Атеросклерозата е хроничен процес, който отлага различни химически и клетъчни материали по стените на артериите, за да се получи атеромна плака. Това се случва в продължение на много години, докато внезапно плаката се спука и възникне запушване на засегнатия съд. Ако това е сърдечен съд, настъпва инфаркт; инсулт, ако е мозъкът и гангрена, ако е ръка или крак. Атеросклерозата и нейните последици са причината за 40% от смъртните случаи, които настъпват в Испания.
Трите мерки, които могат да забавят развитието на атеросклероза, са: здравословно хранене, редовни физически упражнения и положително отношение към живота. Ще коментираме основните диетични мерки, които могат да контролират процеса на атеросклероза.
Диетата трябва да е богата на антиоксиданти. Трябва да консумираме каротини и ликопени, които са богати на зеленчуци, силно оцветени в жълто, оранжево, червено или зелено; витамин С чрез цитрусови плодове, пъпеш, ягода и киви и зеленчуци като карфиол, зеле, зеле, броколи, чушки, домати, спанак; витамин Е, богат на ядки, авокадо, растителни масла; феноли и флавоноиди в червеното вино, червената мъст и зеления чай; и селенът, който е богат на черен дроб, риба, яйчен жълтък, пълнозърнести храни.
Трябва да консумирате мазнини с противовъзпалително действие и които инхибират съсирването на кръвта, които са главно омега 3 мазнини, намиращи се в мазна риба, черен дроб на бяла риба, семена от масла като лен, слънчоглед, соя и царевично масло и сушени плодове като орехи.
Високият холестерол в кръвта е един от факторите, отговорни за образуването на атеросклерозна плака. Тези мазнини, които повишават нивата на общия холестерол и т. Нар. Лош холестерол (LDL) и намаляват нивата на добър холестерол (HDL), като наситени мазнини и транс-мазнини, трябва да бъдат намалени. Наситените мазнини изобилстват от бекон, свинска мас, масло, маргарин, пълномаслено мляко, тлъсти меса и месни деликатеси. Трансмазнините изобилстват от маргарини и готови пържени храни. Ако имате малко висок холестерол, но не толкова, че се нуждаете от предписване на лекарство, можете да прибегнете до станоли и фитостероли, които са богати на зехтин, ядки, зеленчуци, соя. Тези станоли, които се използват и за обогатяване на кисело мляко и сокове, блокират чревната абсорбция на погълнат с храна холестерол.
Ефект, подобен на станолите, се проявява от фибрите. Ето защо трябва да ядете поне 30 грама фибри всеки ден под формата на пълнозърнести храни, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения и плодове.
И накрая, трябва да избягваме така наречените бързи въглехидрати, които също променят холестерола и триглицеридите в кръвта и които изобилстват от всички сладки храни, независимо дали са твърди или течни (повечето газирани напитки).
Не забравяйте, че по това време в някои артерии на тялото ви се образуват атеромни плаки. От вас зависи да направите процеса възможно най-бавен.