ВЕГЕТАРИАНЦИТЕ БЯХА ПРАВИ

Все повече се объркваме какво да ядем, за да отслабнем, но има неща, които попадат под собственото си тегло, както показва ново проучване

Благодарение на разпространението на новини за диетата и храненето, ние все повече се объркваме какво да ядем и какво да не ядем, за да отслабнем. Но независимо дали сме мазнини или въглехидрати, има едно нещо, за което всички можем да се съгласим повече или по-малко: вегетарианците са склонни да се съгласят Разредител че тези от нас, които ядат всичко.

най-добрата

Тази корелация между зеленчуците и загубата на тегло, която наблюдението беше предоставила, току-що беше потвърдена от преглед на 15 проучвания, публикувани в последния брой на Journal of Academy of Nutrition and Dietetics. Изследователите, водени от д-р. Нийл Д. Барнард, основател на PCRM (Комитет на лекарите за отговорна медицина), заключава, че диета на растителна основа помага за отслабване, независимо от други фактори.

Тези, които се съсредоточиха върху зеленчуците и плодовете, загубиха 10 килограма (малко над четири и половина килограма)

Статията посочва, че за първи път количествено са събрани ефектите от вегетарианската диета върху загубата на тегло. Цифрите казват всичко: Средно тези, които са се фокусирали върху зеленчуци и плодове, са загубили 10 килограма (малко над четири килограма и половина) в сравнение със 7,48 (3,3 килограма), които тези, които са изпълнявали други видове режими, са загубили.

Не само това, но и изследователите са успели да изолират диетата като решаващ фактор за загуба на тегло. Няма нужда да добавяте физически упражнения - Въпреки че винаги е удобно - или контролирайте дажбите, както обясни един от авторите на изследването, Сюзън Левин, директор по хранително образование в Комитета на лекарите за социална отговорност. „Не става въпрос за модериране, а за вземане здравословен избор", обясни. „Какъв е начинът на живот, който мога да възприема, който е устойчив?“

Може да изглежда трудно да се сбогуваш с месото завинаги, но Барнард насърчава хората да опитат, макар и само за малко. „Ако преосмислянето на менюто ви изнервя, опитайте зеленчукова диета в продължение на три седмици и вижте как се чувствате ”, заяви той, уверен, че положителните ефекти ще бъдат усетени след толкова кратко време.

Сбогом на месото, здравей на здравето

Зеленчуците, плодовете, бобовите и зърнените култури изглеждат почти чудодейни храни заради положителното им въздействие върху здравето, но какво точно е това, което прави толкова съществена разлика между някои храни и други, когато става въпрос за отслабване? Д-р Бернар предлага две възможни хипотези. От една страна, че храните, които се консумират най-много при вегетарианска диета, са ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри, което ги прави силно засищащи, като същевременно осигуряват малко калории.

Зеленчуците имат повече фибри и ускоряват метаболизма ни

Друга причина е, че свойствата на тези храни помагат ускоряват метаболизма средно с 16%, което ви позволява да изгаряте по-голямо количество мазнини на ден. „Това се случва след всички хранения и за няколко часа“, обясни авторът. „С течение на времето това се превръща в страхотно изгаряне на калории”. Това може да се дължи на повишената чувствителност към инсулин, която тези храни генерират и която ни помага да преобразуваме въглехидратите в енергия.

Резултатите от това проучване не са изненадващи, като се има предвид, че д-р Нийл Барнард е силен защитник на вегетарианската и веганска диета не само за отслабване, но и за опазване на околната среда и защита на животните. Той е един от най-силните активисти срещу експерименти с животни и изучава ефектите на веганската диета върху диабета от 2003 г. насам.

Има много причини да въведем повече зеленчуци в нашата диета, отколкото просто да отслабнем. Нека просто разгледаме две. От една страна, вегетарианската диета се подобрява симптоми на артрит, както се доказва от изследване, публикувано през 2008 г. от Arthritis Research and Therapy, което заключава, че този режим води до отшумяване на възпалението. От друга страна, балансираната растителна диета помага за предотвратяване на някои видове рак като колоректален, както се посочва от проучване, проведено от Оксфордския университет, в което са анализирани случаите на 52 700 мъже и жени.