Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Картофи, разбъркани с октопод или как да се върти на галисийската рецепта за октопод
Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство
Споделете Предястие, основно ястие и десерт: трите най-добри рецепти с картофено пюре като главен герой
Всички обичаме да се наслаждаваме на обяд и вечеря като семейство, но ежедневната суматоха не ни улеснява да планираме и приготвяме пълни ежедневни менюта, които всички харесват и освен това са здравословни и балансирани.
Понякога се опитваме да се усложним твърде много, ами ако се възползваме максимално от любимите си съставки? Какво Маги картофено пюре, което е не само безпогрешна гарнитура, но и ви предлага страхотно гъвкавост за да го превърне в истинската звезда на всякакви ястия, дори десерт!
И благодарение на бързото и лесно приготвяне, картофеното пюре Маги, направено с 99% картофи, е вашият най-добър съюзник, за да изненадате у дома всеки ден от седмицата с много разнообразни рецепти, адаптирани към всички вкусове и нужди и без да попадате в рутина. Без консерванти, без оцветители и без глутен, той винаги ви гарантира перфектни резултати, със своите безпогрешна кремообразна текстура и изключителен вкус на автентичен картоф, много лесен за превръщане в ястия, които вашето семейство никога не би си представило.
За да го докажем, ние ви предлагаме три рецепти идеален за монтиране на a пълно меню че можете да персонализирате по много начини и по този начин да можете да го адаптирате към всички поводи, от които се нуждаете.
Картофени крокети
Кой може да устои на някои домашни крокети? С кремообразна основа от картофено пюре не е нужно да усложнявате приготвянето на бешамела, нито да се притеснявате, че ще се счупят по време на готвене. Можете също така да направите добра сума, да ги замразите, след като се образуват и по този начин да ги имате на разположение за готвене, когато пожелаете.
Съставки
- 1 торба (115 г) картофено пюре Маги
- 200 мл пълномаслено или полуобезмаслено мляко
- 20 г масло
- 400-500 г шунка от серано или варени на кубчета
- 2 супени лъжици настърган кашкавал
- Брашно
- 2 яйца
- Хляб трохи
- Екстра върджин зехтин
- Сол
Трудност
Време за подготовка
Време за готвене
Как да го направя стъпка по стъпка
Ние правим картофеното пюре
Загрейте млякото в тенджера с 300 мл вода и щипка сол. Когато започне да кипи, изключваме котлона и добавяме люспеното картофено пюре. Изчакваме няколко минути и разбъркваме добре, за да има дебело картофено пюре.
Завършваме тестото
Добавете маслото и фино нарязаните на кубчета шунка. Добавяме и сиренето, като разбъркваме добре, за да има хомогенна маса.
Покрийте с пластмасово фолио, в контакт с повърхността, така че да не образува коричка, и го оставете да се охлади в хладилника за поне два часа.
Оформяме крокетите
Приготвяме чиния с брашното, друга с разбитите яйца и друга с галетата. Освен това оставяме голям източник под ръка и слагаме много зехтин в тиган или тенджера.
Готвим крокетите
Взимаме порции тесто и оформяме крокетите, не твърде големи. Предаваме ги през брашно, след това през разбито яйце и накрая през галета, оставяйки ги в източника.
Загряваме зехтина, докато достигне 175ºC-180ºC. Пържим крокетите на порции, докато станат златистокафяви. Оставяме да се отцеди върху абсорбираща хартия.
Гратин от картофено пюре и зеленчуков болонезе
Вдъхновен от сладкиши с месо и картофи, напомнящи ни също за италианска лазаня или гръцка мусака, този гратен е луксозно ястие, което изглежда страхотно на всяка маса. Зеленчуковият сос Болонезе е толкова вкусен, че ще убеди и най-малките от къщата и е забавен и здравословен начин да ядете повече зеленчуци. Ако искате да го направите 100% веганска рецепта, използвайте любимото си млечно мляко и заменете сиренето с растителен еквивалент.
Съставки
- 1 торба (115 г) картофено пюре Маги
- 250 мл пълномаслено или полуобезмаслено мляко или растително мляко
- 100 г соя с фина текстура
- 150 г пържен домат Solís
- 1 голяма глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 стрък целина
- 1 морков
- Риган
- Индийско орехче
- 150 мл червено вино
- 80 г настъргано сирене за скара (ементал, грюер, чедър ...) или веган еквивалент на ядки
- Екстра върджин зехтин
- Сол и черен пипер
Трудност
Време за подготовка
Време за готвене
Как да го направя стъпка по стъпка
Първо, зеленчуците
Предварително загряваме фурната със силна функция грил и покриваме текстурираните соеви зърна с удвоен обем вода. Оставяме да почиваме 15 минути, за да се хидратираме.
Обелете и нарежете на ситно всички зеленчуци поотделно.
Загрейте няколко супени лъжици олио в широк тиган и запържете лука първо със скилидките чесън, докато станат прозрачни. Добавете останалата част от зеленчуците, леко сол и черен пипер и варете на тих огън 10 минути.
Отидете за соя
Изцеждаме соята, като запазваме водата и я добавяме в тигана. Гарнирайте с риган, индийско орехче и още малко сол и черен пипер. Сотираме две минути.
Поливаме с червеното вино и оставяме алкохолът да се изпари. След това добавяме пържения домат и няколко супени лъжици вода, за да хидратираме соята. Разбъркайте добре и оставете да се намали до слаб огън за 15 минути, коригирайки нивото на водата, ако е твърде сухо.
Завършихме с всичко изпечено
Междувременно приготвяме пюрето с млякото и 350 мл вода. Загряваме течностите с малко сол, махаме от котлона, когато се стигне до кипене и добавяме картофените пюрета. Изчакваме няколко минути, преди да премахнем.
В съд, подходящ за фурната, изсипете намаления болонезе и покрийте с картофеното пюре. Поръсете със сиренето и сложете във фурната, отгоре, да запечете за около 5-7 минути.
Картофена торта
В левантинската и балеарската кухня сладките бискет теста също се наричат кока, а на Майорка рецептата с картофи е много традиционна. Резултатът е сладко с домашен вкус от миналото, с много пухкава и нежна трохичка, идеална за десерт, закуска или закуска.
Съставки
- 1 торба (115 г) картофено пюре Маги
- 500 мл вода
- 500гр захар
- 250 г смлени бадеми
- 6 яйца
- Цедра от кожата на 1 лимон
- 1 щипка сол
- Пудра захар
- Масло за смазване на формата
Трудност
Време за подготовка
Време за готвене
Как да го направя стъпка по стъпка
Оставяме калъпа готов и приготвяме пюрето
Предварително загряваме фурната до 180 ° C и намазваме правоъгълна фурна, около 30x35 см, с дълбоки стени. Можем също да го облицоваме с незалепваща пергаментова хартия.
Приготвяме пюрето. Загряваме водата и отстраняваме, когато заври. Добавете картофените пюрета, изчакайте няколко минути и разбъркайте добре, за да се получи хомогенно пюре. Оставете го да изстине.
Ние правим тестото
Отделяме жълтъците от белтъците, като ги запазваме в хладилника. Разбийте жълтъците в голяма купа с половината (250 г) захар, докато пребледнеят и нараснат в обема си. Можем да използваме електрическа бъркалка.
Добавете предварително измитата лимонова кора и пюрето и разбъркайте малко. Добавяме и бадемовото брашно и разбъркваме, за да остане хомогенна текстура.
Почистваме пръчките добре и ги подсушаваме. Разбиваме белтъците с щипка сол, докато станат на пяна. Добавете останалата захар малко по малко, без да спирате да биете, и продължете да разбивате, докато се получи лъскава и бяла текстура на безе.
Включваме разбитите бели в първото тесто, на няколко порции, смесвайки с меки обгръщащи движения, за да му придадем обем.
Печем
Взимаме тестото в подготвената форма, като го разпределяме добре, и печем около 45-50 минути, или докато при пробиване на центъра с клечка за зъби излезе чисто.
Изчакваме няколко минути от фурната, преди да отлепим и оставим да се охлади напълно на решетка. След като изстинат, украсете с обилна пудра захар, пресята с цедка.
Най-добрите съвети и трикове
Крокети по ваш вкус
Единствената тайна на тези картофени крокети е да оставят тестото да се охлади в хладилника, така че да стегне, вкусовете да се подобрят и да се оформят и запържат по-лесно.
С картофеното пюре Maggi гарантирате, че те ще останат винаги кремообразен и сочен, и с тях се работи много лесно. Придайте им своя личен щрих, като замените печеното пиле, риба тон, твърдо сварено яйце или зеленчуци с шунката и опитайте да им придадете кръгла или мини хапка форма.
Винаги различен гретен
Тортата с гратен с картофено пюре допуска всички варианти, за които можете да се сетите. Можете да го направите, като се възползвате от домашно приготвения рататуй, който ви е останал, или да използвате варена леща, комбинирана с доматен сос, за да имате друга зеленчукова версия и да изненадате с вкусен начин за ядене на бобови култури у дома. Опитайте също да си играете с подправките или да добавите пресни ароматни билки, като босилек, мащерка или градински чай.
Най-пухкавият и най-гъвкав десерт
Нашата рецепта за сладка кока винаги е много пухкав и лек благодарение на картофеното пюре Маги, но ще получите още по-гладка трохичка, ако разбиете добре отделно яйцата и включите белтъците малко по малко, с шпатула, смесвайки отдолу нагоре.
Можете да го покриете със слой захар преди печене, за да го препечете и хрупкав, или да го поднесете с пресята пудра захар, която можете да овкусите със смляна канела. Също така е много богат, ако промените аромата на лимон за портокал, ванилия или кардамон, и можете да го поднесете със сезонни плодове, шоколадов сос или добра топка сладолед.