Отделът по здравеопазване във Валенсия - лекар Песет публикува книгата Микронутриентните основи на здравето на очите, което показва, че 70 процента от болестите на западното население са причинени от "дефектно хранене".

храна

Тази публикация, координирана от офталмолога на Централното звено за биомедицински изследвания на Университетската болница „Доктор Песет“, д-р Мария Долорес Пиназо, има за цел да намали хранителните пороци, да подобри диетата и да оптимизира здравето на очите, според Генералитат в изявление.

Общо 38 здравни специалисти са участвали в този том, изготвен от професор Сантяго Гризолия, който свързва диетата с основните очни патологии. По този начин през 25 глави се изучават микроелементи, особено витамини и някои минерали и тези знания са свързани с физиологията на окото и някои патологии на този орган, които се основават на хранителни вещества и храна.

«Приблизително 70 процента от болестите, които ни засягат, са причинени от дефектно хранене, като хипертония, артериосклероза, диабет, остеопороза, затлъстяване, артрит, анемия, анорексия, булимия, кухини и гингивит", каза д-р Пиназо.

В допълнение, координаторът на книгата коментира, че се изчислява, че 50 процента от ежедневните медицински консултации са свързани с хранителния статус на човека или хранителните навици на семейната среда. „Оттук е важността да знаем всички онези насоки, които ни позволяват да идентифицираме ранните промени в хранителния статус на индивидите и тяхното въздействие, в конкретния случай, върху зрителната система“, подчерта той.

Микронутриентните основи на здравето на очите прави преглед на основните концепции, идентифицира хранителни рискови ситуации и събира резултати от клинично-епидемиологични и основни изследвания, които засягат здравето като цяло, но преди всичко фокусирани върху областта на офталмологията.

Както посочват авторите на книгата, от гледна точка на зрителната система „хранителните разстройства могат да повлияят както на излишъка, така и на дефекта“. Сред болестите, причинени от недостатъчно снабдяване с някои хранителни вещества, се открояват тези, свързани с аномалии в наличието на витамини, главно поради дефицита или дефицита на витамин А или ретинол и на витамин В2 или рибофлавин.

Сред офталмологичните патологии дефицитът на витамин А е причина за различни процеси в предния сегмент на окото, като синдром на сухите очи, нощна слепота, ксероза на конюнктивата, петна на Бито и роговична ксероза с тежка необратима язва. От друга страна, дефицитът на витамин В2 може да причини фотофобия, кератопатии и оптична невропатия, в зависимост от степента на дефицит.

По същия начин прекомерният прием на хранителни вещества е в основата на заболявания със сериозни последици за зрението, като диабет, високо кръвно налягане, дислипидемия и затлъстяване.

Благоприятни ефекти на зехтина

Сред темите, обхванати в Микронутриентните основи на здравето на очите Резултатите от изследванията, проведени от Университета в Малага върху животински модел, са събрани заедно, при което е проверен ефектът на необработеното зехтин върху васкуларизацията на ретината при плъхове с диабет. Съставът и свойствата на този вид масло му придават васкулопротективен ефект, който не само предотвратява сърдечно-съдови събития, но също така може да помогне за контролиране на усложненията на диабета в ретината.

По същия начин се разглеждат различни аспекти като основните групи хранителни вещества, средиземноморската и източната диета, последиците от минералите и витамините A, B, C, D и E върху зрителната система, последиците за здравето на очите от ежедневната диета, диета в рискови групи, оксидативен стрес, добавки с микроелементи и патологии като катаракта или свързана с възрастта дегенерация на макулата.