Младите хора, които виждат приготвянето на здравословни храни на екрана, умножават по 3 възможностите за избор на тези съставки за ежедневието си.

Борбата на някои родители да накарат децата си да се хранят здравословно понякога се превръща в самотна битка. Независимо дали са по прищявка, незнание или мързел, много деца създават проблеми на родителите си, когато става въпрос да седнат на масата и в крайна сметка включват захари, наситени мазнини и ултрапреработени храни, защото са по-съблазнени от формата, вкуса си или просто защото те са най-популяризирани по телевизията. Според изследователи от Университет Тилбург (Холандия), екранът може да се превърне в съюзник за здравословен начин на живот.

предавания

Специалистите от холандския център започнаха разследване в пет различни училища с десет минути програма за готвене KRO Kookschool (KRO готвене в училище). Изследваните субекти бяха деца между 10 и 12 години че те лесно подчертаха с това обществено телевизионно предаване, защото това е състезание между 24 училища в страната с деца на подобна възраст. Видеоклиповете включваха различни тестове, които не само включваха готвене, но също така включваха тестове за храна, информация за здравословни или нездравословни ястия, дегустации на храни и т.н. Другата програма, избрана за обучение на децата, беше Де Викторина Beste Vrieden (The Best Friends Contest), по-обща програма, от която бяха избрани само тестове, свързани с храната.

„Доказано е, че когато децата участват в приготвянето на здравословни храни, като зеленчуци и салати, те са по-склонни да консумират храни, богати на хранителни вещества (включително плодове и зеленчуци)“

На всички деца им беше предложено да изберат лека закуска в края на теста като награда за участие в така наречения тест за телевизионни предавания. Те биха могли да избират между ябълки, краставици, чипс (здравословни храни) или солени (нездравословни храни) минипрецели (вид печен кок). Тези, които са виждали приготвянето на ястия със здравословни храни, са избрали три пъти повече плодове и зеленчуци от останалите си колеги.

Гответе заедно

От друга страна, изследването на Тилбург ни напомня колко е важно децата да се присъединят към процеса на готвене или чрез гледане на програми, или в сътрудничество с родителите си у дома. „Доказано е, че когато децата участват в приготвянето на здравословни храни, като зеленчуци и салати, те са по-склонни да ядат храни, богати на хранителни вещества (включително плодове и зеленчуци), имат по-висок прием на основни хранителни вещества и по-нисък прием на захар и мазни храни, отколкото когато те сами не участват в този процес. Освен това е установено, че готвенето съвместно с родители и деца увеличава консумацията на зеленчуци при децата », пишат в изследването, публикувано в списанието на Обществото за хранително образование и поведение.

Докладът е важна стъпка към прекратяване на западната епидемия от затлъстяване и заболявания, свързани с високата консумация на захар. Други изследвания на френски учени вече показват, че предоставянето на децата само на хранителна информация не е много ефективно за насърчаване на поведението на здравословното хранене. Друго есе от група холандски диетолози също посочи, че „разрешителното„ небрежно „или снизходително родителство“ може да причини фактор на начина на живот, който насърчава наднорменото тегло. Следователно настоящите стратегии се фокусират върху удоволствието от яденето или приготвянето на храна съвместно с членовете на семейството, защото те биха могли да бъдат по-ефективни и ефикасни.

Препоръки на изследователите

Холандските специалисти смятат, че децата се учат на нагласи и поведение чрез програми за готвене. «Готвенето заедно с другите често е съществена част от такива програми., и това би могло да повлияе положително на зрителя (.) Следователно готварските предавания могат да бъдат полезен инструмент за подобряване на приема на храна за деца ”, посочват те. „Програмите за готвене също могат да се използват за повишаване на грамотността на храната, уменията и капацитета за отглеждане, подбор, приготвяне, готвене и сервиране на храна“, добавят те от университета. Те потвърдиха, че когато децата приготвят ястия, те се учат на хранене и отървете се от страховитата хранителна неофобия (страх от нови храни).

По този начин от университета в Тилбург sПрепоръчва включване в училищата този вид знания и опит в учебните програми за подпомагане на младите хора. Според специалистите навикът да се хранят добре при момчетата може да се установи благодарение на хранителната информация, получена в програмите, и имитацията на модели (също с родители или учители). Както добре родителите са поканени да избягват приготвените ястия и да се посветят на готвенето с прясна храна за децата си в това, което ще означава здравословен аванс за цялата общност.

В Испания една от най-популярните програми сред децата е „Masterchef Junior„(RTVE), в която няколко млади хора преминават тестове за готвене. През някои от седемте си сезона той е получил съвета на диетолога Мария Кинделан да посъветва малките да се хранят здравословно.