Приложено хранене, ефективно управление на теглото и естествени лични грижи, които да ви помогнат да увеличите вашето благосъстояние

антиоксидант който

06 май 2010 г.

„Оцветете вашата диета“ от д-р Дейвид Хебър

Цветът е ключът към доброто хранене. След като прекарах повече от 20 години в изучаване на връзката между диетата и профилактиката на рака, вярвам, че нашата лоша диета обяснява най-често срещаните заболявания в днешно време, включително сърдечни заболявания, рак и това, което аз наричам „затлъстяване“: нарастващо затлъстяване и епидемия от диабет.

Колкото и удивително да звучи, яденето на плодове и зеленчуци всеки ден не гарантира достатъчен прием на основни хранителни вещества, тъй като широко консумираните зеленчуци (например маруля и картофен чипс) не са много подхранващи. Важна улика: липсата на цвят. Ярко оцветените плодове и зеленчуци съдържат големи количества фитонутриенти, растителни вещества, които се хранят и борят с болестите.

За да получите достатъчно от тези вещества, просто добавете порция (един плод, една чаша сок, една или две чаши зеленчуци) от всяко от следващите седем цветови семейства към диета от пълнозърнести храни, протеини и здравословни мазнини. не може да бъде по-лесно.

Според моите пациенти тази цветова схема не изглежда като диета и дори тогава е вероятно да отслабнете с няколко килограма, тъй като плодовете и зеленчуците естествено заместват хляба и другите висококалорични закуски. Това също ще увеличи приема на витамини, минерали и фибри.


ЧЕРВЕН/ЛИЛАВ
Тези храни съдържат антоцианини, мощни антиоксиданти, които намаляват риска от сърдечни заболявания и инсулт, като инхибират образуването на кръвни съсиреци.

Боровинка - Червена боровинка, прясна или в желе - Патладжан - Череша - Слива - Сини сливи - Лилаво зеле - Малина - Ягода - Червена ябълка - Червен пипер - Черно грозде - Червено вино - Къпина


ЧЕРВЕН
Храните, приготвени с домати, дори лют сос и кетчуп, са с високо съдържание на ликопен, антиоксидант, който се бори с рака. Опитайте също:

Гуава - диня - розов грейпфрут


ОРАНЖЕВ
Бета-каротинът в тези храни е полезен за очите и кожата и намалява риска от заразяване с някои видове рак.

Кайсия - тиква - сладък картоф - манго - пъпеш пъпеш - морков


ЖЪЛТ/ОРАНЖЕВ
Тези плодове са богати на бета-криптоксантин, антиоксидант, който предотвратява увреждането на клетките.

Праскова - портокал - нектарин - папая - ананас - мандарина - грейпфрут


ЖЪЛТО ЗЕЛЕН
Повече ползи за очите: тези храни осигуряват зеаксантин и лутеин, които се борят с дегенерацията на макулата и катаракта.

Авокадо - тиквички, с кожа - грах - кейл - зелен фасул - спанак - киви - тъмнозелена маруля - сладка царевица - зелена пъпеш - краставица, с кожа - зелен или жълт пипер


ЗЕЛЕНО
Те съдържат изотиоцианати (включително сулфорафан и индоли), които стимулират секрецията на противоракови чернодробни ензими.

Манголд - Броколи - Зеле - Брюкселско зеле - Карфиол


БЯЛ/ЗЕЛЕН
Чесънът и лукът съдържат алицин, който се бори с образуването на тумори; гъбите осигуряват други вещества, които предотвратяват заболявания, а следните зеленчуци са богати на флавоноиди, които предотвратяват увреждането на клетките:

Артишок - Целина - Лук - Ендивия - Аспержи - Круша - Праз - Бяло грозде


Д-р Хебър е включен сред най-добрите лекари в Америка. В допълнение към това, че е написал повече от 70 научни статии и две професионални есета, той е написал и книги за обществеността: „Естествени средства за здраво сърце“, „Диета за резолюция“, „Какъв цвят е вашата диета“ и „L.A. Диета с форма ".

Той ръководи Националните здравни институти (NIH) и е директор на Ботаническия изследователски център за хранителни добавки към Националния институт по рака (NCI); основава звеното за клинично изследване на храненето и гранта за обучение по хранене и затлъстяване (UCLA).

Основното изследване на д-р Хебър е свързано с лечението на затлъстяване и храненето за превенция и лечение на рак. Той е директор на Центъра за човешко хранене в Калифорнийския университет, Лос Анджелис. В момента той е директор на медицинско-научния консултативен съвет на Herbalife International.