Яйцата са отново в списъка

Модата може да промени начина, по който се обличаме, как живеем и особено как се храним. И те не се основават на науката: Някои храни изглеждат здравословни, но не са.

The мода те движат света, поне хранителния. Всеки ден се появява нов 'суперхрана", което обещава да сложи край на всички наши хранителни дефицити. Може да е плод, за който никой не е чувал, като мангостайн; необикновено богати на хранителни вещества водорасли, като спирулина; или продукт за цял живот като зелени зеленчуци, така красноречиво сега се нарича „кейл“. Въпреки това, някои храни, които те наистина имат добра репутация те всъщност не са толкова добри, колкото са рисувани. Това са най-забележителните:

храни

Яйца

Бедните са минали от „добро“ към лошо и обратно повече пъти, отколкото е възможно да се броят. Сега група учени от Северозападния университет в САЩ, финансирана от Американска сърдечна асоциация, са преценили колко здрави са яйцата и се страхуваме, че това е лоша новина: „Яденето на 3 до 4 яйца седмично е свързано с 6% повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и 8% по-вероятно да умрат от каквато и да е друга причина. "И те продължават по-нататък:" Яденето на 300 mg холестерол на ден е свързано с риск от 17% по-високо от това, което претърпява сърдечно-съдов инцидент„Това е много сериозно, като се има предвид, че според испанската база данни за състава на храните съдържа едно голямо яйце 281 mg холестерол.

Калмари

Тази морска храна има много качества. Можем да говорим за високото му съдържание на фосфор или калий. Но не можем да пренебрегнем, че това е една от храните, които повече холестерол има (като яйцето). 100 грама съдържат калмари 187,5 mg от тази страховита молекула. Това, добавено към факта, че традиционните му препарати само го правят по-луд (а също и много по-богат, не можем да отречем това), прави калмарите продукт, който трябва да консумираме само от време на време.

Рафиниран зехтин

"течно златое нашата голяма национална гордост. В морето от маслинови дървета от Хаен здравето на цяла държава е подправено (макар и не само в Хаен, разбира се, не се ядосвайте в други области като Кордоба, Естремадура или Кастилия-Ла Манча). Проблемът е, че ако искаш да се възползваш от повече от маслиновия продукт, всичко, което получава, е да го развалиш. Маслото, което се получава при първото пресоване и което освен това има малко много добри органолептични характеристики е това, което познаваме екстра върджин зехтин. Този, който също се получава просто чрез пресоване на маслината, но не е толкова богат, е необработен зехтин. След това идва зехтинът, който е излязъл толкова лош, че вкусът му не отговаря дори на минималните изисквания.

Ето защо то е усъвършенствано (подложено на поредица от екстремни физични и химични процедури), които имат лошата част от елиминират по-голямата част от полезните вещества от този продукт. Резултатът е прозрачна, безвкусна и безцветна мазна течност, която се смесва с необработен зехтин, за да се продаде, което му придава известен вкус. Ние вярваме, че ядем изключително здравословен продукт, но всичко, което всъщност правим, е да консумираме извънредно преработена течност, която няма никъде мастни киселини омега 3 и 6, или какво антиоксидант и противовъзпалителни флавоноиди екстра върджин зехтин.

Плодов сок'

Пригответе го в нашата къща ще ни предостави a голямо количество основни микроелементи за нашето здраве. В зависимост от суровината, можем да си набавим повечето витамини, от които се нуждаем всеки ден, само с чаша и половина. Проблемът е, че ако нямаме време или пари да го направим сами, ще се озовем на рафта на супермаркета търси как да го замени със сглобяема. Някои, най-добрите, съдържат най-доброто от натуралния сок, направен от нас самите (да, на висока цена); други ще споделят малко повече от вкуса - да, заредени със захар-. Вижте етикетите в супермаркета винаги ще е най-умното.

Агаве

Това е естествено. Там предполагаемите им предимства свършват. Най-лошото е, че се популяризира като здравословна алтернатива за тези, които се опитват да избягат от захарта на всяка цена. Проблемът е в това основният му компонент е фруктоза (от което има истинско възмущение), което не спира да бъде фруктоза - което подобно на захарозата е захар-. 100 грама сироп от агаве представляват 300 допълнителни калории в нашата диета, малко по-малко от същото количество бяла захар, но този път, бедни от нас, ние смятаме, че това е полезно за нашето здраве и нашата линия.