Лека, питателна и разнообразна, супата е една от най-повтарящите се рецепти за всички случаи. Освен вода със съставки, супата е перфектен съюзник в диетите за контрол на теглото, най-добрият вариант за време на недостиг и идеално ястие за тонизиране на тялото през зимата.
Смята се, че произходът на супата и този на огъня вървят паралелно. Мъжете открили, че чрез варене на определени храни във вода, те са по-лесни за ядене, стават меки и полученият бульон е доста вкусен.
Въпреки че се държи добре в хладилника, най-добре е да го замразите, така че да е готов, когато искате да го консумирате.
Препоръчва се бульонът да се замразява само, без съставки като тестени изделия или зеленчуци.
"Бульонът от
супата трябва
замръзване
без съставки. А) Да,
може да побере
дълго време
По този начин е най-добре да го прецедите и да го кипнете, докато се намали наполовина. След това го оставете да се охлади и го замразете.
За да го размразите, просто го загрейте в микровълновата фурна или го задушете, като добавите чаша вода.
Оттам супата беше добавена към обичайната диета, включваща нов начин да се насладите на вкуса на храната и нейните хранителни свойства. По време на недостиг той също беше добър съюзник, защото позволяваше по-добро използване на съставките и трябваше само да добавите малко повече вода, за да имате още една или две порции. Също така, през зимата бульоните бяха важен инструмент за тонизиране на организма и борба със студа.
В допълнение, разнообразието в приготвянето на супи позволява да се насладите на широка гама от текстури (които могат да варират от най-леките супи до най-кремообразните бульони) и аромати, също така адаптирани към всички възрасти и физиологични нужди.
Ползи от супите
Както и да е, факт е, че супите предлагат няколко предимства.
Разнообразие от супи
Има многобройни рецепти и видове супи. Ето някои от най-често срещаните:
-Пиле или пилешки бульон (включително кости)
-Бульонът с червени или бели кости от месо или шунка (които придават повече вкус на бульоните).
-Рибен бульон, в който главата и костите обикновено се използват за придаване на вкус и след това те се отстраняват.
- Зеленчуковият бульон, в който са разрешени всички, от моркови, праз, ряпа, лук и др. Почти всички супи имат малко зеленчуци.
-Бульони с бобови растения, които обикновено имат много вкусови и хранителни свойства.
Ако добавим гарнитурата към това разнообразие от бульони (които могат да варират от твърдо сварени яйца до пържен хляб), менюто от супи се умножава, което води до идеално ястие за започване на хранене.
Режим на подготовка
Въпреки че приготвянето на супа е лесно, има някои ключове, които гарантират сигурен успех в резултата от рецептата.
-Съставките трябва да се добавят към водата, когато е още студена.
-Солта трябва да се добави в началото, за да се улесни излизането на соковете от съставките.
-По време на готвенето съдът трябва да бъде покрит. Може да се използва дори тенджера под налягане.
-Препоръчително е да премахнете пяната от бульона няколко пъти, за да елиминирате примесите, които са концентрирани на повърхността.
-Можем да намалим мазнините, като оставим бульона да се охлади малко и премахнем слоя мазнина, който остава на повърхността.