Как станахме затлъстело и болно общество

Върхът на лъжите за храненето

В случай, че все още не сте го осъзнали, те са ни излъгали, голяма част от информацията, която се върти около храната, какво е добро и лошо за здравето е лъжа. Много от стълбовете на диетичните препоръки се основават на древна история и причината е, че медицинският напредък и изследвания от последните 40 години никой не говори за тях. Това, което беше вярно преди 40 години, не е вярно и сега, с нови изследвания и научен напредък.

Повечето от теориите за храненето и храните, изучавани днес, се основават на теории от миналото, които са били опровергани. Така че сме заобиколени от невярна информация и струва толкова много да се скъса с догмите, че в крайна сметка точно този, който казва истината, го наричат ​​луд.

Най-лошото в хранителните митове, които се въртят, е това, което ви казвам днес, това, което ни направи затлъстело и болно общество поради спазването на диетични насоки, основани на палеолитни изследвания, които нямат научна основа или които са направени без да се следват минимални насоки за качество. Ще видите, че изброявам лъжа по лъжа в какво са ни накарали да вярваме и защо е невярно.

Яденето на яйца е лошо

meritxel

Това е любимата ми лъжа, само за да ви кажа, че ям по две яйца на закуска всеки ден и е научно доказано, че те ви помагат да отслабнете, както се казва в това проучване. Яйцата са много богати на хранителни вещества, те са боговете на протеините, мислят, че са способни да отглеждат и хранят пиленце.

Яйцата съдържат много висококачествен протеин, добри мазнини, витамини и антиоксиданти. Повечето хранителни вещества са в жълтъка и протеините в белтъците, ако ядете само белтъци, ще пропуснете голяма част от ползата. 1 голямо яйце има 70 калории.

Трябва да ви кажа, че не всички яйца са еднакви, всички са овални, но не е едно и също да ядете яйца от кокошка, която яде фураж (преработена) или да ядете яйца от кокошка от свободно отглеждане, която яде трева.

В Испания тази категоризация преминава от 0 до 3 и можете да я намерите в първия номер на поредицата, който се появява на черупката. С 0 кокошки от свободно отглеждане, които ядат храна от биологично земеделие и 3 яйца с най-лошо качество на пазара. Виждам как тичаш към хладилника, за да видиш какъв номер имат!

Яйцата съдържат голямо количество холестерол, това е вярно, това, което не ви е казано е, че както яденето на мазнини не генерира мазнини в тялото ви, яденето на холестерол не генерира холестерол. !Изненада!

Дълго време се смяташе, че яйцата увеличават риска от сърдечни заболявания, но истината е, че правят обратното.

Те също така повишават добрия холестерол, наречен HDL, и подобряват инсулиновата резистентност. И не трябва да ми вярвате, а научните изследвания, които го потвърждават. Това, това, това и това друго.

Калорията е калория

Колко щети ни е нанесло това изявление. Тялото не работи с калкулатор, както и други животни. Виждали ли сте лъв в африканската савана да изчислява колко месо да яде днес, за да не надвишава препоръчаните калории? Няма право?.

Хората също не трябва да изчисляват калориите, в края на краищата в животинското царство никой вид не ги брои, защото тялото ни има предупредителни механизми да спре да яде (ситост). Но те ни накараха да повярваме, че трябва да броите калории, защото е по-лесно, започвате да броите и 2 и 2 са 4 и вече спим спокойно.

Не че можете да изядете 8000 калории и да бъдете русалка, но има голямо значение откъде идват калориите, които ядете. Както видяхме накратко с мазнините, различните храни имат различен метаболитен път в тялото ни, проучете.

Всички телесни процеси са сложни, това, което ядете, влияе директно на хормоните ви, които отговарят за регулирането на такива важни неща като ситост и изгаряне на калории.

За да ви дадем пример, протеинът увеличава метаболизма ви и намалява апетита ви в сравнение със същото количество калории, погълнати от мазнини или въглехидрати, проучете. Не е едно и също да ядете пиле, авокадо или тестени изделия, дори ако ядете 100 калории и в двата случая. Всичко зависи от това как тялото ви метаболизира и третира храната, а не от калориите, които съдържа.

Пълното жито е здравословно

Може да ви изненада, но цялото жито е вълк в малка червена качулка. Голяма част от научните доказателства започват да показват, че пшеницата допринася за различни здравословни проблеми. И не говоря само за рафинирана бяла пшеница. Съжалявам, че ви казвам, че интегралът също е включен и знам, че някои вежди са се покачили, когато го четете, но не ми вярвайте, прочетете го сами.

Пшеницата е най-големият източник на глутен в храната, ние вече знаем, че целиакия, болестта, която засяга хора, които не могат да усвоят глутена, нараства експоненциално. За тези хора глутенът може да причини проблеми с храносмилането, болка, умора, подуване на корема и увреждане на червата. проучване, проучване, проучване, проучване.

Доказано е, че пшеничният глутен също е свързан с мозъчни заболявания и оттук нататък не говорим за хора с цьолиакия, а за целия свят. Болести на мозъка, включително аутизъм и шизофрения, наред с други изследвания, проучвания, проучвания. Има също така проучвания, които показват, че пшеницата увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, проучване.

Ако трябва да избираме между рафинирана бяла пшеница и пълнозърнеста пшеница, разбира се, най-малко зле е пълнозърнестата пшеница, но с толкова голямо разнообразие от зърнени храни, препоръчвам ви да я избягвате. Знам, че това, което ви казах, не е популярно, защото пшеницата се появява дори в супата. Ако се интересувате от темата и искате да научите повече, прочетете цялата статия за глутена, залагам ви, че ястие с паста, което поне ви изненадва.

Растителните и семенните масла са здравословни

Още една лъжа и една от мазните, както ще видите подробно в нашата статия за мазнините, растителните масла са полиненаситени мазнини, но лошите.

Накратко, има различни видове полиненаситени мазнини, главно омега 3 и омега 6. Източниците на омега 6 са растителни масла и семена, важното е, че има значение балансът между това колко омега 3 и омега 6 ядете. По-голямата част от населението има неадекватен баланс, като яде повече омега 6 от необходимото и приема малко омега 3, проучване.

Доказано е, че излишъкът от омега 6 генерира увеличаване на възпалението в тялото и вече ви казах, че възпалението в тялото не е нещо добро. Всъщност говорим за сериозни заболявания като ревматоиден артрит, внезапна смърт поради аритмии, сърдечно-съдови заболявания, рак, остеопороза, остеопороза и др ...

Сякаш това не е достатъчно, особено растителните масла са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания. проучване

Нека поясня, че когато казвам лоши растителни масла, имам предвид слънчогледово олио, масло от рапица, соево масло, всичко, което има хидрогенирано или частично хидрогенирано масло, маргаринът също попада в групата, за да се избягва. Стойте далеч от рафинираните растителни масла.

Зехтинът и кокосовото масло не се включват в тази група, тъй като съдържат много малко омега 6, са здравословни, препоръчват се за консумация и не се обработват. Винаги, когато можете, е по-добре да консумирате студено пресовани масла, а в случая на зехтин EVOO (Extra Virgin Olive Oil). Ако зехтинът е хидрогениран, това е също толкова лошо, колкото и растителните масла, които току-що споменах. На етикета на маслото, за да можете да ги идентифицирате, ще откриете, че те са хидрогенирани или частично хидрогенирани масла.

Захарта е лоша, защото те са празни калории

Със сигурност сте чували и преди, че захарта е лоша, защото не допринася нищо хранително и има много калории и това е вярно, проблемът е, че това не е цялата история, а много малко и ограничено парче.

Захарта е с високо съдържание на фруктоза и ни помага да наддаваме на тегло, да, както чувате. Когато ядем много фруктоза, тялото ни я превръща в мазнина, която отива в черния дроб, а когато е запълнила резервите, продължава да съхранява до създаването на изследването на мастната чернодробна болест. Същото нещо, което се случи и на мен, ако се интересувате, ще го видите в моята история.

Проучванията при хора ни показват, че излишъкът от фруктоза генерира резистентност към инсулин, висока кръвна захар, повишена мастна тъкан в рамките на седмици и т.н.

В допълнение, излишъкът от фруктоза влияе върху ситостта, захар подвежда мозъка ви и ви кара да искате да ядете повече и в резултат на това наддавате. проучване, проучване, проучване.

Нека не изпадаме в паника, когато казвам фруктоза, нямам предвид естествено присъстващата в плодовете фруктоза например, а добавената захар.

Прекомерната консумация на добавена захар е свързана с различни заболявания, включително затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет тип II. проучване, проучване, проучване, проучване.

Силно ви съветвам да се откажете от захарта, ако искате да научите повече за негативните ефекти на захарта, прочетете пълната ни статия, защото захарта е наркотик.

Най-здравословната диета е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати

Както обяснихме в статията за мазнините, от години се обясняват лъжи за тях. На населението беше обяснено, че е най-добре да се храните на диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати.

Благодарение на предубедени проучвания и политически решения, когато концепцията за ниско съдържание на мазнини стана модерна, затлъстяването започна да расте, любопитно, нали?

Има хиляди проучвания, които показват, че диетата с ниско съдържание на мазнини е напълно неефективна в дългосрочен план. проучване, проучване, проучване

В най-голямото проучване на диетата, правено някога, то се състоеше от вземане на почти 50 000 жени и разделянето им на две групи, като някои ги поставиха на диета с ниско съдържание на мазнини, а други продължиха със стандартна западна диета.

След 7,5 години групата на диета с ниско съдържание на мазнини е загубила само 0,4 кг. Доказано е, че дългосрочните диети с ниско съдържание на мазнини са неефективни и дори могат да бъдат вредни за хора със затлъстяване, диабет или метаболитни проблеми. проучване, проучване, проучване.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са неефективни

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са популярни от много години, но те също са несправедливо наказани, защото ако намалите въглехидратите, трябва да увеличите мазнините. Както вече знаем, мазнините също са на върха на наказанията от хранителната индустрия. Консултирайте се, митове за мазнините и здравословните мазнини.

Ефектът на диетите с ниско съдържание на въглехидрати е многократно проучен и е установено, че повишава добрия холестерол, HDL и понижава триглицеридите повече от диетите с ниско съдържание на мазнини. проучване, проучване, проучване.

Доказано е също, че те променят формата на лошия холестерол, от малък и плътен към голям, който е доброкачествен. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати също имат положителен ефект върху диабет тип II чрез понижаване на кръвната захар и намаляване на необходимостта от прием на лекарства за това заболяване. Те също имат положителен ефект върху метаболитните синдроми. Какво ще кажеш? И те ни казваха, че са били неефективни ... неефективни са да правят пари, продавайки зърнени култури, няма съмнение за това.

Също така, сякаш това не е достатъчно, е много по-лесно да можете да поддържате диета без въглехидрати, която не ограничава калориите, отколкото диета без мазнини, която прави, основно защото не сте гладни през цялото време и го правите няма нужда да ограничавате калориите. проучване

Можете да прочетете моята история тук, не е нужно да ви казвам, че това е хранителният план, който не само препоръчвам, защото съм го изпробвал, но и защото науката го подкрепя. Ако играете по правилата на биологията, винаги ще печелите.

Мазнините ви напълняват

Ние разгледахме тази тема дълго тук и тук. Но в случай, че все още имате съмнения, мазнините не ви правят дебели, дори ако имате мазнини в корема си, не приемът на мазнини го причинява. Въпреки че мазнините имат повече калории на грам, отколкото протеините или въглехидратите, диетите с високо съдържание на мазнини не правят хората дебели. Всъщност има последователно стотици проучвания, които показват, че диетите с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати постигат по-голяма загуба на тегло, отколкото диетите с ниско съдържание на мазнини.