Без цвят, мирис и вкус?

Няма две еднакви. И като допълнение към ястия, както и поради диетични причини, някои понякога са по-подходящи от други

Това, което ни научиха, че водата е без цвят, без мирис и вкус невярно е. Водата може да мирише и има различен вкус и блясък, откъдето идва, казват експертите. Бутилирана вода с 9 750 капки дъжд от Тасмания, води от границата между Китай и Сибир, от ледниците на Патагония, от експедиции до Арктика, води, които повишават нивото на кислород в кръвта в рамките на 15 минути след консумацията, води от един от 145-те извора в Испания, води, събрани само през нощите с пълнолуние ...

храна

"Произходът на водата бележи както личността му както при виното. Всеки поема по пътя си поредица от минерали, които го правят уникален ", уверява тя Фаустино Муньос Сория, сомелиер на водите и най-големият експерт по въпроса на нашата страна. Има много води, които те не трябва да се консумират ежедневно. Най-често срещаните, които можете да намерите във всеки супермаркет, са три: естествена минерална вода Той е най-консумираният и трябва да бъде опакован, тъй като идва от пролетта: Планинска изворна вода, който се различава от предишния, тъй като не трябва да доказва, че носи здравословни ефекти, а приготвената питейна вода е тази, която е била обработена за подобряване на качеството или промяна на състава.

„Освен че е храносмилателна, газираната вода дори помага за облекчаване на махмурлука“

Най-практичната класификация за ежедневна вода е в твърда вода или мека вода. Те са кръстени поради степента на минерализация. „По-голямата или по-малката твърдост на водата идва основно от калций и магнезий и всеки потребител се справя добре с един или друг вид вода“, казва Муньос Сория. Като правило, колкото по-висока е минерализацията, толкова повече вкус. Тоест, за лека храна, мека вода като Bezoya, Solares или Cabreiroá. Към силна храна (яхнии, яхнии, червени меса, сирена.), Твърда вода (Solán de Cabras) или газирана вода (Vichy Catalán или Perrier), която подобрява вкуса на храната.

Ефекти и индикации

И кой може да се възползва от всеки тип вода? Твърдата вода се препоръчва за млад индивид или спортист, тъй като минералите ще ви помогнат да се възстановите. Препоръчват се води с много калций, като Monte Pinos Soriana, за проблеми с костите и зъбите, за предотвратяване на остеопороза, за бременни жени. Водите с много магнезий, като AguaViva, имат слабително действие, подпомагат възстановяването на мускулите и имат антистрес ефект. Сулфатирани, като Fuente Primavera, предпочитат грижа за кожата, храносмилателната система и имат горчив вкус.

„Всеки потребител се справя добре с тип вода в зависимост от нейната твърдост“

Ами слабата минерализирана вода? Показан е за бебета, за възрастни хора с артериални или бъбречни проблеми, за да се избегне задържането на течности, за хипертоници ... Разбира се, никой не очаква чудеса. "Водата не осигурява пълни ползи. Тя може да служи като добавка и дори да помогне при някои проблеми, но няма лечебни свойства", се казва от Испанската асоциация на диетолозите и диетолозите.

Прозрачни мехурчета

Отделна глава е газираната вода. Пазарният му дял в Испания остава нисък. Едва достига 5%, но те са все по-ценени води. Е за продукт, който насърчава храносмилането стига карбонатите да са естествени и да не се добавят, тъй като в този случай те биха предизвикали усещане за подуване. Колкото повече бикарбонат съдържат, толкова повече интензивност. Сред испанските жени Vichy Catalán е доминиращата марка. Това обикновено са води, които освен че се борят с жаждата и са храносмилателни, могат дори да облекчат махмурлука. Така се осигурява в бутилките на Pedras Salgadas, португалска газирана вода.

Водата стана съществен елемент в менюто на много ресторанти. Има заведения, които имат повече от петдесет бутилки от 20 различни страни. И за да се изберат тези води, се следва процес, много подобен на този при дегустациите на вино. Анализират се структурата, гладкостта, тялото, вкуса, минералите. Дори опаковката. Много от испанските води (Numen, Solán de Cabras, Bezoya, Font Vella, Cabreiroá, Vichy Catalán, Lanjarón.) Вече имат бутилки Premium.