Шеф Бегоня Родриго, в един от нейните ресторанти. Gtres

валансиец

Известна MICHELIN STAR

Хранителят успя да влезе в ръководството на Мишлен 2020. Тя постигна звезда в червения пътеводител със своя ресторант La Salita.

Американският поет Хенри У. Лонгфелоу каза, че „всичко идва при този, който знае как да чака“. Философия на живота, която е довела готвача Бегоня Родриго (44 години). Валенсианката е видяла една от мечтите си да се сбъдне. Бившият състезател и победител в първото издание на Топ готвач успя да влезе в изключителния списък на престижните Ръководство на Мишлен 2020. Готвачът е постигнал звезда в червеното ръководство с Малката стая, избран ресторант, разположен на улица Сенека, близо до стадион Местала.

Свързани новини

На тържеството Валенсия беше придружена от "guiri", бившият й съпруг. Двойката разделени преди две години обаче те все още съжителстват и те споделят общ бизнес. "Разделих се преди две години. Живеем заедно. Ние сме много хипита. Той дойде на гала с мен. Той е моят партньор в La Salita, работи с мен в Nómada. Той е отговорен да ми помогне във всичко въпроси на виното ", призна той изключително на JALEOS.

Готвачът, в първото издание на „Топ готвач“. Антена 3

С това признание готвачът не очаквайте да имате същото въздействие което е имал с успешното готварско шоу, защото е фокусирано върху „по-подбрана публика“. Въпреки че по това време му е служило оправя грешки и ги пренасочете, така че да не се появят.

Признание, което идва в точното време. "Когато хората отделят време, за да получат нещата, това е така, защото те чакат или защото работят, за да ги постигнат. Ние имаме еволюция в La Salita. Учим се, докато не постигнем линията на Мишлен в продължение на три години", призна той.

Трудно детство

Бегоня Родриго е роден във Валенсия през 1975 година в лоното на богато семейство. Първият му досег с кулинарното изкуство дълго очакваше. Той признава, че страстта му към готвенето "не е била необходима, защото е бил гладен. Това няма нищо общо с готвенето". Всъщност като дете тя беше лоша яденица и ядеше Petit-suisse.

Главният готвач живееше сложно детство от баща ти. Никога не е искал да коментира баща си. Той беше успешен човек, който работеше с продажбата на музикални инструменти и беше съветник на градския съвет на Xirivella (Валенсия). Освен това в интервю готвачката разкри, че баща й е малтретирал двамата й братя, майка й и нея. Валенсиецът дори е имал вярно анимация към мъжкия род.

Бегоня Родриго, в селфи. Работа в мрежа

Когато родителите й се разделиха, валенсиецът трябваше да се захвана за работа. "Имахме добро семейство, докато родителите ми се разделиха. Когато се разделиха, започнаха да идват усложнения." На 14-годишна възраст започва работа в пекарната с майка си. "Когато сте толкова млади и започнете да печелите пари, веднага се пристрастявате да имате собствени пари и да купувате нещата си", каза той.

Както добре тригодишен курс по индустриално инженерство в Политехническия университет във Валенсия. „Разбрах, че съм по-креативен човек, отколкото да стоя зад компютъра и кроя планове“, признава той.

Вашият престой в чужбина

През 1996г той отиде в Холандия, където започва работа в хотел Amsterdam Marriot. Там той започва да експериментира в кухнята на професионално ниво и след няколко месеца поддръжка на стаите се премества в кухните на хотелския комплекс. Започна с приготвяне на закуска и след като премина през различни задачи, тя стана ръководител на игрите. Длъжност, която заемаше, докато работеше безплатно вечер в гурме ресторант Quoy.

След няколко години сред холандците, Бегоня Родриго реши да вземе завой и се премести в Утрех, където работи в ресторанта Хотел Карел V и година по-късно той реши да смени сцената и да опита късмета си Лондон. Там той работи две години в клуб „Аквариум“. С богато резюме Бегоня се завръща в Испания. Преди да създаде собствен ресторант La Salita през 2004 г., той работи на различни места.

Бегоня, между печките. Работа в мрежа

През 2013 г. Бегоня премина от известен престижен готвач във Валенсия до провъзгласяване за победител в първото издание на Топ готвач Испания. Телевизионно изживяване, което му даде по-голяма бизнес прогноза. Благодарение на появата си на малкия екран, готвачката имаше множество предложения, свързани с готвенето, като майсторски класове и консултации. Освен наградената звезда, главният готвач бе обявен за готвач на годината на Валенсийската общност през 2014 г.

Различни успешни бизнеси

Бегоня Родриго се превърна в един от пазарен референтен готвач кулинарни. Той е един от страхотни кулинари на Валенсийската общност. Тази година се разшири вашето бизнес портфолио. Той е отворил ресторант Nómada Urban Mood, пътуване към свободата в кухнята, до централния Mercado de Colón. Това е третото му място в центъра на Валенсия.

В допълнение към La Salita (на улица Seneca, 12), готвачът е и местният Номадски (Търговски център Bonaire). Предвижда се също да бъде отворено през февруари Овощната градина, ново кулинарно предложение в квартал Рузафа. Мястото се намира в типична валенсианска къща, където Бегоня ще готви предложение къде продуктът ще надделее. Вечерята ще може да се наслади на кухня, която той определя като „вкусна, лека, директна, интуитивна и забавна“. Той гарантира, че всеки, който посещава ресторантите му, ще си прекара страхотно.