Биологичните промени, които настъпват след отбиване в имунната и чревната системи, влияят върху последващия растеж на животното и неговото здраве.

статии

Оптимизирането на здравето на животните повишава безопасността на храните за хората, подобрява хуманното отношение към животните и печалбите за производителите на свине. Поради това през последните години са извършени значителни изследователски усилия, насочени към идентифициране на хранителни вещества или стратегии за хранене, които са в полза на имунната система да се изправи срещу навлизането на патогени. В свиневъдството е обърнато специално внимание на периода непосредствено след отбиването, един от най-стресиращите моменти в живота на свинете.

Стресът, генериран по време на процеса на отбиване, променя възпалителните цитокини, които засягат интестиналната цялост. Когато чревната бариера е нарушена, резултатът е повишена пропускливост, която позволява на токсините, бактериите или антигените да преминат през епитела, което води до възпаление, малабсорбция, диария и намален растеж. Следователно стресът при отбиване засяга целостта на червата и активния имунен отговор.

Класическите реакции, наблюдавани при активиране на имунната система и производството на цитокини, включват анорексия, треска, намален синтез и повишено разграждане на мускулния протеин, което води до по-ниска скорост на отлагане на протеини. В хранително отношение анорексията е най-голямото въздействие на стресовата реакция. Много цитокини са потенциално аноректични и приемът на храна може да бъде намален с повече от 50% по време на острата фаза на инфекциозен проблем. Следователно, поради намаляването на енергийния прием, енергията, налична за синтеза на протеини, също е намалена, което предполага, че съотношението енергия: лизин не се влияе. Някои автори смятат, че диетолозите не трябва да модифицират диетата, да ограничават диетата или да добавят скъпи добавки по време на имунно предизвикателство. Въпреки това, различни подходи са успешно тествани за подобряване на способността на свинете да се справят с патогени, или чрез засилване на имунния отговор, или чрез предотвратяване на прилепването на патогени към чревната лигавица.

Фигура 1 - Влияние на съотношението Trp: Lys в диетата върху скоростта на растеж във фазата преди стартиране в две различни среди.

* Данни за автора, непубликувани (2009)

Фигура 2 - Прасета, отглеждани в мръсни (вляво) и чисти (вдясно) условия по време на фазата преди стартиране.

По отношение на диетичните стратегии, които пречат на патогените да се придържат към чревната мукоза, най-ефективните и практични, които се прилагат в полеви условия, са използването на диети с ниско съдържание на протеини, използването на съставки с високо съдържание на фибри и ограничено хранене. Намаляването на суровия протеин в диетата, като същевременно поддържа нуждите от аминокиселини, намалява несмляния протеин, който достига до дебелото черво и действа като субстрат за патогените. Освен това производството на токсични азотни съединения, включително амоняк, е вредно за здравето на червата. Ограниченото хранене също ще помогне за намаляване на неусвоената храна, достигаща до дебелото черво и следователно за намаляване на наличния субстрат за патогени. Напротив, съединения, богати на ферментируеми фибри, ще улеснят ферментацията в дебелото черво, увеличавайки производството на късоверижни мастни киселини, които стимулират абсорбцията на вода и електролити, подобрявайки морфологията на червата и намалявайки рН на дебелото черво до нива, които те са неблагоприятни за патогени. В резултат на това и трите метода помагат за намаляване на честотата на диария и други чревни проблеми.

В заключение, биологичните промени в имунната и чревната системи, които настъпват непосредствено след отбиването, оказват влияние върху здравето и последващия растеж на животното. Производителите на свине трябва да използват адекватни санитарни и управленски стратегии, но също така и хранителни стратегии или насоки за хранене, които помагат да се сведат до минимум нежеланите събития от стреса при отбиване, особено във ферми с ниско санитарно ниво и по-висок риск от излагане на патогени. В тези ферми трябва да се използват специфични програми за хранене.