Ново проучване, проведено със 147 812 души от 21 държави, потвърждава, че дневният прием на млечни продукти намалява риска от тези заболявания, както и метаболитен синдром

Със сигурност вие сте от тези, които по някакъв повод през детството или юношеството отворихте хладилника и пиянско мляко направо от бутилката, което най-вероятно ужаси майка ви. Въпреки това, в зряла възраст репутация от млечни продукти не винаги е било ясно и може би сте се отказали от тях. Грешка.

"Две порции млечни продукти на ден са свързани с 24% по-нисък риск от метаболитен синдром, нарастващ до 28%, ако се приема с пълни мазнини."

В продължение на десетилетия те бяха основните действащи лица на диетата за постигане на растеж на непълнолетни и укрепване на костите им, но по-късно млякото и неговите производни станаха център на спорове. Наскоро изследователи от Университет в Копенхаген (Дания), водена от Таня Конгерселев Торминг, публикува проучване в „Food & Nutrition Research“, озаглавено „Мляко и млечни продукти: добро или лошо за човешкото здраве? Оценка на съвкупността от научните доказателства'.

Явно в полза

В него се открояваше скептицизъм на населението за „въздействието на млечните продукти върху здравето, което се отразява в нарастващия прием на растителни напитки, например соя, ориз, бадеми или овес“. „Този ​​преглед обаче имаше за цел да оцени научните доказателства главно от метаанализи на наблюдателни проучвания и рандомизирани контролирани проучвания относно приема на млечни продукти и риска от затлъстяване, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, остеопороза, рак и смъртност от всички причини ”, коментират авторите.

пъти
Снимка: iStock.

И заключенията: "Всички налични научни доказателства потвърждават, че приемът на мляко и млечни продукти помага да се отговори на хранителните препоръки и може да се предпази от най-разпространените хронични заболявания, докато са съобщени много малко неблагоприятни ефекти. ".

Сега идва ново проучване, което потвърждава какво да се предприеме поне две дневни порции млечни продукти е свързано с по-ниски рискове от диабет и високо кръвно налягане, както и множител фактор които увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания (метаболитен синдром).

Международна работа

Това е страхотно международно произведение, публикувано онлайн в 'BMJ Open Diabetes Research & Care " което също потвърждава, че „наблюдаваните асоциации са по-силни за пълномаслени млечни продукти".

Предишни проучвания предполагат, че по-високият прием на млечни продукти е свързан с по-нисък риск от диабет, високо кръвно налягане и метаболитен синдром. Но тези произведения обикновено са фокусирани върху Северна Америка и Европа, с изключение на други региони по света.

За да проверят дали тези асоциации могат да бъдат намерени и в по-широк кръг страни, изследователите, водени от Баладжи Бхавадхарини, от Института за изследване на здравето на населението (Хамилтън здравни науки и Университета Макмастър, Онтарио, Канада), се обърна към участници от Проспективно проучване на епидемиологията на градските селски райони (ЧИСТО).

Всички участници, общо 147 812, имаха между 35 и 70 години и те дойдоха от 21 държави: Аржентина, Бангладеш, Бразилия, Канада, Чили, Китай, Колумбия, Индия, Иран, Малайзия, Палестина, Пакистан, Филипини, Полша, Южна Африка, Саудитска Арабия, Швеция, Танзания, Турция, Обединени арабски емирства и Зимбабве.

Обичайният хранителен прием по време на 12 месеца предишните бяха оценени с помощта на въпросници за честотата на храната. Млечните продукти включват мляко, кисело мляко, кисели млечни напитки, сирене и ястия, приготвени с млечни продукти, и те класифицираха като мазни или нискомаслени (1-2%).

The Масло и сметаната се оценяват отделно, тъй като те не ядат често в някои от изследваните страни.

В изявления пред Алименте, лекарят Неделя Карера, диетолог в Медико-хирургичния център за храносмилателни болести (cmed), заявява, че „проучването е интересно, защото в рамките на млечните продукти това, което може да стимулира отразените ефекти, са калций, магнезий и витамин D, свързани с това кои документи работят. Ако има са няколко проучвания, които свързват калция и магнезия с асоциация при понижаване на кръвното налягане, благоприятстваща свиваемостта на вените и артериите, с които може да подобри сърдечно-съдовото здравеr ".

Въпреки наблюдателното проучване, "и че резултатът поражда малко повече предимства пред млечни с обща мазнина от обезмаслено, Все още се накланям малко повече, защото можете да получите същата доза в калций и магнезий и в витамин D, ще бъде по-ниско в обезмасленото, защото е мастноразтворим витамин, който е в мазнините на млякото и киселото мляко ".

Той също така настоява, че млечните мазнини "са наситени, вярно е, че при здравословни проблеми като тези, за които говорим, диабет или сърдечни заболявания, те не са добри, така че моята препоръка Би било в млечната част, която би била в по-малко полу-обезмаслени. За щастие, нека не забравяме, че можем да получим витамин D от слънцето и от „синя риба“ (сардини, аншоа, аншоа.).

Информацията

Беше събрана информация и за личната медицинска история, използване на лекарства с рецепта, образователно ниво, пушене и измерване на тегло, ръст, обиколка на талията, кръвно налягане и кръвна захар на гладно.

Налични са данни за петте компонента на метаболитния синдром за близо 113 000 души: кръвно налягане над 130/85 mm Hg, обиколка талия по-голяма от 80 cm, ниски нива на HDL холестерол, добър холестерол (по-малко от 1-1,3 mmol/l), кръвни мазнини (триглицериди) над 1,7 mmol/dl и кръвна глюкоза на гладно 5,5 mmol/l.

Снимка: iStock.

Ежедневна консумация средно общо млечни продукти е 179 g, с обща мазнина, отчитаща около два пъти количеството ниско съдържание на мазнини: 124,5 срещу 65 g. Нокти 46 667 души са имали метаболитен синдром, определено като притежаващо поне 3 от 5-те компонента, изброени по-горе

Цели и общи млечни продукти, но не и нискомаслени, бяха свързани с с по-ниско разпространение на повечето компоненти на метаболитния синдром и връзката е по-голяма в тези страни с нормално нисък прием на мляко.

Метаболитен синдром

Две порции на ден млечни продукти бяха свързани с 24% по-нисък риск от метаболитен синдром, увеличаване до 28% само за пълномаслени продукти. Почти 190 000 участници бяха проследени средно за девет години, покрай които 13 640 души са развили високо кръвно налягане и 5351 диабет.

Най-малко 2 порции на ден от всички млечни продукти са свързани с 11% -12% по-нисък риск от двете състояния, увеличавайки се до 13-14% по-нисък риск за 3 порции дневно. Асоциациите са по-силни за пълномаслените, отколкото за нискомаслените млечни продукти.

"Най-малко две порции дневно от всички млечни продукти са свързани с 11% -12% по-нисък риск както от диабет, така и от хипертония."

Това е наблюдателно проучване и като такъв не може да установи причината. Въпросниците за честотата на храните също са предмет на произвол отговори и промените в метаболитния синдром не са измерени във времето, което може да е повлияло на констатациите.

Изследователите обаче предполагат: "Ако нашите констатации бъдат потвърдени в дългосрочни проучвания, увеличена консумация на млечни продукти това може да представлява осъществим, евтин подход за намаляване на метаболитния синдром, хипертония, диабет и в крайна сметка сърдечно-съдови заболявания в световен мащаб. ".


Те също помнят това възможни пътища към метаболитните ползи от млечните продукти Те включват ангиотензин конвертиращия ензим, активираните от пероксизома пролифератор рецептори (PPAR), които са част от суперсемейството на ядрения хормон рецептор на лиганд-зависими транскрипционни фактори. PPAR играят важна роля в общия контрол на транскрипцията на множество клетъчни процеси, включително липиден метаболизъм, глюкозна хомеостаза и циклична прогресия на клетките. Освен това млякото и неговите производни могат да повлияят на де ново чернодробна липогенеза, чернодробна и мастна мастна киселина окисляване и възпаление. По същия начин биоактивните пептиди или аминокиселините, получени чрез ферментация на кисело мляко или сирене, подобряват чувствителността към инсулин, докато аминокиселините с разклонена верига в серума показват, че подобряват инсулиновия отговор след хранене.