ХИЛЯД НАЧИНА ЗА ПОСЛАДЯВАНЕ НА ДЕСЕРТ

Удоволствието от добрия десерт се възприема чрез сетивата. Ароматът му, вкусът му, структурата му ... Дори и звъненето на лъжицата в буркана. Всичко влияе на онзи момент, когато се наслаждавате на сладка хапка.
Но преди да го опитате, има някои десерти, които позволяват финален щрих, за да коригират сладостта им. В Гошуа традиционният извара или естественото овче, козе или краве кисело мляко са добър пример за това.
Има и такива, които предпочитат да ги вкусят естествено, за да усетят автентичността на пресните и натурални десерти. Но ако сте от тези, които винаги добавят нотка на сладост, време е да изберете как ще го направите.
Това са някои от опциите!

Начини за подслаждане

Бяла захар

Най-известният на всички съдържа 95% захароза, която се извлича от захарно цвекло или захарна тръстика. Той осигурява 400 калории на 100 грама. Казват, че са празни калории, тъй като осигуряват енергия, но нямат хранителна стойност.
Световната здравна организация (СЗО) съветва възрастните да не надвишават 25 грама захар дневно. Тази препоръка е приложима и за други подсладители като панела.

посладяване

кафява захар

Много подобно на бялото, разликата между двете е в последната част от производствения процес. В бялата захар кристализиралата захароза е напълно отделена от меласата, докато в кафявата захар част от меласата е запазена. В зависимост от количеството, което се запазва, се различават няколко вида кафява захар, тъй като тя влияе на нейния аромат и вкус.
От хранителна гледна точка разликите са минимални, въпреки че кафявата захар запазва някои минерали и осигурява витамин В. Калоричният й прием е малко по-нисък, отколкото в бялата захар с 375 калории на 100 грама.

100% естествен подсладител с множество предимства. С 320-340 калории на 100 грама, в зависимост от сорта, той е много по-сладък от захарта, така че се използва в по-малко количество.
На хранително ниво медът осигурява калций, калий, желязо, фосфор, магнезий и витамин С в малки количества, както и протеини и свободни аминокиселини. Съдържа 75-80% захар (глюкоза и фруктоза), а останалото е вода и малки следи от хранителни вещества.

По-малко обработена и по-естествена от захарта, без избелване или рафиниране, панелата се прави от сок, извлечен от захарна тръстика.
Калоричното му съдържание е малко по-ниско от това на захарта, тъй като има 350 калории на 100 грама. В допълнение, той осигурява фруктоза, глюкоза, захароза, витамини (особено група В), както и някои органични киселини, полифеноли и минерали като калций, магнезий или фосфор. Той е естествен източник на антиоксиданти.

Подсладител, който се извлича от растението Steva rebaudiana Bertoni с вкус, много по-сладък от захарта. Официалното му наименование е пречистен стевиол гликозид, въпреки че е в разговорно наименование стевия.
Това е естествен подсладител без калории, но трябва да внимавате, за да не купувате този, който се продава преработен.
Естествената стевия не влияе на нивата на кръвната захар, което я прави идеална възможност за диабетици.

Оризова меласа

С гладка медоподобна текстура, тя е с високо съдържание на калций и ниско съдържание на калории. Извлича се от готвенето на кафяв ориз заедно с кълновете на други зърнени култури. Резултатът от процеса е кафява течност, която се филтрира, за да се получи плътна меласа.

Заедно с тези опции ще намерите и много други като сироп от агапе, фурми, канела, кокосова захар или захарин, наред с други. Решението е във вашите ръце.

Гошуа намалява захарта в десертите си

Верни на ангажимента си да ви предложим най-доброто от десертите и киселите млека, в Goshua работим така, че през 2021 г. нашата гама от кисели млека и оризов пудинг да отговаря на стратегията NAOS (Хранене, физическа активност и профилактика на затлъстяването). Това е здравна стратегия, която следва политиките на СЗО за насърчаване на здравословното хранене.
В Goshua вече започнахме с тази цел да намалим захарта, като одобрим рецептите, така че скоро можете да се насладите на нова версия на нашите кисели млека (от Пиренеите, овце и кози във всичките им рецепти) и нашия оризов пудинг.