Пълно ръководство, за да разберем как действа болестта и как трябва да се държим на пазара и на масата, за да я изплашим.

2 април 2020 г. (14:21 ч. CET)

кисело мляко

Време е да се погрижим за храната си още една точка.

В Corredor искаме да направим всичко по силите си, за да преодолеем тази здравна и социална криза, която трябваше да преживеем, затова ще говорим за Covid-19 и храната. Някои от вас може да си помислят, че това не е нашата мисия, а нашата е спорт. Но като граждани носим отговорност и много ревнува от общото благо. Виждате и чувате зверства относно аспекти, свързани с храната и пандемията и ние искаме да помогнем за изясняване на понятията и отричат ​​измислици.

Досега ще знаете, че основните симптоми на болестта на Covid-19 са висока температура, умора и суха кашлица, придружени или не от общо неразположение (конвенционален тип грип), запушване на носа, възпалено гърло, затруднено дишане, главоболие, анорексия или диария. Тези симптоми могат да бъдат леки или тежки и да се проявяват при всички или само при някои от тях. Обикновено първите признаци на заболяването се появяват следс няколко дни след инфекцията, така че може да предаваме вируса, без да имаме никаква представа, че имаме болестта. Съществува и значителен процент от населението, който е напълно асимптоматичен и който, въпреки това, предава болестта.

#Оставам си вкъщи

Ако са ни забранили да бягаме, това се дължи на риска от заразяване поради вирулентността на болестта. Ще се чудите какъв е рискът, ако изляза на самостоятелно бягане, измъкна се от хората и мина през места, които никой не минава. Оказва се, че ако всички мислим еднакво, дори да сме изключения, в крайна сметка ще бъдем норма. И това е, което не може да бъде. Не трябва да бъдем егоисти и трябва да се държим с изключителна дисциплина и максимална любезност. По това време не бива да мислим в единствено число, а в множествено число. Играем твърде много, за да не го правим така.

При пандемия като тази избягвайте всякаква дейност извън дома, която не е абсолютно необходима. Бягането, колкото и да ни харесва и да го пропускаме, трябва да го оставим за по-добри времена. Приемете го като нараняване. Много се прецаква, знам, но ако ви кажат да не бягате тридесет дни, за да си върнете коляното, ще го направите направо. Или това, или спрете да бягате завинаги. Не че ще умрете, макар че не съществува нулев риск, а това, че вашата глупост може да доведе до това някой във вашата среда да се зарази и да се разболее сериозно, дори да умре. Въпросът е, че не сте още една плочка в редицата домино и че все по-трудно колапсът напредва. Звучи трагично, но е реалност.

Не знам кога ще прочетете тази статия, но Данните, публикувани от Министерството на здравеопазването на 30 март, в 21:00 часа, казват, че в Испания са били диагностицирани Covid-19 повече от 94 000 души (които са само част от хората, които наистина имат и могат да предадат болестта) и че 8200 души са починали. И това не изглежда да спре през следващите седмици. Ето защо е толкова важно да се ограничим и да не заразяваме или предаваме болестта

Как да се предпазим от заразяване?

  • Цялостна и непрекъсната хигиена на ръцете. Използване на ръкавици, когато отидем да купим или ако сме в контакт с някой с Covid-19.
  • Респираторна хигиена: използване на маска (или в противен случай някакъв вид защита, която покрива носа и устата), когато излизаме от вкъщи и ако сме в контакт с хора с Covid-19 или ако сме болни или подозираме, че може да сме.
  • Кашлица или кихане във огъването на лакътя.
  • Избягвайте да докосвате лицето си с ръце.
  • Самоизолация. В случай, че трябва да напуснем дома, за да помогнем на роднина, да купим или изпълним неизбежно задължение, винаги поддържайте безопасно разстояние от други хора на минимум 1,5 метра.

Как и какво да ядем по време на затвора

До днес няма специфично ефективно лечение за това заболяване. Ние можем да лекуваме само вашите симптоми. Твърдо го казвам никоя специфична хранителна диета или хранителна добавка не е ефективна за предотвратяване или излекуване на Covid-19. Всеки продукт или стил на хранене, който ви се предлага, като кажете друго, е измама и трябва да се докладва. Друго нещо е, че при болни хора, както при всяка друга болест, адаптирането на диетата или употребата на определени храни може да помогне при управлението на болестта, но в никакъв случай не я лекувайте и по-малко я излекувайте.

Ако сте у дома в ситуация на затвор или имате Covid-19 или подозирате, че го имате и симптомите Ви са леки, трябва да спазвате здравословна диета, без повече, адаптирана към ситуация, в която не практикувате спорт (или го направете по-малко), така че трябва да намалим калориите, особено тези от въглехидрати и мазнини, докато протеините трябва да се съхраняват горе-долу в същото количество, както преди. Ако работите извън дома, за да бъдете медицински специалист или предоставяте основна услуга, яжте също толкова здравословна диета. В тези моменти е по-необходимо от всякога да се грижите за диетата си.

ПРАКТИЧЕСКИ СЪВЕТИ

1. Организирайте и планирайте менюта, разпределете добре ястията.

Препоръките относно видовете храни ще бъдат:

Вегетарианска храна.

-Плодове и зеленчуци (пресни или замразени), 5 порции на ден.

-Бобови растения, 3 пъти седмично.

-Зърнени култури и техните производни (тестени изделия, ориз, хляб ... по-добре пълнозърнести храни), всеки ден.

-Семена и ядки, всеки ден.

-Зехтин, всеки ден.

Храна от животински произход.

-Месо (особено постно), 3 пъти седмично.

-Риба, 3 пъти седмично.

-Яйца, всеки ден (ако искаме).

-Млечни продукти (полу или обезмаслени), всеки ден.

Важно е да се спазва хранителна рутина от четири или пет хранения на ден. Това е пример, който не трябва да бъде единственият или най-подходящ за всички. Ако има някаква основна патология (диабет, хипертония, хиперлипидемия ...), тя трябва да бъде адаптирана:

Закуска: млечна или зеленчукова напитка с кафе или чай; препечен хляб с домат и зехтин и малко шунка или сирене; плодове.

Полунощ: кисело мляко, плодове или инфузия.

Храна: млечни (макаронени изделия, ориз или картофи) със зеленчуци или салата; месо, риба или яйце, бобови растения със зеленчукова гарнитура; плодове или кисело мляко.

Закуска: кисело мляко, плодове, инфузия или ядки.

Вечеря: зеленчук или салата; риба или яйце, със зеленчукова гарнитура; плодове или кисело мляко.

За основни ястия моделът на чинията е много подходящ в случай на изработване на единична чиния. Представете си плоска чиния, в която половината от повърхността е заета от зеленчуци или зеленчуци, една четвърт от бобови растения или месо, риба или яйца, а другата четвърт от тестени изделия, картофи или ориз. Запазете този образ на структурата на вашите ястия и го прилагайте за обяд и вечеря.

Алкохолът; ако сте от тези, които обичат бира или вино, по-добре ги оставете за специални поводи и не ги консумирайте ежедневно. Пийте вода, чешмяна (няма проблем) или бутилирана. Що се отнася до препаратите, нека бъдат леки, със зехтин, ако е възможно. Тук имате малки промени, за да се храните по-добре, много адекватно ръководство за храна, за да отбележите модела на здравословно хранене.

Сега ви предлагам менюто, което давам на пациентите си за една седмица. Той е тестван и съгласуван с тях, работи много добре за тях и им помага да планират диетата си. Той също така служи като пример за създаване на собствено меню. В модел за подражание, но не единствен. Всички храни са представени с подходяща честота на поява, така че да не липсва здраве или излишни калории.

2. Когато ходите да пазарувате

  • Виждате само. Пазете безопасно разстояние от други клиенти или персонал на магазина.
  • Избягвайте кашлица, кихане или говорене за храна. Избягвайте да докосвате храна, особено ако се продават на едро и няма да ги купувате.
  • Помислете дали можете помогнете на някого от най-близката ви среда (съседи, роднини ...), за да направите покупката, като внимателно следвате мерките за сигурност, за да избегнете заразяване, когато е доставено.
  • Вземете собствените си чанти, за да заредите покупката. Когато се върнете у дома, измийте ръцете си. Не слагайте торбички за пазаруване на маси или повърхности, където приготвяте храна. Организирайте и съхранявайте храни и други продукти. Ако можете, измийте торбите: гореща вода и сапун или в пералнята (60 °). Накрая измийте ръцете си.
  • Почистете, отделете, гответе и охлаждайте. Те са основните правила за хигиена на храните в кухнята.

3. Хидратирайте се добре.

  • Най-добрата напитка, вода, както чешмяна, така и бутилирана.
  • Меките бульони или настойки също са добър вариант, ако си харесаме топла напитка.
  • Безалкохолни напитки или сокове, по-добре да се избягват.
  • Ако сте от тези, които обичат бира или вино, по-добре е да ги оставите за специални поводи и да не ги консумирате ежедневно.

4. Включете храни, богати на фибри.

  • Плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни са храни с високо съдържание на фибри, те ще ви помогнат при чревен транзит.
  • Упражнението помага че чревният транзит е адекватен. Сега е вероятно да прекарате много часове седнали или неактивни, така че запекът вероятно ще се появи. Влакното е по-важно сега от преди.
  • Влакното има засищащ ефект, заема повече обем в стомаха и ще ви попречи да ядете по-калорични храни.
  • Влакното има пребиотичен ефект, това, което прави бактериалната флора на дебелото черво може да се поддържа в добро състояние.

5. Изберете пресни или малко преработени храни.

  • Плодовете и зеленчуците, най-добрият сезон и близост. Сега, повече от всякога, нашата икономика се нуждае от тласък. Нека помогнем на местните производители, фермери, животновъди и рибари.
  • Сушените или консервирани бобови растения са основна съставка за приготвяне на страшно уникално ястие. Лично аз съм много фен на тях.
  • The ядки те са отлични и много засищащи храни. С малко количество сте доволни.
  • Яйцата са много добър източник на протеин. Добър, хубав и евтин. Средно можете да консумирате по един на ден без проблем.
  • The млечни продукти, по-добре без добавени захари. Лактозата (млечната захар) е достатъчна.
  • Избягвайте преработени продукти и ултра обработени: бисквитки, сладкиши, закуски, предварително приготвени ... Вече знаете, че в тях съдържанието на мазнини, рафинирани брашна, сол и захар обикновено е доста важно, докато витамините, минералите и другите полезни вещества за нашето тяло са оскъдни.

6. Статистите.

  • Някои слънчогледови или тиквени семки, по-добре без сол.
  • Някаква домашна торта, направена със здравословни съставки. Използвайте пълнозърнесто брашно.
  • Домашни пуканки (не пуканки в микровълнова фурна). Купувате царевицата и добавяте малко сол.
  • Ядки или сушени плодове (стафиди, сушени кайсии ...). Те са много калорични, малко количество и се комбинират с вода или инфузии.

7. Леки ястия.

  • Прави нежни техники като фурна, пара, варено, папилота, ютия, супи или кремове. Ако разбърквате, го пригответе с много малко масло. Ако правите пържени картофи, също така умерете количеството масло, което сте сложили.
  • Важно: порции услуги, които не са много големи.
  • Ако има повторете, по-добре от салата или варени зеленчуци от други храни, които са по-калорични и със сигурност по-вкусни. С течение на дните ще го оцените.
  • The десерти винаги бъдете плодове или кисело мляко (без добавена захар).

8. Избягвайте да поръчвате приготвена храна у дома.

Е ненужен риск за доставчика и за вас. Опитваме се да не излагаме на риск вашето здраве или здравето на други хора, ако това не е абсолютно необходимо. Яденето на пица, пилешки крилца или каквото поръчате струва ли си да увеличите риска от заразяване за всички? Бъдете разумни и гответе печки, подходящ момент е да се научите как да се справяте в кухнята.

9. Раздвижете се.

Установете рутина на графиците. Тренирайте у дома, като се адаптирате към обстоятелствата: работете върху силата и издръжливостта, както и гъвкавостта, не забравяйте за това. За да се преборите с безпокойството или обезсърчението, опитайте йога, медитация или каквото и да ви върши работа. Прекарваме целия ден във връзка с Covid-19 и многото сериозни проблеми, които той поражда. Нека отделяме 30 минути на ден, за да се свържем със себе си.

Аз съм диетолог-диетолог И както винаги правя, бях много внимателен при получаването на информацията, необходима за написването на тази статия. Съветите, обяснени тук, са извлечени от надеждни, официални и актуализирани източници. Независимо от въпроса с храната, съветвам ви да поддържате антените винаги разположени, тъй като има инструкции за предотвратяване на инфекции, които са се променили от началото на пандемията и които вероятно ще се променят през следващите дни. Винаги проверявайте дали източниците, за които докладвате, са надеждни. В тези моменти е важно да бъдете критични и малко прозорливи. Ако имате съмнения, попитайте експерти, а не дежурния девер.

Ние сме спортисти и професионалисти и преди всичко ние сме ваши приятели, читатели на Corredor. Знаем, че можем да избегнем инфекции и да генерираме благополучие с всичко това, което сме ви обяснили. И след това кошмарно пътуване искаме всички да се върнете с нас, да бягате по-нетърпеливи от всякога.

Това е състезание на дълги разстояния, в което бягаме в пелотон. Ако отидем близо един до друг и някой падне, всички падаме. Ако поддържаме безопасно разстояние и някой падне, останалата част от взвода ще продължи напред. Нуждаем се един от друг, за да можем да постигнем целта. В това състезание без регистрация би било желателно всички да сме завършили и да няма победители. И по-малко губещи.