Сряда, 25 февруари 2015 г.

Здрав съм и ям пуешки гърди

образование

- Здравейте, аз съм Мануел, спортувам често, в диетата си ограничавам въглехидратите и добавям много протеини, знаете ли. риба тон, яйчен белтък, пуешки гърди.
- Здравейте, аз съм Мария, в дома ми никога не липсват пуешки гърди, децата го обичат и е много здравословно.
- Здравейте, аз съм Кармен, аз съм на диета от няколко седмици, така че имам лека вечеря, обикновено някакви пуешки гърди.

Колкото и чести, спонтанни и невинни, толкова невежи са тези коментари, които чувам редовно. Наденицата с пуешки гърди е промъкната в нашите хладилници с нейния ореол на здравословна, здравословна, хипокалорична храна, с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, богата на протеини, какво друго можете да кажете, идеално, нали?.

Предлагам да поставя под въпрос широко разпространената мисъл за студени пуешки гърди като „здравословна“ храна, нека да знаем добре какво взимаме у дома. Да видим.

Първото нещо е да е ясно, че това не са пуешки гърди, а преработено месо от пуешки гърди, нали? Пуешките гърди на месаря ​​са нещо друго (на всеки 100 g): 100 Kcal от 16 g протеин, 2,5 g мазнини (0,3 наситени - "лошата"), 3 g захари и 2,5 g сол. Друга дискусия ще бъде значението на вида на размножаване на птиците за нашето здраве: в клетка или безплатно, хранено с фураж или зърнени храни, лекувано с антибиотици или не, стресирано или не и т.н. Важно и свързано, но това не е предмет на тази публикация.

В резултат на това, че има по-малко месо, то има и по-малко мазнини (обикновено

- E407 или карагенан и E412 или гума гуар за изкуствено уплътняване на пастата. Изваждаме месо, добавяме вода, сгъстена с някое от горните (желатинова текстура), и имаме почти същата консистенция.
- Списъкът се разширява с E316, E325, E451 и др. В този смисъл ви каня да направите размисъл: бихте ли яли нещо, което не знаете какво е? И така, защо го правите с този тип продукти?.

И накрая ще направя няколко коментара относно етикетирането:
- На предната страна може да се появи съставът за 50 g (а не за 100 g), което може да доведе до грешка за много потребители, които могат да мислят, че са прочели общи количества: