Американският есеист Х. Л. Менкен веднъж каза, че „за всеки сложен проблем има просто решение - и то погрешно.“ Неговото наблюдение все още е навременно, когато се прилага към настоящата мода за чудодейните диети.

диети

Загубата на тегло включва много фактори, включително прием на калории, навик за упражнения и вяра в "правилния" начин на хранене. Изправени пред тази дилема, много хора търсят просто решение. Авторите на лоши диети реагират бързо, разпространявайки идеите си чрез популярни книги, лекции и беседи.

Високобелтъчните диети споделят общи претенции

Въпреки че плановете се различават в детайли, те споделят няколко твърдения:

  • Мит # 1: Ако ядем много въглехидрати, ще имаме твърде много инсулин в тялото си. Твърде много инсулин ни поставя в това, което един писател нарича „въглехидратен ад“. Резултатът е предполагаемо увеличаване на сърдечните заболявания, рака, артрита и безброй здравословни проблеми.
  • Мит 2: Хората първоначално са се радвали на високо протеинова диета. Генетичните ни тела се "загряват" за този начин на хранене.
  • Мит 3: Можете да отслабнете бързо и трайно, като ядете повече протеини и приемате по-малко въглехидрати.
Накратко, тези диети казват „здравей месо, пиле, риба и яйца и сбогом плодове, зеленчуци и зърнени храни“.

Три причини да се съмняваме в тези твърдения

Бързите корекции рядко водят до дългосрочна промяна

„Отначало диетата стимулира интереса, защото правите нещо различно“, казва Дженифър К. Нелсън, клиничен диетолог в клиниката Mayo в Рочестър, Минесота. "Но в дългосрочен план трябва да се справите с домашния сладолед на майка си, празниците или на улицата, когато спрете на място за бързо хранене. Тогава диетата се превръща в топка и верига. Най-добрата програма го подготвя. справят се с тези често срещани ситуации ", казва Нелсън.

„При диети с високо съдържание на протеини хората могат временно да отслабнат в големи количества и дори да намалят холестерола, захарта и триглицеридите в кръвта,“ казва д-р Джон Макдугъл, „но този метод не е здравословен“. На нискокалорична диета, като диетата на Аткинс, тялото изгаря мазнините, а с продукти като тези са кетони, които потискат апетита и могат да причинят гадене. Макдугал посочи, че същото състояние на ацетонемия се случва, когато хората се разболеят; и те трябва да почиват и да се възстановяват, вместо да бъдат принудени от апетита да се събират и да приготвят ястия. „Тъй като те симулират състояние, подобно на сериозни заболявания, казва Макдугъл,„ наричам тези диети: разболейте се “.

Друга причина, поради която заслужават това заглавие, е, че съдържат значителни количества от едни и същи храни - меса - за които Американската асоциация по рака и Сърдечната асоциация ни казват, че допринасят за най-честите причини за смърт и увреждане.

Причината холестеролът, захарта и триглицеридите да могат да бъдат понижени при диети с високо съдържание на протеини е, че хората ядат много по-малко поради загуба на апетит и понякога имат гадене. Подобни резултати по подобни причини се наблюдават и при химиотерапията. Като цяло ползите са временни, защото не е приятно да се чувствате зле - затова се връщате към стария начин на хранене.

Има по-прост и здравословен отговор на затлъстяването: яжте храната, която слабите хора ядат по целия свят; например здрави азиатци, които се радват на диети с високо съдържание на сложни въглехидрати, богати на зеленчуци и базирани на ориз.