът се получава чрез смесване на концентрирана азотна киселина, сярна киселина и глицерин. Тогава започнаха да го отделят от сапуна. Полученият продукт беше по-печеливш отделно.

Нитроглицеринът постепенно е заменен от динамит. Много по-стабилен експлозив от нитроглицерина. И въпреки че днес той все още се използва като компонент на много по-сложни експлозиви, най-голямото му приложение е като лекарство. Използва се при миокарден инфаркт или сърдечна недостатъчност.

Глицеринът все още е ценен продукт. Получава се и в процеса на производство на сапун.

Продукти, които го съдържат

  • Лекарствени продукти: супозитории за запек, ексципиент на сиропа, дезинфектанти, емулгатор, за спиране на тютюнопушенето в електронни цигари и др. Използва се като помощно вещество, стабилизатор и разтворител за други лекарствени принципи.
  • Козметика: Намира широко приложение при производството на сапуни поради прозрачния външен вид, който им придава. Глицериновите сапуни се използват от ръчните занаятчии за сапун за лесното формоване и скоростта на втвърдяване. Това качество също така кара сапуна да се разтваря много по-рано и да трае по-малко. Поради високото си съдържание на вода, те са много овлажняващи сапуни за кожата. Глицеринът също е високо ценен като компонент на кремове за ръце или паста за зъби и т.н.
  • Промишленост: Поради високия си вискозитет, той се използва като смазка за смазване на маслени помпи, тъй като не се разтваря в този продукт. също като смазка за машини за храни или лекарства, тъй като липсва токсичност.
  • В текстилната индустрия се използва при производството на текстилни влакна. Кожената промишленост го използва при дъбенето и запазването на кожи.
  • Тютюневата промишленост: използва се за намаляване на миризмата на тютюн.
  • Различни продукти: Появява се и при производството на пластмаси, бои, лакове, фибростъкло и др.

Яде се?

Постоянно в чисто състояние и в адекватни количества, глицеринът не представлява риск за здравето. Често се използва от хранителната индустрия в състава на много храни. Името му върху етикетите е E422. Това е компонент, с който е възможно да се емулгират (смесват) съставки, които иначе биха останали отделни, като по този начин се подобрява присъствието и качеството на продукта, който го съдържа.

Друго приложение е като помощно вещество за разтваряне на активните съставки на много лекарствени препарати. С това се постига, че те могат да бъдат усвоени от тялото. Глицеринът е обичайното помощно вещество и идеалната среда, при която екстрактите от много лечебни растения като кафе или чай се разтварят. Използва се и като подсладител за заместване на захарта. Той е с 40% по-малко сладък от този и има по-малко калории. Той има гликемичен индекс по-нисък от захарта, така че не повишава толкова нивото на кръвта си.

Глицеринът, добавен към готовите храни, е добър сгъстител, подсладител, стабилизатор и консервант.

Сапун Алепо (автентичен)

Ръчно изработени сапуни

Актуализирано от януари 2020 г. от Beatriz Puente

Относно Беатрис Пуенте

- Аспирант по човешко хранене от Университета Хуан Карлос 1º и от Колежа на диетолозите в Мадрид Експерт по хранене, приложен към здравето от Университета в Алмерия (UAL).
- Диплома по ортомолекулярна медицина и диплома по спортно хранене от UAL.
- Писател, специализиран в здравни статии от 2009 г. в различни медии