„Изключително важно е да наблюдаваме диетата си и да я подсилваме в периоди на по-голямо разпространение на вируса“

Храненето добре е предимство и това е невъзможно. По-разкриващото е, че правилното хранене може да предотврати, например, появата на някои заболявания, някои толкова често срещани като щастливия грип. За да се справи с него от стомаха и да помогне да се избегне появата му, доколкото е възможно, д-р Хосе Мария Родригес-Лацин, президент на Астурийското общество по семейна и общностна медицина, дава ключове за храни, които, непрекъснато включени в диетата, могат да помогнат избягвате да се справяте с грип.

comercio

Той казва например, че пробиотичните ферменти (кисели млека с бифидус) „спомагат за повишаване на естествената защита на червата“, че ако се консумират пресни плодове, които осигуряват витамин С, „те повишават защитните сили и насърчават заздравяването“ на заболявания като напр. Грипът. И така, голям брой примери, които включват пълнозърнести храни, орехи и бадеми за витамин Е, фибри и магнезий; леща и броколи за магнезия и желязото на първите и омега-3 маслата и витамин С на вторите; домати, които освен че осигуряват витамин С и провитамин А, осигуряват ликопени, защитен флавоноид; миди, които дават на организма микроелементи като селен, йод и цинк; грейпфрут, който заедно с витамин С осигурява флавоноидни пигменти, или мляко, ферментирало с кефир, което увеличава чревната защита на организма.

И „има пряка връзка между храната и защитната способност на организма“, казва лекарят. „Тялото има поредица от естествени бариери, които го предпазват от патогени“ и, както той обяснява, „70% от естествените ни защитни сили се намират в чревната флора, така че е от ключово значение да наблюдаваме диетата си и да я подсилваме в периоди на по-висока разпространение на грипния вирус ».

Освен това при рискови групи, като например възрастните хора, „имунният отговор на организма намалява, което ги прави по-уязвими към инфекциозни заболявания и намалява ефективността на имунизациите срещу някои заболявания като грип“. Поради тази причина, освен кампаниите за ваксинация, специалистите препоръчват да подсилят защитните си сили със здравословна и питателна храна. „Всички сме податливи на грип; обаче възрастните хора, като рискова група с по-висока склонност към развитие на усложнения, произтичащи от заболяването, трябва повече от всеки да приеме превантивни мерки, които включват ваксинация и балансирана консумация на храни, които повишават защитните сили ».

За щастие храненето не е като инжектиране. Можете да се храните здравословно, да предотвратявате заболявания и да се наслаждавате на гастрономията, ако следвате рецепти като тези, предлагани на същите тези страници.

ЗАКУСКА

ЖОЗЕ МАНУЕЛ МАРТНЕЗ. ХОТЕЛ LA CEPADA (CANGAS DE ONÍS)

Съставки за пълноценна закуска Киви-Грейпфрут Екстра върджин зехтин-Пълнозърнест хляб- Портокал- Кисело мляко с бифидус

За закуската трябва да се внимава, така че ако се използват плодове, независимо дали са нарязани или в сок, ще трябва да се сервират прясно нарязани или изцедени, с пулпа във втория случай, така че да запазят всичките си свойства. Същото се случва и с тостовете, препоръчително е също те да са прясно приготвени. Може да се допълни и с други видове храни като кисело мляко или екстра върджин зехтин, много полезни за нашето тяло.

ХРАНА

ROSALÍA ARRUQUERO. НЕСТОР КЪЩА (ЛУАНКО)

Праз темпура с пълнеж от леща

Съставки Праз-1/4 от килограм леща-Масло-Картофи-Брашно-Пенлива вода-Сол-Мляко-Супена лъжица масло

Правим яхния от леща, почистваме праза, отстраняваме филийките и ги бланшираме във вряща вода. Охлаждаме и пълним с леща, като затваряме като плик. Смесете брашното с газирана вода и малко сол, разбийте плика и изпържете в силно загрято олио. За празния крем използваме остатъка от праз, който приготвяме заедно с картоф, супена лъжица масло, сол и малко олио. преминете през каша или блендер.

Hake gozoniega

Съставки Парче хек-Половина лук-Домат-Половин зелен пипер-Скилидка чесън-Масло-Чаша бяло вино-Сол-Картофи

За да направите това ястие за яхния, запържете доматите, лука и зеления пипер в глинен съд. От друга страна, пържим картофите за печене. След като се изпържи, добавете хека, заедно с чашата бяло вино и скилидка чесън, добре смлени. С фурната, загрята до 220 градуса, заобикаляме хека с почти пържените картофи и слагаме във фурната за място от 8 минути.

Глазирани ябълки

Съставки Ябълки 100 грама захар-Чаша бяло вино-20 грама масло-Половин пръчка канела

Обелваме и стриваме ябълките, които ще използваме. След това ги намазваме с масло и захар. След това ги поставяме върху тава за печене, предварително запечатана с алуминиево фолио или в определен съд и поръсваме с чашата бяло вино, добавяме канелата и с предварително загрятата на 200 градуса фурна въвеждаме и печем плодовете за приблизително пространство три четвърт час.

ВЕЧЕРЯ

XUNE ANDRADE. БОСЕ ХРАНА И НАПИТКИ (GIJÓN)

Броколи в темпура със соева майонеза и шитаке

Съставки Соева майонеза-1/2 килограма броколи-Темпура (625 г студена вода, 400 г пшенично брашно, 12,5 г мая, захар и сол) -Панко

Нарязваме броколите на дървета и ги бланшираме във вряща вода за минута, прецеждаме, охлаждаме и подсушаваме добре. Къпем дърветата броколи в темпурата и ги прекарваме през панко (или традиционните галета) и пържим на 170 градуса, докато видим приятен жълт цвят. Изсушаваме върху кухненска хартия, за да премахнем евентуалната излишна мазнина. За сервиране поставете точка от соева майонеза върху черна дъска, отгоре поставете темпурата от броколи и поръсете сусам.

Миди, грейпфрут, червен лук и царевично севиче

Съставки 24 миди Leche de tigre (60 г сок от лайм и 60 г запас от бяла риба, 20 г скариди, 15 г целина, 25 г червен лук, 7 г сол, 5 г кориандър и 20 г вода за отваряне на мидите) -1 червен лук-1 грейпфрут-пресен кориандър-царевични палачинки

След като мидите са чисти, ги приготвяме на пара (1 минута) с малко вода, за да помогнем. След като се отвори, прецедете получената вода и запазете за тигровото мляко, което ще направим чрез смесване на съставките и кипене, обръщане и преминаване през фина мрежа. В купа ще сложим чистите миди, тигровото мляко, жулирания червен лук и сока от половин грейпфрут. Оставете го да почине 7 минути в хладилника. За да сервирате, поставете мидите с маринатата в чиния за супа, поръсете прясна кориандър, просто нарязан на вкус и нарязани на кубчета половин грейпфрут. Слагаме царевични палачинки да се потопят.

Домашно кефирно кисело мляко с мед и чипс от ябълки

Съставки Гъбен щам Кефир-Ябълка-1/2 литра мляко-Захар-Органичен кестен-мед-Разтваряне на вода и лимонов сок

Оставяме гъбата, потопена в прясно мляко, в херметически затворен съд за 24 часа. Премахваме гъбата и запазваме млякото с всички свойства, които гъбата ни дава, включително текстурата на киселото мляко. Поправяме захарта. Нарязваме тънки резенчета ябълка, като избягваме сърцевината. Прекарваме ги през разтварянето на вода и лимонов сок, за да избегнем прекомерно окисляване на плодовете и ги оставяме да изсъхнат в устата на фурната, докато се постигне хрупкава текстура. В купа за десерт поставяме кефирното кисело мляко, добавяме меда (на вкус) и поставяме ябълковия чипс.

Абонирайте се сега и се насладете на ЕДИН БЕЗПЛАТЕН МЕСЕЦ с неограничен достъп.