Съдържанието на статията
- От какво е направена гранолата?
- История на ястието
- Полза и вреда
- Как вървят нещата
- Как да готвя мюсли у дома
- Гранола Рецепти
- Класическа гранола
- Рецепта на Джулия Висоцки
- Диетични
- С кисело мляко
- Без сладурче
Основното натоварване с бодрост за целия ден е закуската, която трябва да бъде здравословна, засищаща и вкусна. Гранолата е надарена с необходимите качества - това е традиционно американско ястие (нарича се още в американската закуска, пътека, суха закуска), състоящо се от разнообразни хранителни компоненти. Сладките съдържат овес, сушени плодове, мед, ядки, малко растително масло. Съставките се смесват и се пекат във фурната. За да получите вкусно и красиво ястие, трябва да знаете характеристиките на приготвянето му.
От какво е направена гранолата?
Класическата рецепта за американско ястие изглежда като смес от зърнени храни, натурален плодов сок (ябълка, грозде, портокал и др.), Малко количество слънчогледово олио, мед. Често добавяйте различни сушени плодове, ядки. Гранолата се произвежда както в ронлива консистенция, така и под формата на решетки. Продуктите се пресоват и след това се пекат по специален начин. Резултатът е хрупкава и вкусна закуска. Такъв деликатес е много популярен в САЩ, Япония, Канада, Европа.
История на ястието
Ако вярвате на историята, тогава мюслито е измислено от свещеник от Америка Силвестър Греъм (Силвестър Греъм). Той придоби слава в началото на 19 век, след като започна да популяризира здравословното и диетично хранене. Свещеникът призова хората да се откажат от употребата на бяло брашно и вместо това препоръча да се използва пълнозърнест продукт (брашно Греъм), който не вреди на тялото...
„Гранулираният“ хранителен продукт беше пуснат в производство от д-р Джеймс Джексън, това се случи през втората половина на 19 век. Деликатесът беше направен от брашно Греъм. Смесеното тесто се разделя на порции, фино се разточва, пече се с помощта на фурна. След това получените плочи се разбиват на парчета, които се смесват заедно и се пекат отново. През 1898 г. Чарлз Пост започва да произвежда мюсли „гроздови семки“ по рецепта на Джаксън. Продуктът не е получил голяма популярност. През 60-те години зърнените закуски се завръщат, направени от нов набор от съставки.
След десетилетие Pet Milk и Lassen Foods доставиха своята линия за производство на гранола за почти период от време. След известно време Country Morning (Kellogg) и Nature Valley (General Mills) започнаха да продават. Патентът за първото полезно зърнено барче в САЩ е на Едуард Тайер. Хрускане с фъстъчено масло, гранола.
Полза и вреда
Вкусен и питателен продукт ще бъде идеалната закуска за цялото семейство, но преди да ядете мюсли, трябва да проучите неговите положителни и отрицателни качества. Ползата от ястието се крие в неговия състав:
- Основната съставка е овесена каша. Съдържат бавни въглехидрати, витамини от група В, калций, цинк. Овесените ядки са много хранителни, подобряват състоянието на кожата, стимулират червата, подобряват правилното храносмилане.
- Натурален продукт - мед. Той има въглехидрати, фолиева киселина, а също и витамини Е, В, К, С.
- Орехите са склад на ненаситени растителни мазнини. Те имат добър ефект върху функционирането на мозъка, нервната и сърдечно-съдовата системи.
- Друг продукт, който съставлява мюсли, са сушените плодове. Благодарение на тях тялото получава фибри, концентрирани витамини (С, В), микроелементи (калций, калий, магнезий), захар.
- Сладките храни не трябва да се консумират при наличие на непоносимост към сушени плодове, ядки (за да се избегне алергична реакция).
- Овесена каша с добавки не трябва да се включва в менюто на хора с хроничен панкреатит, стомашни язви.
- Гранола с ядки, забранена за хора със заболявания на жлъчния мехур (напр. Холецистит).
- Ако човек е на диета, менюто му не трябва да съдържа американска закуска, тъй като лечението е много богато на калории (около 450-470 ккал на 100 грама продукт).
Как вървят нещата
Апетитната и питателна мюсли се комбинира добре с мляко, обикновено кисело мляко, кефир и друго кисело мляко. Здравословна закуска обикновено се сервира с пресни плодове и плодове (например ягоди, малини, банани, ябълки, цитрусови плодове и др.). Сух продукт може да се използва като топинг (добавка, сладкарска украса на чиния) за десерти, сладолед.
Как да готвя мюсли у дома
За да приготвите американско ястие у дома, трябва да знаете технологията на кулинарния процес. За хрупкава и вкусна закуска или лека закуска ви трябват овесени ядки (или ориз), семена, ядки (орехи, кашу, фъстъци, лешници), мед, сушени плодове, растително масло. Съставките се смесват, пекат се. Средното време за готвене е 30-50 минути при 170-180 ° C.
Гранола Рецепти
Има голямо разнообразие от методи за готвене с американски корени. Можете да изпечете класическата версия на закуската или диетата, да използвате мед или да изключите този продукт, замествайки кленов сироп. Някой харесва мюсли с кисело мляко или мляко, някои предпочитат да добавят любимите си подправки (канела, ванилия, лимонова или портокалова кора, джинджифил). Научете най-популярните рецепти за здравословна закуска.
Класическа мюсли
- Време: половин час.
- Порции на контейнер: 8-10 души.
- Калории: 400 kcal на 100 грама.
- Дестинация: закуска.
- Американска кухня.
- Трудност: проста.
Класическата домашна рецепта за мюсли ви позволява да приготвите питателна и здравословна закуска или лека закуска за цялото семейство. Ястието се състои от малък брой налични продукти, които се приготвят бързо и лесно. За подобряване на вкуса се препоръчва използването на ванилия и канела. Слънчогледовото масло може да бъде заменено с кокосово или сусамово.
- мед - 40 грама;
- валцуван овес (валцуван овес) - 4 чаши;
- орехи - 150 г;
- кокосови люспи - 50 г;
- сушени плодове (череши, стафиди, боровинки) - 200 г;
- растително масло - 2 супени лъжици
- ванилия - 10 г;
- кленов сироп - 2 супени лъжици.
- канела - 1 чаена лъжичка.
Метод на готвене:
- Вземете дълбока купа. Смесете ядки, люспи и кокос.
- Налейте масло, мед, кленов сироп в отделни ястия, добавете ванилия, канела. Разбъркайте добре съставките и загрейте, докато сместа стане по-течна...
- Изсипете насипни продукти и ядки с получената гореща маса.
- Покрийте листа за печене с пергамент, поставете сладкото тесто отгоре.
- Печете на 175 градуса за 20 минути (смесете няколко пъти).
- Добавете сушени плодове към готовото ястие.
Рецепта на Джулия Висоцки
- Време: около час.
- Порции на контейнер: 2-4 души.
- Калории: 423 ккал.
- Дестинация: закуска.
- Американска кухня.
- Трудност: проста.
Следващият начин за приготвяне на обилна закуска е рецепта със снимка на Джулия Висоцкая. Актрисата, телевизионна водеща, майка и кулинарен специалист вярва, че мюслито е идеалният избор за първото хранене: състои се от здравословни, хранителни, ароматни продукти. Основната характеристика на тази рецепта е успешната комбинация от подправки с мед и бадеми. Домашна мюсли, поднесена със сладолед, кисело мляко или пудинг.
- сусам - 80 г;
- овесени люспи - 300 г;
- кафява захар - 50 г;
- бадеми - 200 г;
- течен мед - 6 супени лъжици.
- слънчогледови семки -? S t.;
- кокосово масло - 20 мл;
- стафиди - 250 г;
- сол - 1 чаена лъжичка.
Метод на готвене:
- Загрейте фурната до 170 градуса.
- Съберете семената, люспите и бадемите. Залейте с мед, олио, разбъркайте.
- Покрийте формата с пергаментова хартия, извадете получената лигава смес. Разпределете равномерно.
- Гответе 40 минути. В процеса на готвене смесете продуктите три пъти, сол.
- Поръсете стафидите пет минути преди готвене.
Диетични
- Време: 1 час 20 минути.
- Порции на контейнер: 4-5 души.
- Калории: 178 kcal на 100 kcal.
- Предназначение: закуска, лека закуска.
- Американска кухня.
- Трудност: проста.
За хората, които се придържат към диета, тази лесна рецепта със снимка е подходяща. Американско лакомство включва овесени ядки, сушени и пресни плодове и малко количество ядки (фъстъци). Гранолата е диетична, защото съставът не съдържа масло, мед, семена или други висококалорични храни. Снекът е много полезен за здравето и изглежда апетитен.
- сплескан овес - 200 г;
- ябълка - 150 г;
- сини сливи, сушени кайсии - по 50 г;
- Мандарина, банан - 1 бр .;
- стафиди, фурми - по 20 г;
- орехи - 25 грама.
Метод на готвене:
- Обелете ябълката, смилайте я.
- Извадете кората от банана, намачкайте плодовете с вилица.
- Накълцана мандарина с блендер.
- Нарежете на ситно ядки, сушени плодове с остър нож.
- Смесете съставките с овесените ядки.
- Поставете съда за печене на пергамент, разпределете тестото отгоре за бъдеща гранола.
- Печете здравословна диета за 30-45 минути при 170 ° C.
С кисело мляко
- Време: време.
- Порции на контейнер: 6 души.
- Калории: 310 kcal.
- Дестинация: закуска.
- Американска кухня.
- Трудност: проста.
Леко и ароматно сутрешно хранене - мюсли с кисело мляко. В допълнение към класическия овален овес, мюслито се допълва с пшенични трици, бадемови листенца, слънчогледови семки, течен мед и захар. Най-добре е да използвате гранола с обезмаслено кисело мляко без добавки (можете да направите кисело мляко у дома). Американската закуска се предлага по желание с пресни плодове, плодове или настърган шоколад.
- бадемови листенца - 50 г;
- овесени люспи - 300 г;
- растително масло - 4 супени лъжици.
- стафиди - 200 г;
- течен мед - 30 г;
- сусам - 2 с.л. л.
- кафява захар - 75 г;
- екстракт от ванилия - 1 ч.л .;
- пшенични трици - 100 г;
- слънчогледови семки - 2 супени лъжици. лъжици.
Сервиране (за 1 порция):
- натурално кисело мляко - 130 г;
- готова мюсли - 40 г;
- пресни малини - 50гр.
Метод на готвене:
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Смесете бадеми, люспи, семена, трици, сусам в купа.
- Изсипете маслото в тиган, добавете захар и мед. Оставете сместа да заври при непрекъснато разбъркване.
- Извадете от котлона, добавете ванилия. Смесете насипните съставки с течността.
- Гответе на лист за печене с хартия за печене.
- Дръжте във фурната около половин час, до златисто кафяво.
- Поставете готовата мюсли в чиния, поръсете със стафиди.
- Сервирайте с кисело мляко и плодове.
Без сладурче
- Време: около час.
- Порции на контейнер: 2-4 души.
- Калории: 390 ккал на 100 грама.
- Предназначение: лека закуска, закуска.
- Американска кухня.
- Трудност: проста.
Повечето от начините за приготвяне на мюсли включват използването на течен мед. Само не всеки може да се наслади на такъв вкусен деликатес, някои хора имат непоносимост към пчелен продукт (алергия). За много продукти можете да приложите други съставки: сироп, конфитюр, мармалад. Снекът ще бъде не по-малко вкусен и здравословен, отколкото с мед.
- орехи - 200 г;
- кафява захар -? S t.;
- Слънчогледово олио - ? S t.;
- овесени люспи - 500 г;
- захарен сироп - 60 мл;
- сол - малка щипка.
Метод на готвене:
- Покрийте формата с пергамент. Загрейте фурната до 170 градуса.
- Смесете захар, масло, сироп в купа, добавете сол. Включете го, докато захарта се разтвори напълно.
- Смелете люспите в кухненски робот или блендер до получаване на брашно.
- Смесете всички продукти, сложете получената «маса» върху пергамент (както е на снимката).
- Печете гранулата 30 минути.
- Разделете готовото американско ястие на порции и след охлаждане приберете в хладилника.