Неутралният или чист желатин, известен като желатин, е основата на желатина. Желатинът няма вкус, за разлика от желатина, чийто аромат е изкуствен, обикновено много богат на захари, с добавени към желатина оцветители и подобрители на вкуса. Желатинът е твърдо, полупрозрачно, безцветно, крехко и почти безвкусно вещество, получено от съединение, направено от костите и кожите на животните, чийто основен елемент е протеин, наречен колаген от съединителната тъкан на карантии от животни, варени с вода. Състои се от: протеини, вода, натрий, калий, калций и йод; Не съдържа мазнини или въглехидрати, без холестерол, без консерванти, други добавки и пурини. Използва се при производството на храни за обогатяване на протеини, за намаляване на въглехидратите и като носител на витамини.

желатин

Когато коментираме предоставените ползи и предимства, ще започнем с това, че това е продукт, признат от Световната здравна организация като естествена и здравословна храна, чиято редовна консумация може да осигури важни ползи за здравето, като помага на тялото да се чувства добре, външно и вътрешно .

Съдържанието на аминокиселини, по-специално глицин и пролин, позволява да се подобри изграждането на структурите на тялото, главно: кости, хрущяли, сухожилия и връзки. Той произвежда увеличение на хидроксипролин и съдържа аргинин, чрез който тялото ни получава креатин. Като допълнителен елемент той има особеността да задържа течности, предизвикващи чувство на ситост; по същия начин това помага да се неутрализира прекомерното производство на стомашни киселини. Лесно смилаем, помага за лечение на стомашни разстройства, позволявайки здрава храносмилателна система: бори се с гастрит, предотвратява запек, колики, колит и излишна киселинност в стомаха и храносмилателния тракт като цяло. Той също така осигурява калций и поради това консумацията му се препоръчва за деца и бременни или кърмещи жени, тъй като предотвратява липсата на този минерал в костите им за хранене на детето им или в утробата, или чрез кърмата; следователно, осигурявайки калций, той е идеален и за предотвратяване на остеопороза и остеоартрит. По същия начин обикновено се използва в диетата на хора със затлъстяване и диабет, като се препоръчва консумацията на диетични желатини, пациенти с възстановяване, възрастни хора или на диета.

От друга страна; От 25-годишна възраст количеството на колагена в кожата започва да изчезва и колагеновият протеин под формата на желатин, погълнат чрез храната, има по-висока степен на ефективност в съединителната тъкан от тази, приложена локално, достигайки директно до кръвния поток и от там до споменатата тъкан, действаща като естествен овлажнител, тя помага на естествената красота на малки и големи, като по този начин е телесен протеин, следователно е мощен ревитализатор на тялото. Много козметични продукти съдържат колаген за хидратиране на кожата, тъй като този продукт има регенериращо действие върху ставите, като помага за образуването и регенерирането на тъканите, тъй като допринася за съединителната тъкан и осигурява гладкост и твърдост на кожата, свързва вода и увеличава хидратацията на кожата, която става гладка и мека, допринасяйки за намаляване на бръчките. Също така позволява укрепването и възстановяването на чупливи и чупливи нокти; укрепване и растеж на фина и чуплива коса, осигуряваща копринен блясък.

Определено; Неутрален или чист желатин или желатин се препоръчва за всички видове хора, особено за бременни жени, деца и спортисти. Помага на тялото ни да бъде адекватно хидратирана, да поддържа мускулна маса, да не наддава, да предотвратява наранявания на костите и ставите и да има здрава храносмилателна система. 10 грама на ден са достатъчни, за да подпомогнат възстановяването на хрущялите и костите, да увеличат скоростта на регенерация на ставите, да насърчат възстановяването на тъканите и да предотвратят наранявания.