--> присвояване (масив ('автори_автор' => $ автори_автор, 'автори_презентатор' => $ автори_презентатор, 'автори_транскрибера' => $ автори_транскрибер, 'автори_компилатор' => $ автори_компилатор, 'автори_текст_де' => $ автори_текстос_де, 'автори_интродуктор'> $ author_introductor, 'автори_селектор' => $ автори_селектор, 'автори_прологов' => $ автори_прологов, 'автори_транслятор' => $ автори_транслятор, 'авторы_епилого' => $ автори_епилого, 'автори_секретария_де_редакцион' => $ автори_секретариация_деакция: акредитация:);
Мириам Андрес Шаин, Александра М Гутиерес Ернандес, Пола Ортега Мартинес, Пабло Поведа Ариас

universidad

Субекти на IBIC - BISAC

  • HB
  • HBTB
  • JHBK
  • MBNH3

Обобщение

Храната е може би една от основните грижи на всяко общество, настояще и минало. Тази централност обаче традиционно се отслабва в социалните изследвания и особено от историците до степен, че е проблем, изключен от програмите за университетско обучение. Всичко, свързано с производството, разпространението и консумацията на храна, заемаше ядрена и продължителна позиция сред проблемите на миналите общества, не само в семейната сфера, но и от политическа гледна точка, поради което необходимостта да се обърне внимание на тези видове въпроси.

През последните години историците изглежда проявяват по-голяма чувствителност към значението на храната за цялостно разбиране на миналите общества, като през последните години конференциите и публикациите, посветени на тази тема, са чести. От Асоциацията на младите историци искахме да свидетелстваме за тази тенденция с цел именно да твърдим, че водещата роля на храната в политическата, икономическата, социалната и културната динамика през цялата история. Под заглавието на този том „Храна в историята“ се цели да се постигне по-добро разбиране на настоящите предизвикателства, свързани с този въпрос, и да се допринесе за тяхното решаване от критично мислене и задълбочен анализ на причините и последствията от социалните и политически проблеми, като се осигури за това трансверсален и интердисциплинарен подход.