За да се ориентирате по-добре, кликнете върху избраната от вас тема:

Всички, които ферментират Kombucha по домашен начин, знаят, че едно от нещата, които най-много притесняват хората, които тепърва започват да го консумират, защото го ферментират у дома, е как трябва да се извършват правилните грижи за културата, за да се предотврати замърсяването.

Ето защо е естествено, че всеки, който тепърва започва своята реколта, иска да знае как да я предпази от замърсяване с плесени и да разполага с необходимите знания, за да гарантира, че реколтата е в добро състояние.

В този пост ще обясним и ще преподаваме за управлението и грижите за културата Комбуча, ще видим, че това е съвсем просто, до степен, в която можем да се уверим, че ако се съобразим с предписанията тук, нашата култура няма да бъде замърсена с ниска плесен без обстоятелства.

След това тези мерки ще гарантират, че реколтата не е замърсена; В допълнение към факта, че SCOBY, който е в нашата реколта, ще произведе определени съединения като оцетна киселина и алкохол, което ще осигури по-голямата част от безопасността на нашата култура срещу патогени и спори, които могат да се опитат да я замърсят с плесен.

анти

Ако имаме Култивирането в стъклен съд и ние поставяме кърпа или кърпа на изхода на контейнера, който от своя страна е прикрепен с еластична лента, в действителност с това ще изпълняваме много важна функция за безопасността на културата.

Тъй като по този начин ще се погрижим да създадем полуизолирана културна среда, в която има аеробна обмяна, за да се съобразим надлежно с този процес на ферментация.

Точно както е важно да се знае, че ако по всяко време се съмняваме в здравето на нашата реколта, Най-доброто нещо, което можем да направим, за да му помогнем да се защити и да се възстанови, е да добавим супена лъжица бял оцет към реколтата. тъй като това ще регулира рН на разтвора за култура, помагайки да се защити още повече срещу всякакъв вид заплаха.

Въпреки това мярката за сигурност, която всеки добър Kombuchero трябва да изпълни, е тази създавам Хостел SCOBYS, хостел scobys е основно втори контейнер за култура, който ще служи не за ферментация на Kombucha, а за резервни SCOBYS и течност за стартери, винаги в случай, че основната култура бъде разрушена.

В допълнение към това, вие имате възможност да завъртите различни SCOBYS между вашето отглеждане и по този начин да експериментирате с вашата Kombucha по ваш вкус с пълна увереност, че ако се случи нещо лошо, винаги ще имате резервен.

Scobys Hostel

Хостел SCOBYS Това е място, където съхраняваме нашите SCOBYS, които ще бъдат възпроизведени и където те ще бъдат съхранявани в контейнер, който няма да се използва за ферментация на повече чай, но ще се използва, така че тези "остатъци" от SCOBYS да останат там.

Това ни помага в случай, че искаме да ги подарим или също като отлична застраховка в случай на загуба или повреда, която можем да нанесем на нашите култури, хостелът SCOBYS е нашата застраховка да имаме Kombucha за цял живот преди каквото и да е събитие, което може да съсипе нашето отглеждането и затова е толкова важно.

В същото време течността, която ще бъде в нашия хостел SCOBYS, в идеалния случай ще има доста киселинно рН, което ще го превърне в мощна течност за начална култура, която по-късно можем да използваме за множество цели за нашата култура.

За да създадем хостел SCOBYS, ще ни трябват 2 стъклени контейнера, един за нашия хостел SCOBYS, а друг за нормално провеждане на ферментацията на чая Kombucha, трябва да се изясни, че хостелът SCOBYS не е задължение да ферментира kombucha в домашно приготвено начин.

Това е най-вече препоръка, в случай че искате да имате способността да експериментирате с ферментацията на вашия чай и вашите SCOBYS, без никакъв страх да не загубите начина, по който имате чай Kombucha и да го ферментирате у дома по някаква хипотетична причина, че вашата култура е разрушен.

Ако нямаме хостел SCOBYS, ще трябва да действаме внимателно, когато експлоатираме нашата култура и я поддържаме, защото ако замърсим или позволим единствения ни контейнер да бъде замърсен, ще загубим нашата култура Kombucha, освен ако не е случаят с тези може да се спаси, като се използва техниката, изразена в публикацията за замърсяване с плесен Kombucha.

Но въпреки това, Ако следваме този прост списък какво трябва да правим и какво не трябва да правим с културата Kombucha, можем да знаем със сигурност, че нашата култура няма да бъде замърсена с плесен чрез спори или патогенни бактерии, които се заселват в културата, разрушавайки културата и нейната ферментация.

Това е лошо направено:

Използвайте антибактериален сапун, защото той има активни компоненти, които разрушават Kombucha.


Това е добре направено:

Използвайте стъклени, неръждаеми стоманени, порцеланови или фини керамични съдове и дървени бъчви, подходящи за ферментация.

В допълнение към това, тук ви оставям и видео, обясняващо процеса на почистване и поддръжка на културата Kombucha по прост и точен начин, в случай че и вие се интересувате.

Това е прост процес, който се състои в отстраняване на SCOBYS и течността за култура в друг контейнер, докато контейнерът за култура се измива с преварена вода, оцет или антисептичен алкохол; Процесът на подбор на SCOBYS се извършва на ръка, за да се разделят и да може да се установи дали има някакви проблеми, след като се разделят, е достатъчно да се въведат отново в техния вече чист контейнер за култури.

Това заедно със стартерната течност, така че културната колония продължава да върши работата си по ферментация на Kombucha; Нещо, което трябва да се разбере е, че не трябва да използваме никакъв антибактериален сапун, за да дезинфекцираме предварително, преди да извършим процеса на поддръжка, с оцет или антисептичен алкохол е повече от достатъчно, за да свършим правилната работа, без да причиняваме никакъв проблем с културата, сякаш би антибактериален сапун.

И с това приключваме с тази публикация, сега ви моля, моля, ако тази публикация ви се стори интересна или полезна, споделете я с вашите познати или с вашите приятели.

Или защото ферментират комбуча, или защото се интересуват от започване на собствено отглеждане у дома и искат да знаят как се поддържа отглеждането; Също така не забравяйте, че ако искате да коментирате, добавите или попитате нещо към тази публикация, можете да го направите в раздела по-долу в коментарите.

За да завърша тази публикация, искам да споделя повече информация за Kombucha, в случай че се интересувате да научите и да знаете повече за всичко, свързано с процеса на ферментация на тази напитка непрекъснато и у дома, както и друга интересна информация, свързана с този пробиотик.