Много хора свързват протеините само с животински източници и забравят, че има разнообразие от зеленчуци, пълни с това свойство и много други хранителни предимства. Например грах. Той е един от най-добрите източници на протеин, тъй като съдържа почти два пъти повече от повечето зеленчуци.
Освен това е много лесно и евтино да се отглежда, като можете да композирате прекрасни ястия, като салати, супи и най-разнообразни гарнитури. Който направи този избор, ще включва храна, богата на фибри, витамини А, В, С, Е и К, цинк, магнезий, желязо, калий, калций и др. Увеличете съдовете и също така дайте тласък на здравето.
Ползите от граха са:
-Предотвратяване на диабет
Поради ниския си гликемичен индекс, грахът действа и като добра превенция срещу появата на диабет и може да се консумира и от тези, които страдат от болестта. Антиоксидантите, присъстващи в тази храна и противовъзпалителният потенциал на граха също служат като съюзници в регулирането на нивата на кръвната захар, като се има предвид, че оксидативният стрес и възпалението са рискови фактори за появата на диабет.
-Добре за очите
Грахът съдържа лутеин, вещество, което не се произвежда от човешкото тяло и е от съществено значение за предпазване на очите от вредното въздействие на слънчевата светлина. Следователно грахът е и приятел на зрението.
-Укрепва костите
Калцият, основен елемент за защита и укрепване на костите, се съдържа и в граха. В допълнение, той съдържа витамин К, В и фолиева киселина, компоненти, които помагат за усвояването на калция и предотвратяването на костни заболявания, като остеопороза.
-Помага за храносмилането
Отличен източник на фибри, грахът помага за добрата чревна функция, тъй като улеснява храносмилането, правейки го по-ефективно и намалявайки шансовете за развитие на проблеми, като запек, синдром на раздразнените черва и др.
-Това е полезно за мускулите
Вярно е, че добрият източник на протеин, грахът помага за укрепване на мускулите, като е много по-добър от повечето индустриални добавки.
-Това е полезно за кожата
Тъй като съдържа антиоксиданти, като флавоноиди, каротеноиди, фенолни киселини и полифеноли, които помагат за предотвратяване на свободните радикали, които в дългосрочен план разграждат клетките; грахът също е полезен за кожата. Помогнете за предотвратяване на преждевременно стареене.
-Добре за мозъка
Присъстващите в граха магнезий, желязо, фосфор и цинк са важни минерали за доброто здраве на нервната система. Витамин К, който също образува храна, е важен за мозъка и може да помогне за предотвратяване на дегенеративни заболявания, като болестта на Алцхаймер.
-Укрепва имунната система
Антиоксидантите и витамините, особено С, присъстващи в граха, спомагат за укрепването на имунната система. Витамин С също помага за по-доброто усвояване на желязо, елемент, който, ако липсва, причинява симптоми като умора, умора и т.н.
-Борба с рака
Грахът е богат на няколко важни антиоксиданти, които действат превантивно в организма, като каротини, полифеноли, лутеин, наред с други, помагайки на тялото да предотврати дегенерацията на клетките, ограничавайки шансовете за поява на различни видове рак.
-Това е полезно за кръвта
Тъй като съдържа добро количество желязо, грахът е полезен и за предотвратяване на кръвни заболявания, като анемия. Желязото е до голяма степен отговорно за транспортирането на кислород до клетките в тялото. Ето защо консумирането на продукти с този елемент е толкова важно.
-Предотвратява депресията
Грахът съдържа фолиева киселина, вещество, което помага за намаляване на симптомите на депресия. Антиоксидантите също помагат да се предотврати появата на болестта.
-Отслабващи свойства
Съставът, богат на фибри и протеини и с ниско съдържание на мазнини, прави граха отлично средство за отслабване.
Всяка чаша варен грах има приблизително 67 калории.
Достигайки до тялото, грахът регулира скоростта на усвояване на хранителните вещества, насърчавайки доброто храносмилане и улеснява загубата на тегло.