Тази рецепта за кифли или тарталети със сигурност ще бъде нова за повечето от нас, защото сред нейните съставки е киноата, по-специално препарат от тази псевдозърнена култура, за който сме говорили няколко пъти и който си струва да се вземат предвид неговите хранителни свойства. Също така тази година се отбелязва Международната година на киноата, още едно оправдание да въведем киноа в нашата диета, как да го направим по много сладък начин? добре с Кексчета с шоколадов маслен крем с киноа сподели с нас Ямиле, автор на блога Дулсе Изида, и както знаете, тя ни пише от Перу, люлката на киноата.

шоколадов

В Испания все още можем да намерим киноа с известни затруднения, но в специализирани магазини за мултикултурни храни и магазини за здравословни храни е намерена, може би не е толкова лесно да се намери препаратът, който Ямиле използва за тези кифли, това е киноа, обогатена овесена каша с киноа и соя (супер питателна). В случай че нямаме този продукт, можем да направим кексчета с овесени ядки и киноа в люспи (или люспи), или само с овес (знаете това със сигурност)

Съставки

  • 1 чаша люспи от киноа (ако имате отделни люспи от киноа и овес, използвайте 1/2 чаша от всяка)
  • 65 грама брашно
  • 1 супена лъжица бакпулвер (мая за печене)
  • 65 грама масло при стайна температура
  • 1/2 чаша кафява захар
  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици мляко
  • в/н екстракт от ванилия.
Маслен крем
  • 200 грама пудра захар
  • 65 грама масло
  • 42 грама какао
  • 30 мл. мляко.

Разработване

В купа разбийте маслото със захарта, докато се смесят и се смесят. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре. Добавете пресятото брашно с бакпулвера и разбийте на ниска скорост, докато се интегрира.

След това добавете киноата и овесените люспи, млякото и ванилията и разбъркайте добре от блендера.

Изсипете в твърди форми за кифли, покрити с капсули за хартия за кекс и поставете в предварително загрятата фурна, с нагряване нагоре и надолу, при 180 ° С за около 45 минути

За да направите маслен крем, пресейте пудрата захар и какаото добре, оставете настрана. Разбийте маслото до кремообразно състояние и добавете пудрата захар и какаото през ситото. Първо бийте на бавна скорост и увеличавайте скоростта, докато всичко се интегрира добре.

След това добавете млякото и разбивайте в продължение на три минути или докато има консистенция на гладък, но твърд крем. Прехвърлете глазурата в сладкарски плик.

Нека кексчета върху решетка и след това изсипете шоколадов маслен крем.

Съкращение
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество