Храненето, ключово за предотвратяване на наднорменото тегло
В рамките на Световния ден на храната, на 16 октомври, трябва да се популяризират здравословните навици и да се повишава осведомеността за предотвратяване на затлъстяването.
Според данните, предоставени от Министерството на здравеопазването в Националното споразумение за здравето на храните: Стратегията срещу наднорменото тегло и затлъстяването, нарастването на затлъстяването и наднорменото тегло през 2006 г. се е утроило главно сред детското население, в сравнение с данните от 1980 г. изчислява, че в момента съвместното разпространение на наднорменото тегло и затлъстяването се наблюдава при всяко четвърто дете, докато всеки трети юноши страда от това, поставяйки Мексико на не почетното първо място по детско затлъстяване по света. Това явление не е изключително за това население, увеличението е широко за възрастни в цялата страна в различните социални слоеве.
Препоръките и мерките за превенция, изразени по отношение на хранителните навици, направени от здравните специалисти и особено диетолозите, са:
здравословна диета, която включва трите основни хранителни групи: въглехидрати (за предпочитане тези с нисък гликемичен индекс), протеини от животински произход (с ниско съдържание на мазнини) и от растителен произход, получени от бобови растения, които в комбинация със зърнени храни осигуряват пълно протеини в тялото и, разбира се, плодове и зеленчуци, които съставляват третата група храни.
The консумация шест до осем чаши вода са от съществено значение за улесняване на правилното функциониране на тялото, както и разделянето на диетата на няколко хранения с малки порции, което позволява постоянна енергия и избягва чувството на глад, което води до консумацията на висококалорични храни.
Минимизирането на консумацията както на газирани, така и на негазирани захарни напитки, прясна вода и подсладени сокове, заместването им със здравословни напитки, подсладени с напълно натурален заместител на захарта, нисък гликемичен индекс и на базата на Стевия, е друга здравословна препоръка.
И накрая, намалете консумацията на храни с високо съдържание на наситени мазнини и транс-мазнини, закуски и пържени храни, като предпочитате маслодайни семена като орехи, фъстъци и др. (Толкова полезни при закуски), те осигуряват здравословни протеини и мазнини.
ЗНАЧЕНИЕ НА ГЛИЦЕМИЧНИЯ ИНДЕКС
Гликемичният индекс (GI) е оценката по скала от 0 до 100 от скоростта, с която храна, съдържаща въглехидрати, повишава нивото на глюкозата в кръвта. За да се получи GI на всяка храна, се прави тест за кръвна захар на всеки 15 минути, след като споменатата храна е погълната, и те се сравняват с резултатите, получени чрез извършване на същия тест, но със същото количество глюкоза. Глюкозата е еталон за получаване на GI 100. Следователно се прави извод, че храна с висок GI повишава глюкозата в кръвта повече от храни със среден или нисък GI.
Когато човек, който няма диабет, поддържа богата диета с храни с висок GI, излишната глюкоза в кръвта ще се съхранява под формата на мазнини от метаболитните процеси, извършвани от тялото, което може да предизвика поредица от болести или заболявания. От друга страна, когато диетата включва предимно ниско GI въглехидрати, ползите за здравето, като позволяват на човека да постигне или поддържа здравословно тегло, осигурявайки други предимства като контрол на нивата на глюкозата в кръвта, като същевременно поддържа добра енергия, насърчаване на контрола на холестерола в кръвта и може дори помагат за увеличаване на HDL холестерола с висока плътност, известен като добър холестерол. Помощта за засищане, улесняваща контрола на апетита, може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, както и риска от развитие на захарен диабет. Важно е да се спомене, че гликемичният индекс на дадена храна се влияе от различни фактори, включително вида и времето за готвене.
АНГАЖИМЕНТ ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ
Както в международен, така и в национален план различните институции, свързани със здравето, са поискали хранителната промишленост, тяхното сътрудничество в грижата за здравето на населението, приканвайки ги да намалят натрия, наситените мазнини, транс-мазнините, както и количеството добавена захар към храната, която правят. Тази препоръка е разширена и към потребителите, като ги съветва да приемат мерки и хранителни навици. В това отношение индустрията направи някои промени в тези аспекти, но те са изправени пред дилемата да поддържат профила на вкуса на своите продукти, за да продължат да имат предпочитанията на своите потребители. В тази област компаниите, които произвеждат храни, към които се добавят захари, имат отлични възможности да ги намалят или заменят.
По този начин компаниите се ангажират да подобрят хранителния профил на своите продукти, за да допринесат за намаляване на нарастващите здравословни проблеми, пред които е изправено световното население. По същия начин популяризирането на здравословни навици е друго действие, което трябва да продължи да се популяризира. Не забравяйте, че навик се придобива чрез непрекъснатото повтаряне на дадено действие, докато не се извърши автоматично.
Като се има предвид гореизложеното, е необходимо да се мисли, че тъй като родителите са тези, които обикновено решават и осигуряват ежедневно хранене на младежите и децата, те са тези, които също трябва да придобият знания и осъзнаване какви характеристики имат здравословно хранене да го предлагаме на семейната трапеза, като по този начин постигаме приемането и удоволствието от диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци, умерена във въглехидрати, опитвайки се да изберем предимно тези с нисък гликемичен индекс, наситени мазнини и захари, включително консумацията от 6 8 чаши вода с естествени предпочитания.
Храната трябва да бъде разнообразна, привлекателна за окото и, разбира се, вкусна, характеристики, които не противоречат на здравословното хранене. Сред храните с висок GI са бял хляб, захар, мед, картофено пюре, млечен шоколад, бонбони и други, докато тези с нисък GI включват например повечето плодове и зеленчуци, кисело мляко, ядки, зърнени храни като овес и други. За да знаете ГИ на някои специфични храни, можете да посетите уебсайта www.superlifenatural.com
В заключение може да се заключи, че препоръките за здравословна диета директно включват храни с нисък ГИ. Предизвикателството за борба със затлъстяването в Мексико включва както правителствата чрез техните здравни агенции, хранителната промишленост, така и всеки от хората, така че с удоволствие и убеденост диетата се подобрява чрез вземане на правилни и по-съзнателни решения при избора на храна, както и при избора на напитки за консумация, опитвайки се да включите физическо натоварване или упражнения в ежедневието.
* Диетолог от Super Life, където тя предлага разговори за храненето и затлъстяването, фокусирана върху диета с нисък гликемичен индекс, насърчаваща използването на естествени заместители на захарта.