Проучването показва силата на персонализираното хранене, за да помогне на хората да разберат кои храни са полезни за тяхното здраве.

различават

Израелско проучване, което оценява нивата на кръвната захар на 800 души за повече от седмица, предполага това дори ако всички хора ядат една и съща храна, как се метаболизира се различава от човек на човек. Резултатите, публикувани в четвъртък в списание Cell, демонстрират силата на персонализираното хранене, за да помогнат на хората да идентифицират кои храни могат да помогнат или да попречат на техните здравни цели.

Кръвната захар е тясно свързана със здравословни проблеми като диабет и затлъстяване и е лесна за измерване с помощта на непрекъснат глюкозен монитор. Стандарт, разработен преди десетилетия, наречен гликемичен индекс (GI), се използва класифицират храните въз основа на това как влияят на нивата на кръвната захар и това е фактор, използван от лекари и диетолози за разработване на здравословни диети, но се основава на проучвания, които осредняват как малки групи от хора реагират на различни храни.

Новата работа, ръководена от Еран Сегал и Еран Елинав от Научния институт на Вайцман в Израел, установява, че ГИ на дадена храна не е фиксирана стойност, а зависи от човека. За всички участници, данните бяха събрани чрез здравни въпросници, телесни измервания, кръвни тестове, мониторинг на глюкозата, проби от изпражнения и мобилно приложение, използвано за отчитане на начина на живот и приема на храна (измерени са общо 46 898 хранения). Освен това доброволците получиха няколко стандартизирани/идентични ястия за закуската си.

Не е изненадващо, че беше установено, че възрастта и индексът на телесна маса (ИТМ) са свързани с нивата на кръвната захар след хранене, но данните също така разкриват, че различните индивиди показват много различни реакции към една и съща храна, въпреки че вашите индивидуални отговори не се променят от ден на ден.

„Повечето от диетичните препоръки човек може да си представи се основават на една от тези системи за класификация, Това, което обаче не се подчертава или може би не се оценява напълно, е, че има дълбоки различия между отделните индивиди; в някои случаи някои хора имат обратен отговор на друг човек и това наистина е голяма дупка в литературата ", подчертава Сегал от катедрата по компютърни науки и приложна математика на Weizmann.

"За разлика от настоящите ни практики, индивидуално съобразените диети могат да ни позволят да използваме храненето като средство за контролират високите нива на кръвната захар и свързаните с тях медицински проблеми"казва Елинав от катедрата по имунология във Вайцман.

Тези резултати се базират на участниците, далеч от лабораторията, стриктно спазване на диета и честно записване на приема на храна. В проучването на Weizmann участниците (представляващи представителна извадка от населението на Израел и без да плащат) бяха помолени да прекъснат седмичната си рутина по два начина: трябваше да ядат стандартизирана закуска като хляб или глюкоза всяка сутрин и също да въведат всички ваши хранене в хранителен дневник с помощта на мобилно приложение.

В замяна изследователите могат да предоставят a анализ на персонализираните отговори на участниците към храната, които се основаваха на стриктно спазване на протокола. Елинав и Сегал казват, че това се оказва голямо насърчение, а докладването на храните на участниците е било в голяма степен съгласувано с биометричните данни, получени от техните глюкозни монитори.

В един случай жена на средна възраст със затлъстяване и преддиабет, която се е опитала и не е видяла резултати с редица диети през живота си, е научила, че нейните „здравословни“ хранителни навици всъщност може би са допринесли за проблема. Нивата на кръвната Ви захар скочиха рязко след ядене на домати, които са били взети многократно през учебната седмица.

„За този човек индивидуализирана, съобразена диета не би включвала домати, но би могла да включва и други съставки, които много от нас не биха сметнали за здравословни, но всъщност са здравословни за тях“, казва Елинав. „Преди да се извърши това проучване, нямаше начин някой да ви предостави тези персонализирани препоръки, да могат значително да повлияят на прогресията на техния преддиабет ", добавя той.

За да разберат защо тези огромни разлики съществуват между хората, учените проведоха микробиомни анализи на проби от изпражнения, събрани от всеки участник в изследването. Нарастващите данни показват, че чревните бактерии са свързани със затлъстяване, непоносимост към глюкоза и диабет, И изследването показва, че всъщност конкретни микроби наистина корелират с това колко се повишава кръвната захар след хранене.

Чрез провеждане на персонализирани диетични интервенции сред 26 допълнителни участници в проучването, изследователите успяха да намалят нивата на кръвната захар след хранене и променят чревната микробиота. Интересното е, че въпреки че диетите бяха персонализирани и следователно много различни при всички участници, някои от промените в чревната микробиота бяха последователни сред хората в проучването.

„След като разгледах тези данни, мисля за възможността концептуално да грешим в мислите си за епидемията от затлъстяване и диабет", казва Сегал. „Интуицията на хората е, че ние знаем как да лекуваме тези заболявания и затова хората не слушат и ядат извън контрол. Но може би хората наистина са послушни, но в много случаи те даваха грешен съвет".

Отидете на здравната добавка

Свързани новини