Ние следваме нашата книга с рецепти с някои вкусни тостове с хайвер от патладжан, проста рецепта, която съдържа целия вкус на Средиземно море, и че можем да служим както като предястие, така и като гарнитура за нашето месо и риба. Излезте богати!

gurmé

Хранителна информация

Измийте патладжаните и ги разрежете по дължина на две половини. Сега направете няколко плитки разфасовки, образуващи решетка в пулпата на патладжана и я намажете с чесъна, предварително обелен и нарязан наполовина. Подредете малки клонки мащерка и розмарин в разфасовките, добавете сол на вкус и накрая нишка екстра върджин зехтин.

Сложете патладжаните отново като сандвич и ги увийте поотделно с алуминиево фолио. Поставете ги в предварително загрятата фурна на 200 ° C за 35-40 минути, докато патладжаните станат много нежни.

Внимавайки да не се изгорите, извадете патладжаните от алуминиевото фолио, премахнете ароматните билки и с помощта на лъжица извлечете пулпата от кожата. Подредете пулпата от патладжаните на масата и я накълцайте с нож, докато получите подправка с паста.

След това сложете няколко капки зехтин екстра върджин в тиган и задушете за няколко минути. След това прехвърлете патладжаните в купа и ги подправете с накълцания пресен кориандър, няколко капки лимонов сок (количество на вкус), прясно смлян черен пипер, сол и екстра върджин зехтин.

Сервирайте хайвера от патладжан върху препечени филийки хляб и намажете с чесън.

За да готвите тази храна, не е нужно да сте готвач. Поради тази причина в Gurméte сме подготвили списък с най-популярните и лесни за приготвяне рецепти с патладжани. Виж ги!

За да разберете дали патладжанът е в идеалната си точка на зрялост, просто натиснете с пръст върху кожата му. Ако това е отбелязано, ще е идеалното време да го приготвите. Ако от друга страна не е останала следа, това означава, че патладжанът все още е зелен.

Безспорната звезда на тази рецепта е патладжанът, зеленчук с ниско съдържание на калории, тъй като съдържа голямо количество вода. Липсват му фибри, с изключение на малко количество в кожата и семената. Калият е основният му минерал.
Приготвили сме патладжана във фурната, само с малко зехтин, така че калоричността му едва ли ще се увеличи.
От своя страна лимоновият сок и билките придават на това ястие много приятно кисело и ароматно докосване.