Вижте навигационно търсене

Навигация

Потърсете

Главно меню

  • Започнете
  • Професионална информация
  • Педиатричен кабинет
  • Предплатено лекарство
  • Моите публикации
  • Лектор
  • Списък на конференциите
  • Статистика www.pedia-gess.com

Педиатрия

  • Научни статии
  • Педиатрични бележки
  • Клинични данни
  • Алгоритми
  • Растеж и развитие
  • Юношеството и сексуалността
  • Академични срещи
  • Безопасност в педиатрията

Кърмене

  • Кърма
  • Кърмене и юношество
  • Кърменето и неговото законодателство
  • Институции на IAMI
  • Хранене за кърмещата жена
  • Препоръки за кърмене

Формула млека

  • Мляко с формула - здравословна напитка
  • Млека с формула - терапевтични
  • Портфолио от мляко от компания
  • Подкрепа за фармацевтичната индустрия за кърмене
  • HMO - Олигозахариди в кърмата
  • MFGM

Детско хранене

Ваксини

Избрани теми

Информация за родители

Аутизъм

Разнообразие между половете

Терапевтичен индекс

Спонсорирана секция

Обратна връзка

Храна, млечни продукти и растеж

Д-р Хайме Фореро Гомес
Интензивно лечение Педиатър и неонатолог.
Директор на педиатричното и новородено отделение за интензивно лечение, клиника Чикамоча,
Научен директор Fundación Hispanoamericana.
Букараманга, Колумбия.

продукти

Знанията на здравния персонал, педагозите и семействата за правилните хранителни норми са жизненоважни за постигане на правилен растеж и развитие на нашите деца. Всички научни общества и изследователски групи препоръчват по време на детството и юношеството нормалната диета на детето да включва всички групи храни: млечни продукти, месо, яйца и бобови растения, зърнени храни и плодове, зеленчуци и зеленчуци.

Настоящите хранителни цели търсят превенция на заболявания в зрял живот благодарение на добрата хранителна база от детството. Всичко това чрез популяризиране на здравословни или „средиземноморски“ диети, насърчаване на добра закуска или гарантиране, че всички деца получават поне на ден подходяща порция храна, като основните храни са млечните продукти. По същия начин трябва да се избягва консумацията на "боклуци или боклуци" храни и по-скоро насърчаване приема на плодове, зърнени храни или мляко и техните производни в периодите между храненията (в средата на сутринта или единадесет). Не забравяйте консумацията на риба, намалявайки приема на месни продукти; увеличаване на консумацията на вода и млечни формули в сравнение с всички видове напитки и безалкохолни напитки (газирани напитки) и насърчаване на консумацията на функционални храни, определени от Националната академия на науките на САЩ като „храни, които включват потенциално здравословни продукти“, в тези, които включват "всяка храна или модифицирана хранителна съставка, която може да осигури полза за здравето в допълнение към основните хранителни вещества, които те съдържат".

The Световна здравна организация, Отпреди 2001 г. той препоръчва изключително хранене с кърма до шестия месец от живота, като го свързва с други храни до втората година. Въпреки това, количеството витамини и минерали, които майчиното мляко осигурява и които детето изисква след шестия месец от живота, е недостатъчно, за да задоволи всички биологични изисквания, от които се нуждае за растежа си. Поради тази причина се препоръчва диверсифициране на диетата от тази възраст, включително храни с висок източник на витамини и минерали, основни и допълващи храни, като млечни продукти и техните производни, и да се доставят хранителни добавки до юношеството.

Чистото краве мляко не трябва да се доставя през първата година от живота поради ефектите, които може да има върху растежа, развитието, хранителния и имунния статус на детето. Чудесна алтернатива на тази препоръка са продукти, получени от мляко, като ферментирало мляко като кисело мляко, кумис и сирена (функционални храни), които могат да се прилагат на детето от шестия месец от живота. Въпреки че е произведено от краве мляко или други животни, наличието на пробиотични бактерии (стартерни култури) променя почти всички съставки на млякото, правейки млечните формули и техните производни храна пълноценна и адекватна за оптимален и балансиран растеж.

Кърмачетата на възраст под 6 месеца и децата като цяло са най-уязвимите групи, които представят недостиг на хранителни вещества, поради високите нужди от витамини и минерали, от които тялото им се нуждае поради бързия им растеж, по отношение на консумацията и количеството на хранителните вещества. храна, която получават ежедневно. Поради тази причина се казва, че повече от половината от децата в света имат големи хранителни дефицити, особено желязото,
цинк, витамин A, e, D, B комплекс, наред с други.

Витамините и минералите (микроелементи) са необходими за производството на различни ензими, хормони и биохимични медиатори при регулирането на биологичните процеси. Те са необходими за производството на енергия, за синтеза на ДНК и РНК и за защита срещу свободните радикали във въздуха. Микронутриентите също са необходими за насърчаване на физическия растеж, половото съзряване и психомоторното развитие. Редица витамини (витамини A, E, C, D, B2, B6, фолиева киселина) и минерали (желязо, цинк, селен, мед) се открояват за повишаване на хуморалната и клетъчната имунология. От друга страна, дефицитът на микроелементи има пряка връзка с наличието на повтарящи се инфекции и забавяне на растежа в детството в развиващите се страни. Поради тази причина СЗО от 2000 г. препоръчва на децата да се „сприятеляват“ с подсилени млечни продукти, за да се покрият тези недостатъци.

Недостигът на витамини и минерали често се появява едновременно в организма и съвместните ефекти от бременността до три години живот са от решаващо значение, тъй като 70% от развитието на мозъка се осъществява в този период от време, а останалите 30%, през предучилищните години.

Това също има необратими последици върху растежа и способността за обучение на развиващото се дете, като по този начин намалява физическия и производствения капацитет, със сериозни последици за здравето и резултатите. Поради тази причина се препоръчва детето да получава през първите две години от живота си в рамките на диетата си, между 3 до 4 порции (6 до 8 унции на порция) на ден, обогатени млечни продукти. По този начин се осигуряват 25% до 30% от необходимите дневни калории, с приблизително диетично разпределение от 25% на закуска, 30% на обяд, 15% на закуска ("в средата на сутринта или на ден") и 30% в храна, всички интегрирани с разнообразна, балансирана и индивидуализирана диета без строги хранителни стандарти.

Приемът на млечни продукти, обогатени с витамини и минерали, намалява честотата на анемията с 31% и дефицита на желязо с 51% при кърмачета на възраст над 6 месеца по отношение на децата, които не консумират този вид храна ежедневно. Записано е, че приемът на млечни продукти, обогатени с витамин А, между шестия месец и 5 години от живота, значително намалява детската смъртност с 23% до 30% и слепотата със 70%; Добавянето на цинк намалява смъртността с 9% и честотата на диария с 23%, като по този начин демонстрира, че приемът на млечни храни е най-полезен за цялостното развитие на децата.

Детето в предучилищна и училищна възраст трябва да получава средно около 1600 до 2000 калории на ден (90 до 120 kcal/kg тегло/ден според възрастта). Това е така, защото на тази възраст физическата активност е по-голяма. Млечните продукти от различни марки, нормални или модифицирани, вероятно са единствената храна в природата, която насърчава оптималния растеж при хората, като осигурява отличен източник на хранителни вещества и позволява на детето да постигне задоволителен растеж и развитие. Повечето от тях поддържат препоръчаното калорично съотношение: 30-35% за мазнините, 35-55% за въглехидратите и 10-15% за протеините с високо биологично качество.

Наличните днес млечни продукти са идеална храна за интегриране в кутиите за обяд на деца в училищна възраст и са основната съставна част на детските хранителни програми (закуски) в повечето страни по света. Освен това, тези формули са идеалното укрепващо средство за населението и в програмите за хранене за специфични популации. DeRegil и неговите сътрудници, в преглед, направен в Кокрайн през 2011 г., препоръчват млечните продукти и техните производни да са най-доброто средство за укрепване на диетата при бебета на възраст над 6 месеца от живота, предотвратявайки всички хранителни и витаминни дефицити и минерали при децата по света и постигане на адекватен растеж и развитие.

След първата година от живота и до юношеството, млечните продукти трябва да бъдат нормален спътник в диетата, поддържайки приема от 500 до 1000 ml дневно. Съставът му е разнообразен и различни важни за организма вещества като мазнини (под формата на триглицериди) влизат 98 от общото съдържание; протеини, като казеин, албумин и суроватъчни протеини; лактоза, която осигурява въглехидрати и енергия; витамини като A, B, C, D3 и E, като D е този, който свързва калциевия фосфат с костите и зъбите; и накрая, минералите, най-важният е калцият. Всички тези компоненти правят млечните продукти пълноценната храна, която да приемате във всички възрасти.

Храната подхранва живота на детето във всеки от различните етапи на развитие: предучилищно, училищно и юношеско кърмене. Независимо от възрастта, детето се нуждае от същите хранителни вещества като възрастния; само количествата и пропорциите се променят.

В юношеството доброто хранене има за цел да постигне адекватен растеж, консолидирайки специфични хранителни навици, които предотвратяват здравословни проблеми в по-късен живот, повлияни от диетата, като по този начин осигуряват достатъчен калориен прием според биологичната възраст и физическата активност и поддържат здравословно тегло, важно е родителите да участват активно в храненето на юношата.

В тази възрастова група и в живота на възрастните се раждат културни концепции, породени от идеологически и културни модели, които нямат научна основа, отнасяща се до нежелани вторични ефекти, дължащи се на консумацията на млечни формули. Въпреки тези противоречия, млечните продукти продължават да бъдат идеална храна, която трябва да се консумира през целия живот, като по този начин се предотвратяват голям брой патологии и заболявания, които се появяват в по-късните етапи на съществуване.

За да постигнем адекватен растеж и развитие, освен здравословното състояние през цялото съществуване, е важно от момента, в който сме родени, да поддържаме пълноценна и подходяща диета. Подсилените млечни продукти са една от най-пълноценните и балансирани храни, които можем да консумираме ежедневно в рамките на нормална диета, защото те отговарят на минимално необходимите изисквания, от които човешкото тяло се нуждае за нормално функциониране и развитие.