От списание Interès Mutu - 08.08.20
Правилното хранене е един от основните стълбове на доброто здраве и, в случая на зрението, не е изключение. Д-р Нурия Паредес, специалист по обща медицина в Медицинския център на MGC, ни обяснява какъв вид храни трябва да въведем в диетата си, за да се грижим за зрението и здравето на очите си.
Какви хранителни вещества са необходими за поддържане на добро зрение? За да поддържаме добро зрение се нуждаем преди всичко от витамини. The Витамин А помага за защитата на очните клетки, поради което е много важно за зрението, особено за нощното виждане, и предотвратява усложнения като синдром на сухото око. Имаме нужда и от други витамини антиоксиданти, като витамин С и витамин Е, които защитават организма от свободните радикали и защитават клетките и имунната ви система. По отношение на зрението, антиоксидантните витамини предпазват лещата и ретината от окислителни процеси, които могат да доведат до катаракта и AMD (свързана с възрастта дегенерация на макулата) и предотвратяват очни инфекции.
Имаме нужда от минерали като цинк, мощен антиоксидант и селен, който е най-разпространеният микроелемент в ретината и основният компонент на антиоксидантната система на очите.
И ние се нуждаем каротеноиди като лутеин и зеаксантин, пигменти, открити в част от ретината, макулата, която е отговорна за зрителната ни острота. Тези пигменти действат като антиоксиданти и това, което правят, е елиминирането на свободните радикали, като по този начин предотвратява стареенето на зрението ни.
Друго хранително вещество, необходимо за зрителното здраве са Омега-3 мастни киселини, особено DHA, които играят ключова роля в слоя на нервните клетки на ретината. Омега-3 предотвратява дегенерация на макулата и глаукома, както и сухота в очите, тъй като насърчава лакримацията.
Може ли неправилната диета да повлияе на развитието на очни заболявания? Лошата диета може преждевременно да състари ретината и макулата. Трябва да се има предвид, че диета, която благоприятства хипертонията, диабета или повишаването на холестерола, ще доведе до по-голяма твърдост в артериите на ретината и следователно ще остарее преждевременно.
По същия начин диетата без лутеин, без зеаксантин, без витамини или антиоксиданти ще накара макулата да остарее преждевременно и ще попречи на зрението и зрителната ни острота. Диета без витамини и минерали също може да увеличи риска от катаракта.
Какви видове храни трябва да въведем в нашата диета, за да се грижим за зрението и здравето на очите? Трябва да консумираме храни, богати на витамин А, като напр млечни продуктипясък жълти, червеникави и тиквени зеленчуци: морков, сладък картоф, домат, праскова ...
Ние също трябва да консумираме омега-3 мастни киселини, присъстващи в синя риба: сьомга, сардина, риба тон или скумрия; в черупчести: раци, скариди и скариди, също богати на цинк; в ядки: орехи, бадеми и лешници, които също съдържат селен, и в екстра върджин зехтин.
Лутеинът и зеаксантинът са много важни и ние ги намираме в зелени листни зеленчуци, като спанак, кейл, зелено зеле (кейл), манголд ... А също и в яйца. Яйцата трябва да бъдат отделени, тъй като това е суперхрана, която съдържа много витамини, лутеин и зеаксантин, последният особено в жълтъка, така че има този цвят. Консумацията му е много важна, дори ежедневно.
И накрая, трябва да споменем една много важна храна за предотвратяване на катаракта, която е лук, тъй като съдържа кверцетин, вещество, което предотвратява прогресирането на това състояние на очите.