Картофите могат да бъдат варени, печени, пържени, сотирани ... това е бърз начин да направите картофи, които са по-вкусни от варените и по-леки от пържените. Резултатът може да бъде подобен на този на някои картофи, печени във фурната, предястие или гарнитура, които обичаме, и се надяваме и вие да го направите, затова ви препоръчваме да приготвите тези Сотирани картофи със заквасена сметана.

гастрономия

Има безкрайни комбинации от подправки и подправки, които се хармонизират с a сотирани картофи, Това предложение ще ви предложи ястие, което освен вкусно, е питателно и подходящо за всички видове диети. Подчертайте, че сметана Може да бъде заместен с други подобни кремообразни сосове, като крем крем (съдържа повече мазнини) или разбито сирене без мазнина, по ваш вкус.

Съставки (4 човека)

  • 750 грама картофи Чери
  • 2 супени лъжици Julia Child подправки за марината (щракнете за рецепта)
  • къдрав магданоз
  • 4-6 скилидки чесън
  • 1 вар
  • 1/2 c/c чили (по избор)
  • в/п заквасена сметана
  • Сол
  • екстра върджин зехтин.

Разработване

Измийте добре картофите, тъй като те са сварени с кожата им, изсушете ги и ги нарежете първо на две по дължина и отново на половина, за да получите тези картофени клинове. Ако използвате друг сорт картофи, ако е по-голям, трябва да го нарежете на повече парчета, така че готвенето да е бързо и хомогенно.

Поставете тенджера с вода и сол да се загрее и добавете картофите, когато започне да кипи, намалете температурата и варете, докато омекнат, но не прекалено много, защото след това трябва да ги прекарате през тигана и те ще свършат готвене, не искаме те да са преварени и счупени или пюрирани.

Когато един картоф изглежда малко мек, когато убодете картоф с върха на ножа, изцедете го добре. Пригответе скилидките чесън, обелете ги и ги нарежете на филийки, измийте, подсушете и нарежете магданоза, посочените подправки трябва да бъдат приготвени предварително.

Поставете широк тиган с дъно от екстра върджин зехтин, за да се загрее, добавете картофите, когато са горещи и ги зачервете, като ги обръщате от време на време, така че да са препечени от всички страни и добавяте подправките по средата на готвене и настърган вар от вар. Когато остане малко за премахването им, добавете чесъна и магданоза, задушете и свалете от огъня.

Покритие

Сервирайте сотирани картофи в избраните ястия, можете да сервирате едно супена лъжица заквасена сметана във всеки един или го предлагайте на вечерящите в лодка със сос, за да бъде сервиран на вкус. добър апетит!

Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество