възрастни

Стареенето е биологична ситуация, която води до постепенно намаляване на физическите и умствените възможности, в резултат на натрупване на молекулярни и клетъчни увреждания с течение на времето [1]. Всеки индивид има свой собствен процес на стареене.

Знаете ли физиологичните промени, които настъпват при възрастните хора?

Една от най-важните промени по време на стареенето е намаляване на мускулната маса и загуба на костна маса. Техните енергийни нужди намаляват и те имат по-ниска толерантност към физически упражнения, с повишен риск от падания и фрактури. Оптималният прием на калций и витамин D е от съществено значение по време на възрастните хора, за да се минимизират тези рискове [2], [3]. Освен това има a повишени телесни мазнини натрупвайки се главно в коремната област 2 .

The сетивните органи също са засегнати със стареене. Има намален вкус заедно със загуба на миризма, като по този начин намалява удоволствието от храненето и увеличава възможността за увреждане на хранителния статус 2 .

Друга важна физиологична промяна е двигателна функция на стомашно-чревния тракт. Налице е забавяне на чревния транзит, намаляване на усвояването на хранителни вещества и по-ниско освобождаване на хормони и стомашно-чревни ферменти, което обуславя храносмилането на възрастните хора [4].

Важно е да се отбележи, че голям брой хора по време на остаряването губят зъбите си или страдате от заболявания като дисфагия, гастроезофагеален рефлукс и атрофичен гастрит, което обуславя диетата им и може да повлияе на хранителния им статус, тъй като те имат по-ниска абсорбция на основни хранителни вещества като витамин В12, желязо, калций и витамин D 3 .

Хранене при възрастни хора

С възрастта се наблюдава намаляване на енергийните нужди. Изгаряйки по-малко калории, те са склонни да наддават на тегло, затова се препоръчва възрастните хора да ядат по-малко калории от възрастните 3 .

СЗО заявява, че Базалните енергийни разходи намаляват със 7-10% от общите на всеки 10 години от 60 годишна възраст[5]. С консумацията на по-малко калории става по-трудно да се отговори на ежедневните хранителни нужди, така че трябва да се обърне внимание на храни от високо хранително качество богата на хранителни вещества но не в калории, както плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни, наред с други. Избягвайте да консумирате преработени калорични храни с високо съдържание на прости захари и наситени мазнини като сладкиши, сладкиши, пържени храни, наред с други 3 .

Промяна в диетата?

Диетата на възрастен възрастен трябва да бъде лесно управляема, предлагаща лесни дъвчащи текстури за тези, които се нуждаят от него 6. Препоръчително е използвайте прости техники за готвене като варене, скара, мариноване, мариноване, бракониерство, пара, печене и мариноване 2, което ще направи вкуса на храната по-вкусен и здравословен. Трябва да е контролна сол (6 .
За възрастни хора с дисфагия текстурата на храните може да бъде модифицирана чрез смилането им, например, за да се гарантира, че всички хранителни нужди са удовлетворени 2 .

И накрая, трябва да се постави много акцент прием на вода. В диетата на възрастните хора водата трябва да се счита за толкова важна, колкото и хранителен елемент [6]. Възрастните хора имат промяна в механизмите за регулиране на жаждата, което ги кара да се чувстват жадни много по-късно от нормалното и ранното засищане, като са много по-податливи на дехидратация 3 .

При възрастни възрастни трябва да настоявате те да приемат течности, дори и да не са жадни. Препоръчително е дневният ви прием на течности да е около 2,5 литра вода 6 .

И помнете! Много е важно адаптирайте диетата според обстоятелствата на всеки човек, тъй като способността за поглъщане, усвояване, усвояване и използване на хранителни вещества може да варира.