Съдържание

картофи

Варена треска с картофи

Треската, приготвена с картофи, е една от иконите на гастрономията на Португалия. Много често се среща в ежедневните менюта на ресторанти в Португалия. Това ястие обикновено се придружава и с варено зеле или зеле (тук в Галисия също можем да намерим голямо разнообразие от зеле).

Треската е бяла риба, пълна със свойства, не е мазна, може да се приготви по 1001 различни начина.

  • 800 гр. Картофи
  • 2 моркова, разрязани наполовина
  • 1/2 зеле
  • 4 филета треска, готови за готвене
  • 4 нарязани скилидки чесън
  • 1/2 чаша (чай) зехтин
  • 1 дафинов лист
  • 1 варено яйце или твърдо сварено яйце
  • 1/2 супена лъжица оцет
  • Сол и черен пипер

Започваме с готвенето на картофите с кожа, морков и зеле (тези две съставки нарязваме на парчета), във вряща вода и малко сол.

Те ще бъдат приготвени, когато убодем с вилицата и видим, че вече са меки).

В отделен гювеч пригответе треската. След около 10 минути ще бъде направено.

След като се сварят предишните съставки, отцедете и извадете в тава.

Освен това готвим яйца.

В тиган, с малко зехтин, задушете чесъна и добавете дафиновия лист. Подправете с малко сол и черен пипер.

Свалете от котлона и добавете оцета. Разбъркваме добре и поливаме първите съставки. Сервираме с варени яйца.

Също така можем просто да приготвим всички съставки и когато сервираме, го подправяме със зехтин (в моята къща правим последното). Това е по вкуса на всеки и очевидно можем да добавяме или премахваме съставки, като винаги спазваме основите, които са треската и картофите.