обезмаслен

Бадемът (Prunus dulcis), плодът на бадемовото дърво, е храна, позната от древни времена. Смята се, че произходът му е от умерените райони на Централна и Западна Азия. Смята се, че по време на Римската империя бадемовите дървета започват да се отглеждат в средиземноморските региони.

Основните актуални продукти са Съединените американски щати (Калифорния), Испания, Италия, Португалия, Мароко, Тунис и Турция.

The бадемова напитка Това е най-широко консумираната напитка на основата на маслодайни семена. Консумира се на Иберийския полуостров и Източна Азия от V в. Този продукт е широко използван през Средновековието, тъй като е богат на протеини и защото е по-добре запазен от кравето мляко и се споменава в много древни рецепти.

В Испания има дълга традиция на бадемов крем, който е бил основата за получаване на бадемова напитка, която се препоръчва, когато имате стомашно-чревни проблеми или сте анемични. "Бадем”Това е първият испански патент за бадемов крем, той е регистриран в патентния регистър през 1932 година.

Бадемовата напитка се предлага на пазара под формата на опаковки от 1990 г.

Как се произвежда?

Бадемите се бланшират (варят се една минута), кафявата кожа, която ги заобикаля, се отстранява, смачква се и се смесва с вода. Филтрирайте за отстраняване на твърди остатъци.

Хранителен интерес

Тази храна е антиацидна, пребиотична, предпазва лигавиците на червата и насърчава храносмилането. Бадемовата напитка е алтернатива на млякото, когато има стомашно-чревни проблеми като диария.

Благодарение на съдържанието на витамин Е, бадемите са богат на антиоксиданти и са полезни за профилактика на сърдечно-съдови и холестеролни проблеми.

Те също така осигуряват енергия и, тъй като тя лесно се усвоява, е препоръчително за тези, които полагат физически или умствени усилия.

В кухнята бадемовата напитка е добра алтернатива на млякото Поради съдържанието на протеини и вкуса си, той върви много добре за приготвяне на торти или други сладкиши.

Тази храна е богата на полезни за здравето протеини, фибри и ненаситени мастни киселини. Също така е богат на витамини А и група В, съдържа също магнезий, калций и фосфор. Има алкализиращи свойства и съдържа антиоксиданти.

Как да си направим домашно бадемово мляко?

Алергии и предпазни мерки

Бадемите могат да причинят алергии при някои хора.

Те също са богати на оксалати така че хората, склонни към камъни в бъбреците, трябва да консумират този продукт умерено.