От съществено значение е, в храната, да се осигури на човешкото тяло адекватни количества от всеки един от хранителните вещества и витамините.

основните хранителни групи: протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, вода и минерали.

The хранене Това е предимно използването на хранителни вещества, поддържане на хомеостатичния баланс на организма на молекулярно и макросистемно ниво.

didonfruitsl

Макросистемните процеси са свързани с усвояването, храносмилането, метаболизма и елиминирането. Молекулярните или микросистемните процеси са свързани с баланса на елементи като ензими, витамини, минерали, аминокиселини, глюкоза, химически транспортери, биохимични медиатори, хормони и др.

Като наука, храненето изучава всички биохимични и физиологични процеси, които се случват в организма за усвояване на храната и превръщането й в енергия и различни вещества

Разлики между храненето, диетологията, диетата и диетотерапията

Въпреки че храната и храненето често се използват като синоними, те всъщност са различни термини, тъй като:

  • Храненето се отнася до хранителните вещества, които съставляват храната и включва набор от неволни явления, които се появяват след поглъщането на храната, т.е. смилането, усвояването или преминаването в кръвта от храносмилателния тракт на нейните компоненти или хранителни вещества и усвояването му в клетки на тялото. Диетолозите са здравни специалисти, които се специализират в тази област на изследване и са обучени в хранителното лечение на заболявания или приспособяването на диетата към различни физиологични ситуации.

Следователно, когато храненето е неволен органичен акт, неправилно е да се говори за добро или лошо хранене, когато имаме предвид адекватен или неадекватен прием на храна. Правилният термин би бил добра или лоша диета.

  • хранене Състои се от набор от доброволни и съзнателни действия, които са насочени към избора, приготвянето и поглъщането на храна, явления, тясно свързани със социокултурната и икономическата среда (околната среда) и определят, поне до голяма степен, хранителните навици и стилове на живот.

Термините диета, диетология, диетична терапия или хранене също често се бъркат и не са еднакви:

  • Диететика, Това е науката, която използва знанията за храненето, за да осигури здравословна диета, която отговаря на индивида и на различните ситуации в живота му, като бременност, кърмене, физически упражнения. като по този начин предотвратява, възможни патологии и подобряване на качеството им на живот и работа.
  • Диетична терапия, е науката, която използва знанията по хранене и патофизиология за диетично лечение на различни заболявания.
  • Диетата Те са хранителните навици на индивида, това не е задължително да се фокусира върху лечението на която и да е патология, като затлъстяване или дори намаляване на теглото, това е просто това, което индивидът яде, ние всички винаги сме на диета. Въпреки че, въпреки че е вярно, това може да бъде променено, за да се постигнат различни цели, като например лечение на заболявания като затлъстяване.

Храненето преди всичко е науката, която изучава физиологичните и метаболитните процеси, които се случват в организма с приема на храна.

Много често срещани заболявания и техните симптоми често могат да бъдат предотвратени или облекчени с определена диета; Поради тази причина науката за храненето се опитва да разбере как и кои са специфичните диетични аспекти, които влияят на здравето.

Целта на науката за храненето е да обясни метаболитната и физиологичната реакция на организма към диетата. С напредъка в молекулярната биология, биохимия и генетика, науката за храненето се задълбочава в изследването на метаболизма, изследвайки връзката между диетата и здравето от гледна точка на биохимичните процеси. Човешкото тяло е изградено от химични съединения като вода, аминокиселини (протеини), мастни киселини (липиди), нуклеинови киселини (ДНК/РНК) и въглехидрати (например захари и фибри).