Забързаното ежедневие ни кара все повече да се отделяме от традициите като седенето на масата, за да споделяме и хапваме със семейството си. Много са тези, които пропускат тези моменти на обединение на семейното ядро ​​и, за съжаление, има и няколко, които изобщо не са успели да ги изпитат.

като

Днес в страни като САЩ семействата могат да имат само едно хранене заедно през работната седмица. Също така, поне 25% от населението консумира бързо хранене веднъж на ден и 20% могат да изберат да ядат в автомобилите си.

Това, освен че подчертава разделението на семейството, може да има отрицателни последици както върху съзнанието на хората, така и върху здравето на хората. Поради тази причина науката се фокусира върху опитите да разбере обхвата, който може да има едно семейно хранене, неговите ползи и последиците, които носи липсата му. Сега, в този Международен ден на семейството, ще се посветим на преглед на най-важните точки от тази тема, за да разберем истинското значение на споделянето на ястия като семейство.

Защо вече не ядем заедно?

Това е въпрос, който лесно би могъл да ми хрумне. Въпреки че е ясно, че в райони като Съединените щати липсата на семейни ястия вече се е превърнала в културен феномен, все още можем да разделим причините, които заедно са го породили.

Една от първите точки, която се подчертава тогава, е увеличаването на работното време. Поради това графиците на членовете на семейството може да не съвпадат. По същия начин много пъти нарушаването на технологията по време на хранене (телевизори, мобилни телефони, таблети и т.н.) може да има отчуждаващ ефект, което означава, че въпреки че членовете на семейството седят на една маса, те всъщност не ядат заедно.

Постоянно използване на места за хранене за изхранване на семейството. Дори ако храната е наредена да отиде, ако хората седят на масата, за да споделят, тя може да се яде като семейство. Обикновено закупуването на храна навън включва наличието на отделни капсули храна, които всеки член на семейството обикновено в крайна сметка яде сам по свое време.

децата са най-засегнати

Ако има период от живота ни, в който е жизненоважно да си взаимодействаме и да изграждаме връзки със заобикалящата ни среда, това е през детството. Семейните ястия са идеалното време за най-малките да упражнят своите умения и да научат нови модели на поведение от родителите си.

Това действие може да отнеме по-малко от час на ден от хората и би могло да има значителни ползи за децата. От друга страна, липсата на тези времена за споделяне също може да се превърне в цяла поредица от проблеми като следното:

Увеличава се отсъствието от училище

Ново изследване, проведено от Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР), успя да генерира връзка между липсата на чести семейни ястия и отсъствието от училище. Средно, според данни от Международната програма за международна оценка на учениците (PISA), в три четвърти от света процентът на отсъствия от училище е 15%. Но при сегментирането на групите тези ученици, които не се хранеха като семейство, показаха 30% отсъствия сред населението си.

Склонност към проблеми с теглото

Ако не се храните като семейство, често се предполага, че детето има по-голям достъп до нездравословна храна и по-малко регулация върху нея. Според декларираното в Европейския конгрес по затлъстяването в България през 2014 г. тези деца, които са имали по-малко от две семейни хранения седмично, са имали 40% по-голяма склонност към развитие на проблеми със затлъстяването.

Склонност към рисково поведение

От друга страна, семейните ястия също често са идеалното време за общуване и общуване между членовете на семейството. При липса на това, за малките може да е трудно да се свържат с родителите си и в дългосрочен план това може да бъде фактор за честота на развитието на рисково поведение като пиене на алкохол или наркотици или започване на сексуална активност много рано . Също така рискът от развитие на психологически проблеми като депресия става по-голям.

Защо да не се храните със семейството си може да бъде толкова вредно?

Като цяло има два клона на мисълта, които могат да обяснят последствията от негативните последици, породени от това да не се храним като семейство. Първият показва, че при хранене навън избраните алтернативи обикновено не са най-здравословните. Така че в дългосрочен план това благоприятства формирането на нездравословни хранителни навици, които след това очевидно ще имат отрицателно въздействие върху общото здравословно състояние на човека.

В другия край на спектъра откриваме теорията, че храненето поотделно увеличава чувството на изолация между хората. Тъй като масата може да бъде място за срещи, където семейството се среща и споделя преживяванията през деня. Липсата на такъв вид взаимодействие може да отчужди и дори да доведе до психични разстройства.

Има две големи причини за тези негативни ефекти, свързани с нехапването заедно: първата е просто, че когато се храним навън, особено в евтините заведения за бързо хранене и за извеждане, които повечето деца посещават, когато не ядат със семейството си, ние сме склонни да не яде много здравословни неща.

Другата причина е, че храненето самостоятелно може да бъде отчуждаващо. Трапезната маса може да действа като обединител, място за общност. Споделянето на хранене е оправдание за наваксване и разговор, един от малкото случаи, когато хората са щастливи да оставят работата си и да отделят време от деня си.

Ползи от храненето като семейство

Сега, когато знаем отрицателните ефекти, които може да има не споделянето на храна със семейството, е време да преминем през всички предимства на това. Може да бъдете впечатлени от това по колко начина семейното хранене може да промени това.

Прави ни по-щастливи

Първата точка, която трябва да се подчертае, е свързана директно с нашето състояние на ума. Храненето като семейство е отлична емоционална подкрепа, която ни помага да бъдем по-силни психически. Дори изследванията, проведени през 2008 г. от екипа изследователи от университета Бригъм Йънг, установиха, че семейните ястия могат да помогнат на майките, които са работили в IBM, да съобщават за много по-ниски нива на стрес по време на работното си време.

Като цяло всичко това се превръща в по-щастлив, по-здрав и по-малко стресиран манталитет, с който да се изправим пред света. Всичко, защото успяхме да споделим трапезата с близките си.

Укрепва чувството за принадлежност и сплотеност

От друга страна, масата е пространство за обединение и обмен. Поради това, което може да се превърне в безопасно пространство, в което да се свързвате ежедневно със семейството и да изграждате здрави и трайни връзки.

Този тип взаимодействия позволяват на членовете на семейството да се свързват повече и да създават истинско чувство за принадлежност към семейната група. Експертите от системата за детско здраве в Станфорд коментираха, че този момент е идеален, за да позволи на малките в къщата да изразят себе си и да ги изслушат истински.

С това децата ще могат да развият повече увереност, за да изразят себе си в заобикалящата ги среда и също така ще имат много повече доверие в себе си. Дори тийнейджърите могат да се възползват от това. И изследване, проведено от Колумбийския университет, потвърди това чрез проучване, при което 71% от юношите се съгласиха, че семейните ястия са любимите им времена за разговори и споделяне със семействата им.

Храненето е по-здравословно

Храненето у дома обикновено включва приготвяне на домашна храна. За това е необходим процес на подготовка, при който всички съставки трябва да бъдат избрани от пазара. Това увеличава шансовете семейството да избере по-здравословни алтернативи на храната, а не преработена храна.

Сякаш това не е достатъчно, изследванията, проведени в Харвард, потвърждават, че семействата, които се хранят заедно, са 5 пъти по-склонни да включват порции плодове и зеленчуци в храната си. Като бонус, храненето заедно насърчава контрола на порциите. Мярка, която често се губи, ако човек яде пред екран, който не му позволява да обърне внимание на това, което яде.

Децата се усвояват по-добре и по-здравословни навици

Това води до това те да се научат да консумират повече храна, да бъдат по-малко селективни с храната и да развиват по-малко хранителни разстройства. В допълнение към всичко това, други проучвания като това, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition през 2003 г., показват, че децата, които се хранят със семейството си, са по-склонни да опитат нови храни.

И накрая, храненето като семейство не само ще научи малките на добри хранителни навици, но и на добри маниери на масата. Тъй като тук те също ще са склонни да имитират поведението на родителите си.

Тенденцията към затлъстяване е по-ниска в цялото семейство

Отново, в резултат на гореспоменатите точки, шансът някой от членовете на семейството да затлъстее е по-малък. Тъй като членовете на семейството се хранят по-бавно, като ядат и говорят, което води до по-добро храносмилане и усвояване на хранителните вещества.

По този въпрос други проучвания показват, че семейното хранене може да бъде защитен фактор за подрастващите. Тъй като дори 10 години по-късно това ще продължи да бъде диференциращ фактор, който ще ги държи далеч от проблемите с теглото.

Малките се научават да общуват по-добре

Както вече споменахме, храненето заедно предлага на семейството възможността да споделят случилото се през деня им и да се обединят отново. Това позволява на децата да упражняват по-често комуникативните си умения.

Дори в проучване, проведено през 2018 г. от Университета в Монреал, то показа, че децата, които на 6 години са имали редовно семейно хранене, на 10 вече са имали по-голям капацитет за социално взаимодействие и са били и по-добри комуникатори като цяло.

По-малко психични и поведенчески разстройства

Други изследвания, проведени през 2014 г. и публикувани в Journal of Developmental Behavioral Pediatrics, свързват семейните хранения със спад в употребата на алкохол и наркотици. По същия начин тя регистрира намаляване на депресивните състояния и мислите за самоубийство при тези юноши, които се хранят редовно със семейството си.

Следвайки този път, други изследвания, публикувани в JAMA Pediatrics, показват, че децата и юношите, които са получили кибертормоз, но споделят храна със семейството си, са по-малко склонни да развият проблеми, произтичащи от тормоза.

Децата отчитат по-добри резултати в училище

В допълнение към всичко казано по-горе, изследване като това, съобщено от CASA, показа, че юношите, които се хранят като семейство, са два пъти по-склонни да получат добри оценки в училище. Като мярка се прави разлика между тези, които са имали повече от три семейни хранения седмично, и тези, които са имали три или по-малко.

Тя може да подобри възприятията ни за света

Алис Джулиер в книгата си „Хранене заедно“ обсъжда много от ползите от храненето със семейството си. Открояващият обаче е свързан с възприемането на обществото и ситуациите на неравенство.

Семействата, които се хранят заедно, изглежда са по-склонни да имат отворен ум. С други думи, те могат да започнат да виждат фактори като раса, пол и социално-икономически статус като по-малко значими. Накратко, те развиват начин на мислене, който им позволява да виждат тези елементи и да разбират, че всички ние сме много по-лесни.

Може да допълни семейната терапия

Сякаш горното не е достатъчно, храненето като семейство също може да бъде от полза за семействата в средата на терапията. От една гледна точка динамиката на масата може да помогне на терапевта да разбере по-задълбочено трудностите и силните страни, които стоят в основата на семейството.

От друга страна, седенето на масата за споделяне също може да бъде терапевтично само по себе си. И дори би могло да помогне за създаването на мостове, които семейството се стреми да изгради чрез терапия, според изследване, публикувано в австралийския и новозеландския вестник за фамилна терапия през 2016 г.

Как да започнем отново да се храним като семейство?

Както всички знаем, сътресенията в света днес са голяма пречка, когато се опитваме да споделим с близките си. За този Международен ден на семейството обаче всички сме си у дома поради ситуацията с коронавирус.

Затова е време да се опитате да извадите нещо добро от лоша ситуация и да започнете да планирате семейни ястия, с които да споделяте с останалите жители на дома. Ако все още не са свикнали, те могат да започнат от малко, да се събират веднъж или два пъти седмично и да растат оттам.

Следващата стъпка е да се уверите, че вечерящите се фокусират върху храната и семейството. За това е важно да се ангажирате с премахването на екрани от всякакъв тип от кутията и позволявайки взаимодействието да бъде между семейството, а не с електронно оборудване.

Разговорът никога няма да липсва, ако всеки член на семейството участва и разкаже анекдот, направи коментар или просто коментира тема, която им се струва интересна. Важно е да се гарантира, че всеки гост има възможност да говори и да се изразява, така че да не се чувства изолиран.

Опитът може да започне от преди да седнете на масата

И накрая, превърнете времето за хранене в семейно изживяване, като включите всички в процеса. Особено в моменти като тези, когато всички сме вкъщи, приготвяме семейна храна и дори каним най-малките членове на домакинството да участват, ще гарантира, че това споделяне на времето е уникално и качествено. Освен това положителният опит ще се превърне в стимул за семейството да повтори събитието и преди да разбере, навикът вече е изпълнен.

Проучване на ролята на семейното функциониране в асоциацията между честотата на семейните вечери и приема на диета сред юноши и млади възрастни: doi: 10.1001/jamanetworkopen.2018.5217

Систематичен преглед на ефектите от честотата на семейното хранене върху психосоциалните резултати при младежите: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325878/

Защитната роля на семейното хранене за младежки затлъстяване: 10-годишни надлъжни асоциации: https://www.jpeds.com/article/S0022-3476%2814%2900777-X/pdf

Асоциации между качеството на средата на ранното семейно хранене и по-късното благосъстояние при децата в училищна възраст: doi: 10.1097/DBP.0000000000000520

Кибертормоз виктимизация и психично здраве при юноши и модериращата роля на семейните вечери: doi: 10.1001/jamapediatrics.2014.1223.