Ако искаме да отслабнем, е много полезно да знаем как тялото ни използва енергия, която получаваме чрез храната, която ядем ежедневно.

Ако искаме да отслабнем, е много полезно да знаем как тялото ни използва енергията, какво получаваме чрез запалимите компоненти на храната и напитките (въглехидрати, липиди, протеини и алкохол).

Когато мислим за енергийните разходи, обикновено забелязваме физически упражнения, но в действителност, както обясняват учителите Хосе Алфредо Мартинес (Университет в Навара) и Mª Puy Portillo (Университет на Страната на баските) в Бялата книга за храненето в Испания, тя се състои от три основни компонента.

1. Базален метаболизъм

Базален метаболизъм представлява 60-75% от общия дневен разход на енергия. Това е частта от енергийната потребност, консумирана от субект, който лежи във физическа и психическа почивка, след 12 часа гладуване и в условия на термична неутралност. Нуждите от енергия, дължащи се на основния метаболизъм, се обясняват с необходимостта от поддържане на жизненоважни процеси. Това е енергията, от която просто се нуждаем, за да живеем.

2. Термогенен ефект

Термогенният ефект на храната представлява най-малката част от общия разход на енергия. При смесена диета тя не надвишава 10% от общия енергиен разход и варира в зависимост от състава и обема на храната.

3. Физическа активност

Енергията, консумирана по време на физическа активност е най-променливият компонент на общото потребление на енергия. Включва това, което е предназначено за доброволни упражнения, както и това, което се използва неволно в дейности и постурален контрол. Вашите енергийни разходи зависят от фактори като телесен състав, интензивност и продължителност на упражненията, както и нетната ефективност на работата.

Тъй като не е възможно да се измери общото енергийно потребление или енергийните разходи в покой, във всички случаи, в които се изисква информация за енергийните нужди на човек различни учени са установили формули, които позволяват да се оценят енергийните нужди. Въпреки че на който и да е от тези методи липсва висока прецизност, те могат да ни дадат представа за това какво харчи тялото ни през целия ден и по този начин да знаем колко калории можем да поемем, ако не искаме да наддаваме: същото или по-малко от нашите енергийни разходи за почивка, умножени по физическата активност, която правим.

изразходваме

Познаването на енергийните изисквания е от съществено значение за правилното установяване на хранителни препоръки за различните групи от населението. Следователно, колкото по-точно е измерването, толкова по-добре ще знаем колко калории всъщност можем да консумираме в зависимост главно от пола, възрастта, теглото и физическата активност, единствената променлива, в която наистина можем да влияем.