Пърженото пиле "Popeyes" има "тайна рецепта" и строга формула за готвене: в брашното те са 20 секунди, а във фритюрника 12 минути.
„Ние се конкурираме с KFC на всички пазари“
Отговорните за Popeyes в Испания са убедени в това „тайната рецепта“ на 7-те съставки, с които те мариноват пилето си за 12 часа, Преди да го покриете и пържите, това ще зарадва испанския клиент. Една от „тайните“ подправки, с които се мариноват, е пиперът, поради което пилето има този леко пикантен вкус. Въпреки факта, че той води страната ни от близо 50 години, те уверяват, че не се страхуват от основния му конкурент в Испания.
"Това е възможност, няма проблем. В крайна сметка, Popeyes се конкурира с KFC на всички пазари, на които присъства. В Америка е голямата война", казва директорът на марката на Popeyes, Игнасио Седано, в интервю за Свободен пазар.
Основната разлика с останалите марки пържени пилета е за Sedano, че „ние се грижим изключително много за процесите на готвене и вкуса, който идва от 100% прясно пиле и се очуква на ръка в помещенията. Именно това ни отличава от всеки състезател ". Пилетата на Popeyes са от испански произход, от северната част на полуострова, а в помещенията им няма фризери. Формулата му за готвене е колкото любопитна, толкова и строга: тя се набрашнява в ресторанта на ръка 20 пъти за 20 секунди и се пържи 12 минути.
30 милиона евро и 1000 работни места
Звездните продукти на Popeyes са пилешките бургери (или сандвич), разхлабените парчета и филетата. Мениджърът гарантира, че средният билет е „същият като този на състезанието, нито по-висок, нито по-нисък“. Popeyes има меню и комбинации, много подобни на тези на KFC, въпреки че известният сандвич с пиле изчерпа в САЩ миналото лято и веригата беше принудена да спре продажбата си, което предизвика голямо раздвижване.
От друга страна, Седано е наясно, че веганската и здравословна мода удря всички месоядни вериги и вече напредва, че те работят по вегетарианска опция, както направи например Burger King. „Разглеждаме възможността за пускане на 100% зеленчуков сандвич с пилешко месо, но той ще бъде в цял свят“, обяснява той. Услугата за домашна доставка ще бъде друга опция, която скоро ще бъде въведена в Испания.
С тези отвори те са предвидили своите прогнози, тъй като първоначално те обявиха кацането си у нас през 2020 г. "Работата, лицензите, тестовете за качество и оборудването ни позволиха да предвидим и да бъдем готови през декември, много добър месец за Коледа", празнува Седано от помещенията на Calle Mayor, където преди имаше TGB.