избягване на ултра-обработени

Движението „истински храни“ има за цел всеки да идентифицира ултрапреработени храни и да се опита да ги избягва колкото е възможно повече

Цялата храна е истинска, съществува, но терминът „истинска храна " се отнася до тези храни, които са едва обработени. Тоест тези, които поддържат качеството на своя състав и свойствата си. За разлика от тях има ултрапреработени, които са променени в процесите, при които са придобили различни добавки, като захари, рафинирани брашна или рафинирани растителни масла, наред с други добавки. Всички те ги карат да губят своите здравословни свойства и да станат храни, които могат да навредят на здравето.

хранене

В този смисъл движението „истински храни”, водено от диетолози-диетолози, насърчава осъзнаването на важността на идентифицирайте тези ултра-обработени, за да ги избегнете доколкото е възможно и по този начин се опитайте да насърчите консумацията на „истинска храна“, за да подобрите здравето на потребителите. Въпреки това, много хора, от една страна, имат схващането, че този вид храна е по-скъпа, а от друга, не знаят рисковете от яденето на ултрапреработена храна.

Не бъркайте етикетите с „истински“

Карлос Риос, създател на RealFooding и един от диетолозите-диетолози и разпространители с най-голямо влияние върху социалните мрежи благодарение на своя акаунт в Instagram, той ни обясни, че „потребителите може да вярват, че истинската храна е по-скъпа, защото я свързват с проблема със здравето и много продукти, които са се опитвали да се продават като по-здравословни, тъй като носят печат „органичен“ или „био“; марки, които повишават цената на продукта, защото са насочени към много специфична целева аудитория ”. И така, кои храни са част от това кралско ястие? На гореспоменатия уебсайт на RealFooding Те са маркирани, както следва: Зеленчуци, плодове, ядки, семена, грудки, корени, бобови растения, риба, черупчести мекотели, яйца, меса, пълнозърнести храни, необработени масла, качествени млечни продукти, кафе, какао и запарки, билки и подправки.

„Всички те са от първа необходимост“, каза Риос, за да обясни, че с тези храни „можете да направите достъпно меню за всеки и на евтина цена“. И добавя: „Проблемът е, че ултрапреработените продукти, които препоръчваме да се избягват, имат по-голямо предлагане, по-голямо разнообразие и по-ниска цена. Потребителят, когато забелязва, че в тези продукти има толкова много разнообразие и толкова много предлагане и те са толкова евтини, той възприема, че другата възможност, която му остава, е, че има по-малко разнообразие и по-висока цена. Ключът е да не ги сравнявате с ултра-обработените защото те са по-евтини, тъй като се произвеждат с по-евтини и изгодни суровини за компаниите и с поредица от добавки и консерванти, които им позволяват по-дълъг полезен живот. Не можете да ги сравнявате ".

Правене на менюто по-евтино и здравословно

За да се храните по-здравословно, Карлос Риос обясни, че „когато знаете как да ядете„ истинска храна “, вие вече правите избори, съответстващи на вашата финансова наличност и вкусовете на всяко семейство“. Диетологът препоръчва като примери да се правят по-здравословни и по-евтини менюта "купувайте повече бобови растения, редовни непреработени картофи, възползвайте се от сезонни оферти или намалете животинските протеини малко повече, което е малко по-скъпо ".

В същото време Ríos отново подчерта важността на знанието, че продуктите с етикети, които ги категоризират като екологични, биологични или естествени, понякога могат да съдържат добавки. Когато включва повече от пет, той се счита за ултра обработен и се превръща в нездравословен вариант.

Диетологът обаче отбелязва, че ултрапреработеният може да бъде част от диетата, стига да е спорадична, случайна или фестивална. Риос заключи, че „това не означава да се вманиачавате върху „не мога да ям нищо“, това означава, че трябва да знаете как да ги идентифицирате да ядат „истинска храна“ всеки ден и да ги запазвате за момент от време на време ".

Колко струва едно истинско меню с храна?

Започвайки от обяснените храни, които са част от истинската храна, можете да анализирате колко струва приготвянето пълно меню с хранителни вещества и здравословно състоящ се от две ястия и десерт за един човек.

С изложеното тук може да се види, че цялостно меню, съставено от Две ястия и десерт, направен с истинска храна, могат да бъдат осъществими от около 3 евро. Тази цена може да варира в зависимост от съставките, които ще се използват, и от разработките, които се желаят да бъдат извършени. Очевидно, ако заложите на по-качествена „истинска“ храна, всичко ще струва повече или на месо или риба с по-висока пазарна стойност. Това е просто извадка, че „истинска храна“ е достъпна за всеки потребител, без да е необходимо да се достигат прекомерни цени. Разбира се, основата остава същата: основна храна и ежедневна употреба, както посочи Карлос Риос.