от BBC Mundo

Джъстин Улвъртън използва домашно приготвен сладолед, за да създаде нискокалорична версия, защото трябва да яде по-малко захар. Неговата марка Halo Top днес надминава лидерите в индустрията като Ben & Jerry's и Häagen-Dazs.

Свързани ресурси

Коя е Мери Бара, „най-мощната“ жена в света на бизнеса и първата, която командва автомобилен гигант

Стюарт Бътърфийлд, милиардерът технологичен лидер, израснал без власт в хипи комуна

Кой е Марк Кубан, „акулата милиардер“, която дава уроци как да забогатееш

защо

Всяка седмица поредицата на Би Би Си "Шефът" включва бизнес лидер от цял ​​свят. Тази седмица разговаряхме с Джъстин Уулвъртън, основателят и главен изпълнителен директор на марката сладолед Halo Top.

Само преди няколко години Джъстин Уулвъртън молеше супермаркетите в САЩ да включат своите нискокалорични тенджери за сладолед сред замразените си продукти.

Продажбите на марката Halo Top с ниско съдържание на мазнини и захар намаляват и магазините непрекъснато заплашват да я изоставят. „Ние се държахме възможно най-добре, казва 38-годишният бизнесмен, който стартира бизнеса през 2012 г.„ Казахме им „оставете ни там, нещата ще се променят“. Но не в най-смелите си мечти Уулвъртън би могъл да предвиди колко драматична ще бъде промяната. Само шест години след започването, вашият сладолед вече е най-продаваната марка в САЩ.

С много малко пари за инвестиране маркетинг, на стартиране Базираната в Лос Анджелис се опитваше да увеличи продажбите, като работи усилено, за да се рекламира в социалните медии. След това, през 2016 г., журналист от Списание GQ написа много остроумна статия за това как яде само сладолед Halo Top в продължение на 10 дни подред. Историята стана вирусна и Halo Top продажби те изстреляха .

Сладоледът е супер популярен, но има и много критици. (Halo Top)

През 2016 г. компанията продаде почти 29 милиона тенджери сладолед, генерирайки 132 милиона долара долара приходи и се превръща в най-продавания сладолед в САЩ, надминавайки емблематичните лидери в индустрията като Ben & Jerry's и Häagen-Dazs.

Не е лошо за малка независима компания, която няма външни инвеститори, освен семейството и приятелите на Woolverton и нейния съосновател Doug Bouton. Въпреки успеха на марката обаче, някои критици се усъмниха, че сладоледът е толкова здравословен, колкото твърдят производителите му, които твърдят, че той може да се консумира „без вина“. Докато други се чудят дали трябва да се позволи това да се нарича сладолед.

Преди да основе Halo Top, Улвъртън е работил в Лос Анджелис като корпоративен адвокат, работа, от която е разочарован. Идеята за сладолед се появи поради ограниченията, които той трябваше да включи в диетата си, за да контролира нивата на кръвната си захар. Когато беше вкъщи, вместо да консумира сладки неща, тя приготвяше купичка гръцко кисело мляко с плодове, към която добавяше подсладителя стевия.

Ben & Jerry's създадоха нискокалорична версия, за да се конкурират с Halo Top. (Изображението на Бен и Джери)

След закупуване на такъв $ 20 машина за сладолед, Потопи сместа, за да види какъв ще е вкусът. "Беше вкусно. Тогава си казах:" Боже мой, ако ми харесва, защо другите хора няма да го харесат? ".

Оттам Уулвъртън започва да експериментира със съставки, включително да замества киселото мляко с мляко, за да накара сместа да се държи по-скоро като сладолед, когато е замразена, което позволява да се произвежда в голям мащаб. "Честно казано първата година беше пълен провал", казва той.

С приятеля му Дъг Бутън, друг бивш адвокат, на борда на проекта, те стартират бизнеса с пари, взети назаем от семейството и приятелите, студентски заеми и близо 200 000 долара дълг по кредитни карти. Woolverton казва, че липсата на частни инвеститори е дала повече свобода на него и Bouton. "Нямаме мъже в костюми, които да ни казват какво да правим", казва той.

За да популяризира марката в социалните медии в ранните й дни, Уулвъртън излезе с нова идея. Наети местни студенти, за да изпращат купони на Halo Top хора с много последователи в YouTube и Instagram които публикуват за здравето и фитнеса.

„Това беше страхотна маркетингова стратегия“, обяснява той. „Смятаме, че ако могат да го купят, това е страхотно и ако не могат, така или иначе сме им на радара“. Алекс Бекет, глобален асоцииран директор за храни и напитки в изследователската група на Mintel, казва, че продължаващото интензивно използване на Halo Top на социална медия е ключов компонент на успеха му.

Британската марка Oppo също се конкурира в бизнеса с нискокалоричен сладолед. (Oppo изображение)

"Подобри своята привлекателност като алтернатива готино и безстрашен към световните марки сладолед с по-големи рекламни бюджети ", казва Бекет. И тогава дойде статията от GQ . „Това [диетата Halo Top] не е нещо, което препоръчваме, за да бъде ясно, но това беше наистина забавна статия“, казва Вулвъртън.

След като историята се обърна вирусен Halo Top се радваше на такъв метеоритен ръст на продажбите, че компанията имаше проблеми с издържането на търсенето. „[Супермаркетите] също не знаеха как да се справят с него“, спомня си Вулвъртън. "За първи път хората купуваха по три, четири или пет тенджери наведнъж. Това се превърна в първия сладолед, който хората могат да ядат всеки ден." Но трябва ли хората да ядат Halo Top всеки ден?

Сладоледът съдържа два подсладителя: еритритол и стевия, Те заместват по-голямата част от захарта. Въпреки че те са широко използвани в хранително-вкусовата промишленост и са одобрени от властите, има скептици, които казват, че могат да причинят странични ефекти, като например обостряне на синдрома на раздразнените черва.

Сега Woolverton иска неговият сладолед да доминира на международния пазар. (Halo Top)

Други критици твърдят, че Halo Top и неговите конкурентни нискокалорични сладоледи всъщност могат да помогнат на хората да наддават на тегло. И някои питат дали Halo Top трябва да може да се нарича сладолед, тъй като съдържа толкова малко млечна мазнина.

Уулвъртън казва, че успехът на марката "е признание, че потребителите са много по-умни, отколкото мислят много компании". Успехът на Halo Top доведе и до стартирането на много други конкурентни нискокалорични марки сладолед. Те включват Breyers Delight на Unilever или гамата "Moo-phoria" на Ben & Jerry.

Woolverton също е залят с предложения за поглъщане, включително оферта от Unilever за 2 милиарда долара. Той ги отхвърли всички и вместо това насочи поглед към глобалното господство.

Компанията стартира във Великобритания миналата година и изнася за страни като Австралия и Сингапур. Салоните за сладолед Halo Top, наречени Scoop Shops, също са отворени в САЩ. Woolverton е уверен, че до пет години Halo Top ще бъде една от най-големите марки сладолед в света. „Ще бъдем толкова известни, колкото тези на Бен и Джери“, очаква.

Имате ли какво да кажете? Коментирайте

Това е пространство за участие на потребителите. Регистрираните тук мнения принадлежат на интернет потребители и не отразяват мнението на Publicaciones Semana. Запазваме си правото да премахнем дискреционно онези, които се считат за несъществени.

За да коментирате тази статия, трябва да сте регистриран потребител.