В тази публикация ще говоря за храненето и отговорното хранене (тема, която ме вълнува и с която се занимавам многократно в този блог).
Представям ви в Отговорна консумация Aitor Sánchez: диетолог-диетолог, хранителен технолог, изследовател, възпитател, обучител и доброволец.
Можете да намерите този експерт по хранене в Twitter като @midietacojea и на неговия уебсайт и справочен блог www.midietacojea.es
Открих a Айтор Санчес небрежно. Чух го в няколко подкаста за хранене, тъй като си сътрудничи с Melodía Fm, Radio Nacional de España, RTVE и т.н. ... Той също има много популярен канал в YouTube и често публикува съдържание в своя блог My Diet Limps. Ако ви харесва темата за храната и храненето и искате повече информация за този човек и какво преподава, оставям ви няколко връзки в края на публикацията.
Влязох в мрежата https://www.midietacojea.com и видях, че има издадена книга със същото име: Диетата ми куца и не се поколебах да го купя. Изслушах няколко много образователни, забавни и много противоречиви беседи за определени индустрии, които не мислят много за нашето здраве и те ме прелъстиха дълбоко; Мислех, че Aitor е добър кандидат да стане една от моите препоръки по въпросите на храненето и някой, на когото да пишете и препоръчвате на този уебсайт относно отговорното потребление.
В Това отговорно потребление трябва да бъде поставено под съмнение и да не приема знанията ни като догми. Ние сме много замърсени, например от непрекъснатото бомбардиране на рекламата, популярна култура и фалшивите митове. Трябва да се превъзпитаме и да отворим умовете си, ако се стремим да вземаме добри решения.
По-специално, Що се отнася до храненето, е добре да сме много ясни кои храни имат полезни свойства за нас. Трябва да ги разграничим от тези, които ни наричат здрави в кутията на някакъв продукт. Индустрията използва послания и полуистини, за да консумираме техните продукти и не винаги мисли за здравето на потребителите.
Препоръчвам ви да прочетете и слушате Aitor Sánchez, това ще бъде най-добрата ви диета и разбира се добър вариант за отговорна консумация. Ще се научите да вземате правилните решения и да бъдете критични към вашата диета.
My Diet Limps е книга, която унищожава фалшивите вярвания относно храненето. Ще ви разкрие много прагматични истини. Това са митовете, които Айтор Санчес разглобява и обяснява по прост начин, за да можем да бъдем обективни и критични, когато става въпрос да се храним.
- Мит 1. "Трябва да ядете по-малко мазнини"
- Мит 2. "За да отслабнете е достатъчно да ядете по-малко килокалории"
- Мит 3. "Трябва да се храните балансирано"
- Мит 4. "Няма добра или лоша храна"
- Мит 5. „Трябва да се храниш така, както казва хранителната пирамида“
- Мит 6. "Закуската е най-важното хранене за деня"
- Мит 7. "Въглехидратите ви дебели през нощта"
- Мит 8. "Трябва да ядем пет пъти на ден"
- Мит 9. "Пазете се от холестерол"
- Мит 10. Толкова просто, колкото купуването на пълнозърнест хляб
- Мит 11. "Трябва да пиеш мляко"
- Мит 12. „Месото причинява рак
- Мит 13. "Не е безопасно да се яде вегетарианска диета"
- Мит 14. "Трябва да ядете повече натурални продукти"
- Мит 15. „Захарта е необходима“
- Мит 16. "Пиенето на малко алкохол е полезно за сърцето"
- Мит 17. „Затлъстяването е нещо на богат човек“
- Мит 18. "Функционалните храни подобряват здравето ни"
- Мит 19. Безопасни добавки, безвредни добавки
Правенето на нещата е път безвъзвратно, който ще подобри вашите хранителни навици и вашата диета. Няма да страдате в процеса, защото ще искате да се промените доброволно. С книгата, блога, беседите и подкатите на Айтор Санчес ви уверявам, че ще се научите да вземате добри решения.
Храна в поколението от 1975 г.
По време на детството ми ме научиха да ям с убеждението, че нашата диета е най-добрата в света, въпреки че можем да видим, че всичко, което блести, не е злато. Разбирам, че моите баба и дядо и хората, които са преживели следвоенния период, са преминали през много нужди и дори глад, а това е трудна диета. От това, което се живееше по това време, имаше идеята, че здравото дете е дебелото и лъскаво дете, което не беше лудост, защото това означаваше, че в чинията има храна. През 1975 г., годината на моето раждане, чувството за недостиг трябва да се е утвърдило и че едно момче, което расте красиво, все още е знак за добро родителство. Проблемът е, че вече бяхме нападнати от индустриални сладкиши, смутита, бисквитки ... и други преработени продукти, които пробиваха път в домовете ни. Малко по малко, те започнаха да се сблъскват с последиците от вредните навици, които се прокрадваха все повече и повече в нашата предполагаема средиземноморска диета.
В моя случай, когато бях на 11 или 12 години, трябваше да прегледам навиците си, защото напълнявах главно поради липса на упражнения и защото разбирам, че диетата ми не е била напълно правилна. Трябва да призная, че съм от поколението на Spectrum и обичах да играя на компютъра. Това изобретение замества спорта и физическата активност. Яденето на боликаос в средата на сутринта и пиенето на кекс с колакао, сандвич и т.н. ... не беше най-доброто за мен. По това време нямаше интернет и Айтор Санчес не беше роден, но здравият разум понякога е голяма сила, която хората имат. Спрях да прекарвам толкова часове пред телевизора, започнах да плувам и джудо, започнах да играя повече с приятелите си в парка и спрях да ям толкова много кифлички.
Израснал съм с разнообразна диета, където съм ял предимно домашна храна (разбира се средиземноморска диета), но замърсена от нездравословни храни по повече от случаен начин. С течение на времето големите повърхности и рекламата предлагаха все по-голямо количество съмнителна храна, която беше инсталирана в нашите хладилници. Хората са се научили на лоши навици, които сме смятали за здравословни и досега всичко се влошава. Тази динамика е зародиш на настоящата хегемония на супермаркетите. Индустрията трябва да ни продава своите продукти преди всичко, дори здравето ни, индустрията трябва да расте, защото в противен случай тя умира.
Придобих много неприятни хранителни навици от семейния си живот, преди да живея самостоятелно. Имам предвид, например, системно ядене на картофено пюре на прах, супи от саше, сопи за готвене, замразени, колбаси, изкуствени оцветители, сладки или неподсладени леки безалкохолни напитки (не знам кое е по-лошо) и т.н. трябваше да претърпя процес на размисъл и нулиране, който провеждах от известно време. Откриването на тези грешки е трудно, защото не ги възприемате като такива. Тъй като нашите навици са конструирани колективно като догма, да се противопоставим на тях означава да се представим и да бъдем непокорен нарушител, който има проблеми с приспособяването. Ако говорите за това, вие също ще бъдете отегчени, така че трябва да прецените дали правите своята революция в интимност или я споделяте с хората около вас, за да се опитате да повлияете.
Задайте си въпроса какво смятате за здравословно или здравословно, прегледайте диетата си, навиците си и се поучете от хора с пътуване като Айтор Санчес, смел човек, който застава публично пред ексцесиите на индустрията и институциите, които одобряват неговите силно препоръчани продукти.
Заобиколили сме се с фалшиви митове че Aitor ни помага да разглобим в книгата си „Моята накуцваща диета“. Има много черни легенди, объркващи рекламни послания, полуистини и много привързаност към популярната култура, която ни кара да не решаваме добре, когато правим покупката. Ние отказахме други възможности за храна, за да не надхвърлим нормата. Приехме като нормално да консумираме преработени храни като навик. Поставяме си ръцете в главите, когато изведнъж ни се каже по вестниците, че преработеното месо може да увеличи риска от рак или че алкохолът не е полезен. Не е ли нещо, което пада под собствената си тежест? Митовете се използват от индустрията, така че ние продължаваме да консумираме и купуваме храни, от които нямаме нужда и които не ни носят полза. Леки безалкохолни напитки, готови нискомаслени храни, както и сосове, пълнозърнест хляб, храносмилателни бисквити ... репертоар, широко инсталиран в домовете ни.
Последните 40 години бяха моментът на разширяване на големи търговски площи и на глобализацията на хранителната индустрия. Трябва да бъдем издръжливи и да се бунтуваме срещу неетичната тенденция на компаниите, които систематично ни предлагат нездравословни продукти. Трябва да се засадим; научете се и бъдете критични. Не трябва да спираме да се тревожим за здравето си. Виждаме как индустриалните сладкиши, пици, готови ястия, липса на време ни нахлуват ...
Трябва да накараме храненето си да ни вълнува и притеснява толкова, колкото правим за Игра на тронове, религия или футбол, за да работим за възстановяване на здравословни навици. Именно нашето здраве е заложено над отчета за печалбите и загубите на марките.
Това отговорно потребление е пътуване срещу течението, което причинява умора, така че бъдете подготвени, защото ако искате да имате здравословна и здравословна диета, ще трябва да приемете реалности, различни от онези, които са ви нарисували и са възприели. Ако решите да научите и подобрите в този аспект, помислете, че ще трябва да започнете истинска революция, която ще засегне вас и околните. Вече очаквам, че ще се подложите на големи дози недоразумение. Търпение. Продължавайте да четете или слушате и ще разберете защо ви казвам това.
Къде да купим нашата храна? В малкия бизнес, без съмнение
Авторът на My Limping Diet има много общо с това, че знаем как да избираме храната си и следователно къде я купуваме. Друг факт, който трябва да вземем предвид, е да не се доверяваме на нищо, дори ако купуваме в еко магазини или малки магазини. тТрябва да свикнем да четем внимателно етикетите тъй като нещо еко, което идва от другия край на света, ще има вреден екологичен отпечатък поради количеството енергия, необходимо за достигане на нашите ръце. Отделете време да прегледате какво консумирате.