Ще рискувате ли?
Прибирате се след парти и микровълнова спагети или паеля, които сте приготвили преди няколко дни. Грешка. Не го правете, може да е опасно
Ако вече сте били нащрек, защото сте чели много за въглехидрати, може би отсега нататък няма да искате да ги видите отново, дори в рисуването. The тестени изделия и ориз са част от нашите хранене почти ежедневно, но го приемайте няколко дни след като ги имате варени може да бъде смъртоносно.
Да, добре сте го прочели. Ако ви беше ясно дали сте яли пържола или парче риба претоплена това не беше много добър вариант и трябва да го изхвърлите, сега скорошно разследване, публикувано в списание „Nature Microbiology“ и ръководено от Анукрити Матур, от Австралийския национален университет, предупреждава за опасност от вредни бактерии известен под името Bacillus cereus.
Осемте продукта, които не трябва да микровълнова
Както експертът обяснява на „Science Alert“, „естествените местообитания на този зародиш те са много обширни. Не е необичайно, може да бъде в почвата, животните, праха или растенията. "Това е бактерия, която може да се възпроизвежда „използване на хранителните вещества в хранителните продукти, включително ориз, млечни продукти, подправки, сухи храни и зеленчуци“.
Можеш да умреш?
В най-лошия случай е възможно. Някои щамове от тези микроби са полезни за пробиотиците, но други могат да ви причинят неприятно хранително отравяне, ако се развие. За да ви даде представа, това е като когато съхранявате храна в грешни условия. През 2005 г. петгодишно момче се разболя, след като яде салата от макарони, приготвена преди четири дни. Цялото семейство страда от стомашно-чревни проблеми от различна степен, но най-малкото от децата почина.
Важно е хората да си мият ръцете правилно и да приготвят храна в съответствие с указанията за безопасност
"Bacillus cereus е добре известна причина за хранителни заболявания, но често не се съобщава за заразяване с този агент, тъй като Вашите симптоми обикновено са леки"обясняват авторите на изследването. Съществуването на фатален случай" от a чернодробна недостатъчност след консумация показва възможната сериозност “, казват специалистите.
По-добре предотврати
През 2008г, по същите причини е починало 20-годишно белгийско момче. Друго разследване, публикувано в "Journal of Clinical Microbiology", разкрива причините: ястието, което е било извън хладилника в продължение на пет дни, е било замърсено от тази бактерия. След поглъщане мъжът отне само десет часа, за да умре. В рамките на 30 минути той започна да чувства болки в корема, главоболие и гадене и накрая починал от некроза на черния дроб Y. признаци на остър панкреатит.
Спокойно, няма да умреш. Повечето от засегнатите се подобряват с времето без никакво лечение. Но много от тях дори не ходят на лекар и никога не откриват какво са претърпели. Трябва да внимавате, защото много от токсините може да издържи над 121 ºC за 90 минути. Превенцията е по-добра от лечението.
Въпреки че фокусът на изследването е все още в ранните етапи на изследването, екипът се надява, че тези техники могат да бъдат използвани дори и при други бактерии, произвеждащи токсини като Е. coli. Но най-важното е пазете храната в хладилника и имайте добра хигиена в кухнята. „Важно е хората да си мият ръцете правилно и да приготвят храна в съответствие с указанията за безопасност“, казва Матур.