Експерти казват, че рядка чаша мляко, произведено от хлебарки, съдържа ползи за човешкото здраве и констатацията привлича много внимание от ентусиастите на суперхрана.
Няма да намерите тези редки кристали в нито един домашен вредител на хлебарки, защото те се произвеждат само от тихоокеанския бръмбар.
Хлебарското мляко има четири пъти повече протеини от кравето мляко и е пълно с незаменими аминокиселини. Това може да е достатъчна причина за здравите консуматори на мляко с ядки да променят предпочитанията си, като потапят бисквитките си в млякото.
Откриването на ползите за здравето от хлебарка от мляко датира от две години.
Женски тихоокеански бръмбар от хлебарки уникален е. За разлика от други видове насекоми, това местно хавайско насекомо ражда живи млади. И им дава бледожълто течно "мляко" от пилото си с пило.
Но най-лудият: отвори ембрионален бръмбар от хлебарки и червата му ще разлеят богати на хранителни вещества млечни кристали, които светят.
„Разбрах, че тези малки развиващи се ембриони могат да пият“, спомня си Барбара Стей, почетен професор от университета в Айова, която беше една от първите, които изследваха кристалното мляко на насекомо, в статия, публикувана в NPR на 6 август. от 2016г.
„Това, което пиеха, беше течно вещество“, обяснява той, но по-късно, по време на развитието на ембрионите, течността от майка му се концентрира в червата й, за да образува малки кристали.
Ученият също така откри, че хлебарката с мляко може да бъде извлечена в течна или кристална форма чрез процес, който тя нарича "Доене на хлебарка".
Екип от изследователи, ръководени от биохимик Субраманий Рамасвами от Института по биология на стволовите клетки и регенеративна медицина в Бангалор, Индия, наскоро разгледаха по-отблизо кристалите и започнаха да изследват тяхната хранителна стойност.
И те бяха изненадани от това, което откриха: Хлебарското мляко е едно от най-хранителните вещества на Земята. То е три пъти по-богато на калории от биволското мляко (предишният основен конкурент на повечето протеини и висококалорично мляко).
Очевидно един от колегите на Рамасвами е тествал веществото и е казал, че не вкусва почти нищо. На теория можете да го излеете в кафе или да го излеете върху царевични люспи.
Така че може ли конкурентният пазар на здравословни храни да разглежда хлебарското мляко като следващата суперхрана?
Не точно.
„По принцип би трябвало да се оправи“, казва Рамасвами. "Но днес нямаме доказателства, че всъщност е безопасно за консумация от човека.".
Също така, хлебарки не са най-лесните същества за доене. Засега Ramaswamy работи върху генетично модифицирани дрожди, за да произведе след това същото хранително мляко, което правят хлебарки от бръмбари (без хлебарки).
Следователно може да отнеме известно време, преди да можете да закупите протеинови шейкове, направени от хлебарка от хлебарки, на местния пазар.