Ирландската марка Guinness е един от най-популярните видове стаут в света.
Гинес е една от най-популярните тъмни бири в света. През годините той успя да се превърне в отличителен белег на Ирландия и да победи повечето от конкурентните марки.
Това е тип стаут от ирландски произход, известен с характерния си печен вкус и специалната си текстура. В тази статия ще разгледаме подробно характеристиките на бирата Гинес, нейния състав и нейните предимства.
Гинес: характеристики на тази бира
Guinness е суха силна бира, известна в цял свят със своя безпогрешен печен аромат, получен от класическата употреба на неферментирал ечемик, неговата гладкост, постоянната му пяна и кремообразна текстура и черен цвят, подобен на карамела.
Гинес е бира с характеристики, подобни на класическата черна бира, но с някои характеристики, които я отличават от останалите. Тази бира има безпогрешен горчив печен вкус, примесен с кремообразната текстура на пяната.
Има редица Препоръки при сервиране на бира Гинес. Някои от тях трябва да сервират студената бира и след като се сервират в чашата, оставете да си почине между една минута и 90 секунди.
Проектът Гинес трябва да се сервира при температура от 6 градуса по Целзий, въпреки че други сортове трябва да се сервират при различни температури, като допълнително студено Гинес, което изисква да се сервира при 3,5 градуса.
Експертите препоръчват да сервирате бира Гинес в това, което те наричат леко чаша с форма на лале. Изливането става чрез накланяне на стъклото на 45 градуса и пълненето му приблизително три четвърти; след това стъклото се поставя право, докато целият съд се напълни, оставяйки пяната да се надигне, докато надвиши.
Видове (или сортове) и начин на производство
Гинес е най-консумираната бира в Ирландия и една от най-продаваните в света от няколко години. Произвежда се в 50 страни и се продава в повече от 120, което го прави една от най-продаваните бири в света.
Понастоящем, Гинес стаут се предлага на пазара по целия свят в голям брой разновидности. След това ще говорим за някои от най-значимите сортове.
1. Гинес на кран
Това е класическата препечена бира Гинес, която Търгува се в цев, консерва или бутилка. Особеност на бирите, продавани в консерви, е елементът, който те носят вътре и звучи, когато разклатите консервата.
Този компонент обикновено е пластмасова топка с диаметър не повече от 3 сантиметра или друг вид пластмасов елемент, който е окачен в течността.
Това устройство е необходимо, за да може бирата да не загуби своите първоначални свойства за приготвяне, като вкус, текстура и главно налягането си.
2. Оригинал на Гинес/екстра стаут
Е за същата оригинална бира с малко повече сила. Докато класическият Гинес има градуиране не повече от 4,3 градуса, той може да достигне 5 градуса.
3. Допълнително студено течение
Този вариант на Гинес също се предлага на пазара в бъчви, но се сервира при по-ниска температура от оригинала, което му придава лекота и свежест.
4. Гинес чуждестранен допълнителен стаут
Търгува се и се произвежда в голям брой страни по света, с местни съставки от всяка страна и собствената обработка на всяка зона, която се добавя към оригиналната ирландска формула.
Състав и свойства
Битата Guinness stout се прави с вода, ечемик, печени малцови екстракти и хмелна мая. Само част от ечемика е изпечена, за да придаде на крайния продукт силния и безпогрешен вкус и характерния му тъмен цвят. Един от най-характерните елементи на тази бира е пяната, за постигане на нейната текстура и аромат се използва азот при нейното приготвяне.
По време на процеса си бирата се пастьоризира и филтрира и въпреки общото мнение, че това е бира, която ви обеднява заради млечния си вкус или напомня на кафе., Той има само 198 килокалории на пинта.
За да се постигне млечен или подобен на кафе вкус в продължение на години, прясна бира се смесва с леко отлежала бира, процедура, която не е известна дали се провежда в момента. За да се постигне тази кремообразна пяна, бирата се смесва с азот и въглероден диоксид по време на нейното производство.
От самото си създаване бирата Гинес използва при приготвянето си елемент, наречен „рибена опашка“; Тази съставка се състои от използване на рибен пикочен мехур за филтриране на бирата. През 2015 г., 256 години от началото на производството му, този продукт вече не се използва за разширяване на пазара на бира сред веганската общественост.
Възможни ползи за здравето
Въпреки че редовната консумация на алкохол не се препоръчва за здравето поради рисковете, които може да носи, има някои компоненти в бирата, които може да осигури ползи за тялото.
Бирата Guinness съдържа антиоксиданти, които в някои случаи могат да помогнат за понижаване на холестерола, освен че имат леки дози желязо. Според някои изследвания тъмната бира и особено Гинес могат да помогнат за поддържането на здрави кости, да предотвратят появата на когнитивни заболявания, свързани с паметта и дори да допринесат за загуба на тегло.
Трябва да се изясни, че тези свойства са разположени в рамките на умерена, спорадична, отговорна консумация и придружени от други здравословни навици на живот.