какво

Актуализирано: 18 август 2020 г.

The хибискус Това е растение, широко използвано в региони, където топлината притиска, за да облекчи жаждата. Въпреки това, запарка от този красив образец може да се използва за лечение на различни заболявания, особено храносмилателни и дори мускулен дискомфорт. Разказваме ви за всички негови терапевтични добродетели, естетическите му качества или различните му приложения в кухнята.

Любителите на градинарството познават много добре хибискуса и ги оценяват за тяхното грандиозен цъфтеж, за своята адаптивност и своята устойчивост. Всъщност са известни повече от 150 вида хибискус, преференциално разпределени в междутропичните и субтропичните региони на земното кълбо. Те принадлежат към семейство Malvaceae, същото това, което включва слез и памучно растение. В градинарството се използва преди всичко хибискусът Hibiscus rosasinensis или китайската роза, от която са получени много сортове чрез хибридизации, включително бонсай. Засаждат се, наред с други, и хибискус сириакус, или сирийска роза, и малкият хибискус хибискус трионум. Видът хибискус, който ни интересува тук, е лекарственият хибискус Хибискус сабдарифа, също известен като Розел.

В Мала Азия и в някои части на Източна Африка, като Египет, цветята на този хибискус и други подобни се приемат в освежаваща запарка с приятен вкус, която се нарича кикотя се или червен чай, поради силно пурпурния оттенък, който придобива при вливане. Обикновено се приема на социални и семейни събирания и се тълкува като знак за гостоприемство. Сортът, който се приема в Чад, е известен като Karkanji и според експертите той е най-изящният.

Как е и къде е хибискусът

The хибискус от Централна Америка или Ямайска роза, Hibiscus sabdariffa, известна на английски като roselle, е висок храст, висок до три метра, с листа, разделени на три или пет дяла, с изключение на най-младите, които са цели (едно парче), и големи цветя, до 10 см в диаметър, с жълти венчелистчета, с тъмни петна, които обикновено придобиват червеникав оттенък, когато изсъхнат. The чаша (цветните парчета, разположени от външната страна на венчелистчетата) придобиват червеникав оттенък и месеста консистенция, когато растението узрее или плодоноси. Това е частта от растението, която обикновено се използва за медицински цели, и тази, която се използва за приготвяне на напитки и запарки.

Неговият естествен произход не е напълно ясен, но вероятно произхожда от Източна Африка. Отглеждането му е било изнесено в други субтропични области на земното кълбо, като Ямайка, Мексико, Централна Америка и Индийския субконтинент. Днес обаче най-големите производители на хибискус са Тайланд и Китай. Според експерти най-цененият хибискус идва от Судан, въпреки че производството там е много ниско. Мексико, Ямайка, Египет, Танзания, Мали, Сенегал и Малайзия са други страни, които отглеждат този страховит храст.

Активни съставки на хибискус и хранителни вещества

В цветята на хибискус или, по-конкретно, в чашките и епикаликите, различни активни принципи, които могат да генерират терапевтични ефекти при хората, когато такива чашки се поглъщат в инфузия или по някакъв друг начин, както ще видим.

Основна биохимични компоненти от хибискуса са:

  • Различни органични киселини, като ябълчена, винена, лимонена, аскорбинова, хибридна и хидроксилимонена киселини.
  • Антоцианини, присъстващи в червеникавите пигменти на чашката, като хибисцин, цианидин и делфинидин, с антиоксидантни ефекти.
  • Флавоноиди, антиоксидантни агенти като лутеолин, кверцетин, евгенол, хибисцетин и други.
  • Много слуз.
  • Фитостероли и пектин.

От друга страна, хибискусът се счита за добър източник на витамини С и В1, както и на желязо и калий.

Чаят от хибискус или чаят от каркаде има почти нищожно калорично тегло, но съдържа различни пропорции на други основни хранителни вещества. Неговият хранителен профил е отражен в тази таблица: