богати

Актуализирано: 10 декември 2020 г.

Липсата на настоящи научни доказателства не означава това антиоксиданти те не трябва да присъстват в нашата диета. Тези вещества се намират главно в храни от растителен произход и ползите, които диетата, богата на тези храни, има върху общото здравословно състояние са добре известни.

Основните антиоксиданти, присъстващи в нашата диета и източниците и храните, от които да ги набавим, са:

Бета каротин

Присъства в храни с оранжев цвят, като моркови, сладки картофи, пъпеш, кайсии, тиква или манго. Въпреки тази първа характеристика, други храни, които също са богати на бета-каротин, са зеленолистни зеленчуци, като спанак и зеле.

Лутеин

Също така присъства в зелени листни зеленчуци като споменатите по-горе, кейл или яйца.

Ликопен

Той е мощен антиоксидант, присъстващ в домати, диня, папая или портокал. Основният източник на ликопен в нашата диета са доматите и продуктите, получени от него, като сосове и кетчуп.

Селен

Това е минерал, който е част от някои ензими с антиоксидантна активност. Основните източници на селен са оризът и пшеницата (особено в цялата им версия) и съдържанието им ще зависи от селена, присъстващ в земеделските земи. Не трябва да забравяме, че селенът присъства и в мускулите на животните, така че месото е друг източник на този минерал в нашата диета.

Витамин А (ретинол)

Храните, богати на този витамин, включват черен дроб и яйчен жълтък. Бета-каротинът се счита за провитамин А, тъй като той е предшественик на този витамин, така че храните, богати на бета-каротин, също могат да се считат за важни, за да допринесат за снабдяването с ретинол.

Витамин Ц

Намира се в изобилие в много плодове и зеленчуци, като портокали, киви, ягоди, домати ...

Витамин Е

Известен също с името алфа-токоферол, той присъства главно в маслата от семена, като слънчоглед, соя, царевица и ядки.

Има някои други храни, които са надарени със свръхестествени здравни свойства, тъй като имат голямо количество фитохимикали, които биха могли да се считат за антиоксиданти. Няма обаче доказателства, които да потвърждават подобни ползи.