Храненето не е проста дисциплина. Спазването или определянето на диета не е нещо обобщаващо или лесно за разбиране. Физиологията и взаимоотношенията с нашите симбиоти са виновни за това.

защо

Интернет е мястото, където можете да намерите буквално всичко. И как би могло да бъде по-малко, количеството информация за храненето е просто невероятно. В мрежата можем да намерим диети, съвети, рецепти и милиард други неща. Но, разбира се. Изглежда никой не си спомня малък проблем: храненето и здравето не са лесна или обща тема. Всъщност, обобщаването може да доведе до нещо много негативно: здравословен проблем. Ето защо почти всички сериозни статии за храненето и диетата са (и ще бъдат) много критични. И е, че днес всички "знаят" много за най-добрия начин да запазите здравето си. Псевдонауката и „амимефункционализмът“ обикалят магистралите с хранителна информация. Единственият начин да не понасяме последствията е, без съмнение, да се информираме и да разберем защо е толкова сложна дисциплина.

Физиология и биология

Има много, много, много основен въпрос. Колкото и да се опитваме, няма нито една диета, която да работи конкретно за двама души по един и същи начин. Виновниците за това са нашата биология (и в крайна сметка нашата физиология). Които определят как всеки един от факторите, които ни заобикалят, ни влияе. За щастие, като всички от един и същи вид, има някои основни диапазони, на които можем да се доверим. Това означава, че според доказателствата диета, основана на адекватни пропорции на определени храни, комбинирани в определени серии и по подходящ начин, са по-здравословни от другите. На теория. Защото има и другата страна на медала. Това, което се предполага, че е здравословно за един човек, може да бъде вредно (или дори фатално) за друг. Спазването на диета може да работи за определени метаболитни типове, като същевременно не прави нищо за други.

Това е така, защото, както обяснихме, има напълно различни елементи и начини за реакция към определени вещества. Най-новите проучвания се фокусират върху два основни аспекта: чисто физиологичните, т.е. как тялото ни реагира на веществата, как ги метаболизира и какво произвежда в отговор; Y. холобиологичната, за това, че го наричате по някакъв начин. Последното се отнася до микроорганизмите, които образуват симбиоза с нашите вътрешни органи, образувайки „холобионт“, за който вече говорихме. И двата раздела са присъщи и не могат да бъдат разделени. Това означава, че не можем да ги разглеждаме на части (между другото доста често срещани). Резултатите от единия аспект оказват силно влияние върху другия. И двете променят напълно резултатите от храненето. Връзките между двете са дори по-сложни, отколкото си мислим, така че сумата от частите е много по-голяма от частите поотделно.

Уникалното решение: персонализирано хранене

Има само един адекватен отговор на проблема, повдигнат в предишния раздел: персонализирана диета. Те се базират до голяма степен на експерименталните резултати, които диетите дават по-специално на всеки от нас. Няма начин да се съгласува хранене, което да не отчита характерните условия на всяко едно поотделно и да постигне големи цели. Така спортистите използват услугата на диетолозите, които ги наблюдават. Или затова лекарите специалисти създават диети срещу сериозни патологични проблеми. Това са два много конкретни примера, вярно, за храненето. Но какво, ако искаме добри резултати, без да се налага да спазваме хиперрестриктивна и строга диета? Разбира се, винаги можете да правите персонализирана диета.

Нашата физиология и биологията на нашите симбионти се променят в зависимост от ритъма на живота. За да ни даде някои примери, скорошно проучване анализира нивата на гликемия, т.е. кръвната захар, според определени диети. Изводите са ясни: от 800 пациенти никой не реагира еднакво или със същите резултати на диета. Но да това може да се измери както всеки от тях за да предвидите резултата съвсем правилно. Същото се случва и с анализа на изпражненията, който измерва микроорганизмите, които живеят в червата ни. Те решават как да метаболизираме определени храни. Разбира се, в продължение на десетилетия ние разбираме някои от нашите жлези и тяхното хормонално производство в рамките на нашето благосъстояние. Диетата напълно обуславя резултата си, така че можем да свържем резултатите от анализа с ефектите от диетата.

Към всичко това трябва да се добавят, разбира се, характерни условия, които не винаги са добре разбрани. От алергени и непоносимост до прекомерните странични продукти на определени храни (и че не всички от нас обработват еднакво). Всички тези аспекти трябва да се съберат във видими резултати които позволяват да се коригира конкретна и уникална диета за всеки един. Освен това тази диета вероятно ще трябва да бъде коригирана според нашия ритъм на живот. Защото нашата физиология и биологията на нашите симбиоти също се променят с него. В заключение, не е удобно да се увличате по уникални и чудодейни диети. Освен това, ако трябва да спазваме диета, най-добре е да намерим добър диетолог, който да я коригира. Защото всичко останало може да има два резултата: или не работи, или работи с цената на нашето здраве. И ето колко сложно е храненето.