Проучване, проведено от испански изследователи, посочва, че консумацията на орехи не влияе отрицателно върху теглото или кръвното налягане.
Консумацията на ядки е ограничена от много години поради високата им енергийна плътност. През последните десетилетия обаче, важни хранителни интервенционни проучвания предполагат, че въпреки високото си съдържание на мазнини, те не оказват неблагоприятно влияние върху телесното тегло.
Свързани новини
Нещо повече, те дори могат да упражняват благоприятни ефекти върху различни сърдечно-съдови рискови фактори, като инсулинова резистентност, възпаление, кръвно налягане или дори липиден профил.
Сега изследователи от университета Rovira i Virgili, принадлежащи към Центъра за биомедицински изследвания в Мрежата по физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBEROBN) и Харвардския университет са оценили ефектите от консумацията на орехи върху липидния профил (общ холестерол, известен лош холестерол като LDL, добър холестерол, известен като HDL и триглицериди).
Работата, публикувана в The American Journal of Clinical Nutrition, не само потвърждава полезната роля на приема му, но също така показва как консумацията на тези ядки не влияе отрицателно нито телесно тегло, нито кръвно налягане.
Хранителният състав на ядките се различава значително при различните видове. Орехите са особено богати на α-линоленова и линолова мастни киселини. Този уникален хранителен състав може да бъде отговорен за намаляване на общите нива на холестерола и триглицериди, наблюдавани в различни хранителни изследвания.
Въпреки това, въпреки че има различни разследвания, които са оценявали ефектите от консумацията на орехи, има противоречия относно това.
Повече от хиляда участници
След анализ на резултатите от 26 хранителни интервенционни проучвания с 1059 участници, изследователите стигнаха до заключението, че в сравнение с контролните диети, тези, допълнени с орехи намаляване на общия холестерол с 6,99 mg/dL, LDL холестерол при 5,51 mg/dL и триглицериди при 4,69 mg/dL.
Освен това консумацията на орехи изглежда няма ефект върху телесното тегло или кръвното налягане в сравнение с контролните диети.
Според изследователите, въпреки че е храна с висока енергийна плътност, консумацията на орех не насърчава наддаването на тегло и следователно може да бъде включен в контекста на здравословна диета за сърдечно-съдова профилактика.
Въпреки че механизмът на действие, чрез който орехите могат да подобрят липидния профил, не е точно известен, изглежда, че тяхното високо съдържание на растителни стероли, а-линоленова и линолова мастни киселини и полифеноли може да е отговорно. Тези хранителни вещества имат високи антиоксидантни и противовъзпалителни свойства и могат също да повлияят на усвояването на холестерола.