Диетолог предупреждава, че диетите с ограничено количество калории под 1200 калории на ден могат да понижат имунната функция.

хранене

Коронавирусът пристигна в страната и чилийците наблюдават със загриженост развитието на тази нова инфекциозна болест, която има висок риск от заразяване.

Директорът на Школата по хранене и диететика към университета във Валпараисо, Рафаел Хименес, посочва, че наред със спазването на насоките, предоставени от здравния орган, е необходимо да се има предвид, че защитната система може да бъде укрепена чрез подобряване на качеството на нашата диета.

Академикът обяснява, че тялото винаги е изложено на различни заболявания, причинени от агенти като вируси и бактерии. Ето защо е важно да знаете как да укрепите тялото със здравословна и балансирана диета.

„Защитата може да бъде повлияна както от излишък на енергия (какъвто е случаят със затлъстяване), така и от енергиен дефицит (недохранване), имащи повече шансове за заразяване с инфекциозни заболявания“, казва диетологът.

На свой ред той предупреждава, че небалансираните диети с ограничение на калориите, по-малко от 1200 калории на ден, могат да намалят имунната функция. Но въпросът е не само за количеството, но и за качеството: „Има хранителни вещества, които не могат да липсват при балансирано хранене, тъй като тялото страда от това и особено нашата имунна система“.

„Когато хората се хранят, първото нещо, което ограничават, са мазнините и макар това да е важно за контрола на теглото, това също влияе върху функционирането на имунната система. Произходът или качеството на мазнините, които въвеждаме в нашата диета са изключително важни. Основното нещо е да се намали консумацията на наситени мазнини и да се включат основни мазнини в нашата диета, като тези, осигурени от риба, ядки, зехтин, рапично масло, между другото, за да се осигури балансиран прием на различни етерични масла за тяло ”, обяснява той.

Диетологът също така подчертава значението на млечните продукти, особено тези, съдържащи пробиотици: „Препоръчително е да ги консумирате ежедневно, тъй като е доказано, че те повишават защитните сили на организма, както при деца, така и при възрастни. В това отношение добър избор на пробиотици е киселото мляко или кефир от птици ".

Витамини и минерали

Хименес допълва, че консумацията на плодове и зеленчуци е от съществено значение, тъй като те са богати на биоактивни съединения, витамини и минерали, които укрепват имунната система. „Спазването на балансирана диета, която включва разнообразни храни в правилните количества, е от съществено значение за естественото укрепване на имунната ни система. Например, витамин С увеличава производството на интерферон (клетъчно вещество, което предпазва широк спектър от вируси да причиняват инфекции), така че имунитетът може да бъде повишен. Киви, манго, ананас, райска ябълка, цитрусови плодове, чушки, домати, зеленчуци от семейството на зелето и плодовете и зеленчуците като цяло имат витамин С. Витамин С, като Е и провитамин А, наречени каротини (моркови, тиква и жълто плодовете) също имат антиоксидантна функция, която представлява защита срещу стрес и клетъчно стареене ”, добавя той.

По отношение на минералите, Jiménez посочва, че дефицитът на желязо (по-често при млади хора, бременни жени и възрастни хора) намалява клетъчната пролиферация (размножаване и растеж на клетките) и имунния отговор. Желязото се съдържа в черния дроб, месото, рибата, яйцата и в по-малка степен в млечните продукти. Междувременно дефицитът на цинк, който е относително често срещан при деца, бременни жени, кърмачки, възрастни хора и вегетарианци или хора, които спазват нискокалорична диета, засяга главно лимфоидните органи (които произвеждат лимфоцити) и имунния отговор. Цинкът се съдържа в ракообразни, черен дроб, тиквени семки, отлежали сирена, бобови растения и ядки, пълнозърнести храни, месо, риба, яйца и млечни продукти.